Phở Lệ nổi tiếng nhất khu Chợ Lớn

Đi trên con đường Nguyễn Trãi sầm uất của khu Chợ Lớn, không khó để bắt gặp Phở Lệ với biển tên quán bằng 3 thứ tiếng Việt – Hoa – Anh. Bát thập cẩm đặc biệt ở đây có giá 95.000 đồng, bánh nhiều nhân thịt, mang hương vị phở miền Nam.

Phở Lệ nổi tiếng nhất khu Chợ Lớn

Ở khu vực Chợ Lớn, chắc hẳn không ai không biết đến Phở Lễ, tọa lạc tại 413-415 Nguyễn Trãi (Q.5). Nhiều thực khách phương xa, thèm phở đã không ngại đường xá Sài Gòn đông đúc mà đến đây để thưởng thức hương vị phở yêu thích, được nấu cho hợp khẩu vị miền Nam.

Đúng như phong cách của các nhà hàng Trung Hoa, bảng tên ở đây hiện ngay hai thứ tiếng Việt và Hoa, ngoài tiếng Anh.

Một điểm “nhận diện” khác của Phở Lệ từ bên ngoài cho xe “phở” là khu dịch vụ. Nhìn qua lớp kính trong suốt, xe phở cũng đầy ắp bò viên, thịt, trứng, mì gói …, nhưng ở đây còn treo những chùm ớt sừng đỏ tươi, quả to, được buộc dài như tràng pháo Tết. rất bắt mắt.

Tại khu vực phục vụ, quán có một nhân viên chuyên nấu mì đứng, cho vào tô, các nhân viên khác nhanh chóng xếp các loại thịt quý hiếm, nạm, gầu, chả vào, chan khoảng hai vá nước dùng là đủ đầy tô, sau đó nhanh chóng cho hành lá thái nhỏ, đầu hành thái nhỏ, thêm ít đầu hành đã thái nhỏ vào.

Một lực lượng “hùng hậu” khác túc trực, chờ bưng phở ra bàn cho khách.

Cũng như hầu hết các quán phở khác, phở Lệ cũng phục vụ đầy đủ “hiếm – nạm – gầu – viên”. Thịt bò quý hiếm thái mỏng, thịt mềm, ngọt. Nạm, xắt dày, nạc trộn mỡ vàng. Bò viên chẻ đôi, miếng lớn. Sợi mì mềm, không quá dai.

Nước dùng phở ở quán Lê có vị trong, không quá nồng của hồi, quế, có vị ngọt đặc trưng. “Nước dùng ở đây có lớp mỡ vàng ruộm, béo ngậy nhưng không quá ngấy. Mình thích lắm, ăn thấy rất đặc biệt”, anh Hoàng Quân (ngụ quận 5) cho biết.

Từ sáng sớm đến tối muộn, Phố Lễ lúc nào cũng đông đúc

Phở Lệ mở cửa từ 6h sáng đến khuya, lúc nào cũng tấp nập người ăn. Đây cũng là một trong những địa chỉ ẩm thực nổi tiếng ở Sài Gòn được nhiều du khách nước ngoài biết đến.

Bị ảnh hưởng bởi đại dịch Covid-19 hai năm qua, quán “mất hút” một lượng khách Tây, nhưng bù lại, các thực khách của chúng tôi vẫn nhiệt tình ủng hộ và đến ăn.

Không gian quán sạch sẽ, rộng rãi, có lầu, thực khách bước vào cảm thấy thoải mái. Trên tường được treo những bài báo được dán kính cẩn thận, trong đó có chứng nhận của TripAdvisor (một trang web du lịch nổi tiếng thế giới) dành cho những nhà hàng được du khách đánh giá tích cực. Đó cũng là một cách tự hào “khoe” với thực khách về danh tiếng của nhà hàng.

Theo chủ quán, phở Lễ có từ năm 1970, ban đầu nằm trên đường Thành Thái, nay là đường An Dương Vương (Q.5), sau chuyển về chợ An Đông, bán một thời gian rồi im ắng hẳn. tọa lạc tại vị trí đường Nguyễn Trãi như ngày nay.

Phở Lệ có ba lựa chọn: tô nhỏ 75.000 đồng, tô lớn 85.000 đồng và tô đặc biệt 95.000 đồng. “Nếu gọi” một tô thập cẩm đặc biệt, chị Mai Lê (ngụ Q.10) cho biết sức “nữ cường” như chị không thể ăn hết, vì phần ăn có khá nhiều bún cũng như thịt. “Lần sau… rút kinh nghiệm, ít gọi hơn”, cô cười nói.

Ở tô phở Lệ không có giá trụng bún như nhiều quán khác mà giá sống được bày ra đĩa riêng, có thêm lá ngò gai, rau húng đầy đủ, khách thích ăn là được.

Ngoài ra, quán còn có đủ tương ớt, tương đen, sa tế theo kiểu miền Nam. Khách lấy những chén nhỏ có sẵn, cho hai loại nước tương, một ít sa tế, vắt thêm chút chanh nếu thích, trộn đều để có chén gia vị đậm đà để chấm thịt.

Tại Phở Lệ, thực khách còn có thể thưởng thức các loại sâm, rong biển, long nhãn hay cúc hoa. Thức uống thanh mát, thơm mùi thuốc bắc nhưng vị không quá ngọt như các loại sâm giải cảm thông thường.