Từ hạt sen Huế, các bà nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: nấu chè, làm mứt, chế biến thành nhiều món ngon mỗi ngày.
Xứ Huế mộng mơ nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh, những món ăn ngon như cơm hến, bún bò, mè xửng, chè cung đình, tôm chua… Ngoài ra, hạt sen cũng là một nét đặc trưng làm tôn lên vẻ đẹp của mỗi người. của Huế.
Chị Tôn Nữ Quỳnh Chi (29 tuổi) – quê Huế, hiện đang sinh sống tại TP.HCM cho biết: “Trước đây, làng quê nào ở Việt Nam cũng có đầm sen và Huế là nơi có nhiều sen hơn cả. Tôi nhớ mùa hè năm nào hai chị em tôi cũng ra đình làng hái hoa sen rồi kiếm bắp già về ăn. Vào giữa mùa, những bông sen rụng hẳn dưới nước, để lộ những bắp ngô vừa to vừa ngon… đến nỗi chúng tôi không kịp dừng lại. Trong khi đó, một số cô dì chú bác chèo thuyền ra giữa thu gom các cô gái rồi đem bán ”.
Hoa sen già.
Nếu trước đây, hạt sen chỉ đơn thuần là món ăn vặt của trẻ con vùng quê thì nay đã trở thành một đặc sản nổi tiếng. Hàng năm, cứ vào khoảng từ tháng 4 đến tháng 9, người dân Huế sẽ thu hoạch hạt sen tươi để bán hoặc phơi khô. “Dần dần loại hạt này đã trở thành đặc trưng riêng của Huế. Du khách trong và ngoài nước khi đến thăm quê tôi thường mua về làm quà cho người thân và bạn bè.
Nhiều người sau khi thưởng thức hạt sen Huế và ở một số nơi khác đã nhận định rằng hạt sen ở Huế ngon và thơm hơn. Nó có một cái gì đó rất riêng của vùng đất mộng mơ. Có lẽ đó là một trong những yếu tố tạo nên đặc sản ”, Quỳnh Chi chia sẻ.
Hạt sen khô.
Hạt sen Huế tươi được bán ở các chợ ở xứ mộng mơ với giá khoảng 140.000 – 160.000 đồng / kg. Còn hạt sen khô giá 230.000 – 260.000 đồng / kg. “Khi hạt sen trên gương sen già hơn và chuyển sang màu đen là người ta thu hoạch, phơi khô. Sau đó, người ta sử dụng máy tách vỏ hạt sen khô chuyên dụng để tạo ra sản phẩm hạt sen khô hoặc có thể bóc vỏ thủ công. Còn 2-3kg hạt sen tươi sẽ cho ra 1kg khô nên có giá cao hơn ”, chị Quỳnh Chi giải thích.
Từ hạt sen Huế, các bà nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: nấu chè, làm mứt, chế biến thành nhiều món ngon mỗi ngày. “Một trong những món ngon từ sen mùa hè phải kể đến chè hạt sen. Vừa thơm, vừa mát lại bổ dưỡng cho sức khỏe. Ngoài ra nó còn được dùng để nấu cháo tạo dinh dưỡng bổ dưỡng.
Chè hạt sen vừa thanh mát vừa bổ dưỡng.
Hiện đang là chính vụ của hạt sen, tôi nhờ bà con ngoài quê gửi hạt sen khô vào thành phố bán. Hàng về đến đâu em bán hết. Một số khách quen thậm chí phải đợi vài ngày mới có hàng ”, người phụ nữ này cho biết.
Không chỉ là một đặc sản nổi tiếng, hạt sen còn là một vị thuốc quý vừa có tác dụng bồi bổ, vừa có tác dụng an thần. Nó còn được dùng để chữa tiêu chảy kéo dài, suy dinh dưỡng, dùng tốt cho người mất ngủ, huyết áp thấp, hay đau đầu.
Nguồn: https: //phunuphapluat.nguoiduatin.vn/dac-san-xua-co-day-gio-noi-tieng-chi-em-noi-tro-xe …
Hiện nay, mắc ca được bán nhiều tại các chợ, siêu thị, cửa hàng chuyên kinh doanh thực phẩm khô – nguyên liệu làm bánh hay một số trang thương mại điện tử. Tại vì…
Theo KT (Người đưa tin)
