Ốc gạo ngon và lành hơn các loại ốc khác ở chỗ không bị nhớt, thịt giòn, thơm nên rất được ưa chuộng.
Tiền Giang nổi tiếng với nhiều đặc sản nức tiếng gần xa, được nhiều du khách biết đến và “săn lùng” để thưởng thức mỗi khi đến nơi đây, trong đó có món ốc gạo.
Theo tìm hiểu, ốc gạo có tên khoa học là Assiminea lutea, là loài động vật thuộc họ ốc hương phân bố nhiều ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long, trong đó nhiều nhất là Tân Phong tỉnh Tiền Giang. Ốc này sinh sản vào tháng 7 và vào mùa thu hoạch tháng 4, 5 năm sau.
Ốc gạo được biết đến là một đặc sản nổi tiếng của Tiền Giang
Về hình dáng, ốc gạo nhỏ bằng đầu ngón tay, vỏ màu trắng xanh, xoáy tròn, phía sau có đầu nhọn. Những con ốc gạo nhỏ thường có lớp vỏ óng ánh lấp lánh. Chúng được đánh giá là ngon, lành và không nhiều dầu mỡ. Thịt của nó có màu trắng, béo và giòn. Hiện loại ốc này được bày bán rất nhiều ở các chợ hải sản, chợ online. Ốc gạo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như ốc gạo xào tỏi ớt, ốc gạo xào tỏi, ốc gạo luộc lá ổi…
Luộc ốc gạo không quá dễ cũng không quá khó. Tuy nhiên, bạn vẫn cần cẩn thận nếu không sẽ để lại cát trong ruột ốc. Ốc gạo Tân Phong sau khi luộc chín sẽ có màu vàng óng, ăn vào có cảm giác giòn, béo ngậy và vị ngọt hấp dẫn.
Ốc gạo nhỏ bằng đầu ngón tay, vỏ màu trắng xanh, ngoe nguẩy, phía sau có đầu nhọn.
Theo khảo sát, ốc gạo có kích thước nhỏ, bạn có thể mua với giá dao động từ 120.000 – 135.000 đồng / kg và khoảng 140.000 – 160.000 đồng / kg với ốc gạo cỡ lớn.
Ở Tân Phong (Tiền Giang), mùa nào nơi đây cũng tấp nập ghe thuyền đi khai thác ốc gạo. Hàng về đến nơi, thương lái thu mua ngay tại ghe rồi bán cho các nhà hàng, quán ăn hoặc gửi đi các tỉnh, thành phía Nam được nhiều người ưa chuộng.
Món ngon từ ốc gạo
Anh Bình An (ở Tiền Giang) kể lại, sở dĩ có tên ốc gạo vì người dân nghèo ĐBSCL cho rằng đây là đặc sản “trời cho”, ăn rất ngon, họ ngược xuôi sông bắt ốc. cơm để nuôi con, tự ăn. Vào ngày 5/5 âm lịch, ốc gạo Tân Phong vào thời điểm chín hẳn, béo nhất, ngon nhất.
Những năm trước, ốc gạo trên đảo Tân Phong nhiều vô kể. Đến mùa, cả làng ra đồng bắt ốc về ăn, không ăn được thì bán, nhưng giá rất rẻ. Vài năm trở lại đây, ốc gạo Tân Phong giảm nhiều do nhiều nguyên nhân như thay đổi môi trường sống do nạn hút cát trái phép trên sông Tiền; người dân khai thác bừa bãi để trục lợi từ đặc sản này…
Nguồn: https: //phunuphapluat.nguoiduatin.vn/dac-san-be-ti-o-tien-giang-xua-gia-re-beo-nay-noi -…
Những quả trứng này nhỏ hơn trứng cút và được bán theo trọng lượng. Trên thị trường trực tuyến, chúng được bán với giá từ 210.000 đồng / kg.
Theo HÀ ANH (Người đưa tin)
