Theo những ngư dân đánh bắt cá trên hồ Trị An và đoạn sông Đồng Nai sau hồ Trị An, cá đặc sản ngày càng hiếm. Cũng vì quý hiếm nên giá rất cao, từ 200-700 nghìn đồng / kg tùy loại cá, trọng lượng và khi bắt sống hay chết. Cá đặc sản đánh bắt còn sống, càng lớn giá càng cao.
Bỏ ra hàng triệu đồng để mua cá
Các mối mua cá đặc sản thường đưa về TP.Biên Hòa, TP.HCM, tỉnh Bình Dương tiêu thụ. Đa số đều để sẵn số điện thoại của các ngư dân câu cá trên hồ Trị An và sông Đồng Nai sau lòng hồ, để khi có cá chỉ cần gọi điện 10-15 phút là họ đến lấy. lên cá. . Các mối này sẵn sàng bỏ ra từ 1-7 triệu đồng để mua một con cá đặc sản “khủng” là cá chình, lăng, cá chép… rồi bán lại cho các nhà hàng; còn lặc lè, cá chẽm, gân guốc, lăng vàng, bao nhiêu mối cũng mua.
Ông Trương Văn Kỳ (ấp 1, xã Mã Đà, huyện Vĩnh Cửu), người có hơn 20 năm đánh bắt cá trên hồ Trị An và khúc sông sau lòng hồ cho biết: “Cá đặc sản ngày càng ít nên được giá. rất cao, cao Cuối mùa mưa là thời điểm hồ Trị An thường xả lũ nên dễ câu được cá đặc sản lớn, nhưng năm nay hồ chỉ xả vài ngày rồi tạnh, rất ít người săn được cá đặc sản lớn, nếu may mắn câu được con lươn 5-6kg thì lãi 3-4 triệu đồng, cá chép 6-8kg thì lãi 1,1-1,4 triệu đồng ”.
Theo anh Lê Văn Thương, ngư dân ấp 1 (xã Mã Đà, huyện Vĩnh Cửu) đánh bắt cá ở khu vực này, ai cũng có số điện thoại của 4-5 mối chuyên thu mua cá đặc sản. Có đến 90% cá đặc sản được bán cho các nhà hàng ở TP.Biên Hòa, TP.HCM, một số loại cá nhỏ bán ở chợ Hóa An, Biên Hòa (TP.Biên Hòa). Anh Thường khoe: “Tôi vừa câu được con cá hơn 5kg, bán được hơn 1 triệu đồng, ở khu vực này vừa rồi có người bắt được cá chình gần 10 kg, bán được hơn 6 triệu đồng.
Chị Lương Hoàng Ngọc Hà, chủ vựa cá đặc sản ở thị trấn Vĩnh An (huyện Vĩnh Cửu) vừa mua được con cá “khủng”.
Đặc sản cá hồ Trị An, sông Đồng Nai sau hồ nổi tiếng vùng Đông Nam Bộ. Cá nướng muối ớt, chiên giòn, om, nấu đều rất ngon. Các nhà hàng có thể mua cá đặc sản về chế biến đơn giản để giữ nguyên hương vị của thịt cá dai, ngọt và thơm.
Càng hiếm càng đắt
Cá chình tự nhiên ở sông Đồng Nai ngày càng ít nên đây cũng là loại cá đặc sản có giá cao nhất. Cụ thể, loại 3-5 kg / con cân tại chỗ khoảng 500-600 nghìn đồng / kg; loại 6-10kg / con dao động từ 650-700 nghìn đồng / kg; Tiếp đến là cá chép trên 6kg / con giá 180-200 nghìn đồng / kg, cá chép trên 350-400 nghìn đồng / kg, cá chép trên 200-260 nghìn đồng / kg… Có ngày người dân câu được vài con. Đặc sản tuy to nhưng có khi 2-3 ngày mới có một con.
Bà Nguyễn Ngọc Khương (xã Trị An, huyện Vĩnh Cửu, tỉnh Đồng Nai), người chuyên thu mua cá đặc sản của ngư dân để cung cấp cho một số nhà hàng trên địa bàn TP.HCM và TP.Biên Hòa cho biết: Cuối năm nay mưa nhiều. được mùa, cá đặc sản hiếm hơn ngày thường nên giá rất cao. Mới đây, tôi vừa mua được một con lươn hơn 10kg, trị giá hơn 7 triệu đồng. Sau khi mua về, tôi lập tức chuyển vào TP.HCM để lấy mối khác. Những năm trước cá nhiều hơn, cá chình to cũng chỉ 500-550 nghìn đồng / kg ”.
Cá đặc sản loại lớn do các mối sau khi thu mua được ngư dân đưa về TP.Biên Hòa, TP.HCM tiêu thụ. Quá trình vận chuyển cá đặc sản sống để giao cho các nhà hàng cũng gặp nhiều rủi ro, chẳng may cá bị ngạt, chết thì giá giảm 20 – 30% và mối cầm chắc lỗ.
Bà Lương Hoàng Ngọc Hà, chủ vựa cá đặc sản ở thị trấn Vĩnh An (huyện Vĩnh Cửu), chia sẻ: “Trong số gần 10 loại cá đặc sản trên sông Đồng Nai, chỉ có cá chình, tắc kè, voọc là sống lâu, rủi ro thấp, còn các loại cá: rê, trắm, cụt, chuột … rất khó sống, cách đây mấy hôm tôi có mua một con cá trắm còn sống hơn 7kg, mặc dù đã có máy tạo oxy nhưng được Không mang đi mối, cá bị chết ngạt và phải bán với giá thấp hơn giá thu mua khoảng 50.000 đồng / kg, tuy nhiên, nếu mua được cá đặc sản loại lớn giao cho nhà hàng an toàn, bạn có thể kiếm được vài trăm đồng. một triệu đồng / con.
