Mỗi vùng miền trên đất nước ta đều có những món ăn và đặc sản ẩm thực riêng. Trong đó, vùng sông nước Nam Bộ này có một nền ẩm thực vô cùng phong phú và đặc trưng. Dưới đây là 4 món bánh đặc sản gợi ý cho bạn khi ghé thăm An Giang.
Đặc sản bánh khọt
Bánh khọt ở đây là loại bánh đặc sản của người Khmer, được làm từ bột gạo pha loãng với nước cốt dừa và hành lá xắt nhỏ, không thêm bột nghệ để có màu vàng như bánh khọt truyền thống ở Nam Bộ. Phần bột gạo của bánh được đổ vào khuôn đất nung đã thoa dầu nhẹ rồi đem chiên vàng đều.
Đây là loại bánh đặc sản không có nhân, khi ăn bạn sẽ chan thêm nước cốt dừa pha loãng để nhúng bánh. Một trong những cửa hàng ở chợ còn cho thêm đậu xanh nấu chín trộn với dừa nạo để tăng hương vị cho món bánh.
Đặc sản bánh khọt ở An Giang được chiên vàng giòn ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt (Ảnh: mykidsarehungry_)
Đặc sản bánh bao
Hình dáng của đặc sản bánh bao chỉ nhỏ, khác với các loại bánh bao bột hấp nóng thông thường. Thành phần của bánh được làm từ bột nếp với nhân đậu xanh, đậu phộng, dừa hoặc mè đen. Vỏ bánh rất mỏng, mềm mịn, có màu trắng ngà, bên ngoài ngâm dừa nạo, khi ăn sẽ cảm nhận được mùi thơm của gạo nếp và vị bùi của bánh ngọt.
Điểm đặc biệt của chiếc bánh bao là nhỏ xinh với lớp vỏ dai, mềm, bùi bùi của bột gạo nếp. (Ảnh: ban__be).
Bánh hẹ đặc sản
Bánh hẹ được coi là món bánh đặc sản của người Hoa, được bày bán ở nhiều vùng có người Hoa sinh sống. Nếu có dịp ghé chợ Tân Châu, bạn có thể gọi một phần bánh hẹ để làm món ăn kèm rất ngon. Nguyên liệu của bánh hẹ được làm từ bột gạo pha loãng, trộn với hẹ thái nhỏ, thêm chút hạt nêm rồi đổ vào khuôn hấp chín.
Bánh hẹ được coi là món bánh đặc sản của người Hoa, được bày bán ở nhiều vùng có người Hoa sinh sống. Ảnh: Foody
Người bán thường cắt bánh thành từng miếng nhỏ hình thoi vừa ăn rồi đem chiên chín vàng cả hai mặt, thậm chí có thể cho thêm trứng gà vào chiên cho vừa chín tới. Bánh hẹ giòn mềm bên trong, giòn rụm bên ngoài quyện với vị béo của trứng ta chấm với nước tương pha dấm.
Đặc sản xôi
Đặc sản của xôi là rất thơm, mềm và dẻo. Ảnh: Cookpad
Gạo nếp cẩm có nhiều màu sắc bắt mắt và mùi thơm đặc trưng. (Ảnh: emgourmet).
Khác với các loại xôi khác, xôi gấc chứa một loại gia vị độc đáo là hoa hồi, khi ăn xôi vẫn ngửi thấy mùi thơm thoang thoảng. Món xôi rất dẻo, béo của nước cốt dừa, thêm màu xanh của lá dứa. Bạn có thể vừa ăn vừa nhâm nhi cùng trà nóng rất ngon.
