Nữ tỷ phú làm chả cá ở Khánh Hòa được bình chọn danh hiệu “Nông dân Việt Nam xuất sắc 2022”

Nữ tỷ phú Phạm Thị Thuận cho rằng, hành trình làm giàu với nghề sản xuất bánh canh chả cá không hề dễ dàng …

Cơ duyên đến với nghề làm chả cá

Vượt qua chặng đường dài, phóng viên Báo điện tử Dân Việt tìm đến nhà bà Phạm Thị Thuận (SN 1972, ở xã Vạn Phú, huyện Vạn Ninh, tỉnh Khánh Hòa) vào đầu tháng 8/2022.

Chị Thuận cho biết, xuất phát từ việc cả nhà thích ăn chả cá, qua sơ chế thấy nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương dồi dào, giá rẻ nên chị chủ động tìm kiếm thị trường tiêu thụ. sản phẩm chả cá.

Sau khi bàn bạc, gia đình chị quyết định đầu tư xây dựng xưởng sản xuất nhỏ, diện tích xưởng ban đầu chỉ 20m2, số lượng lao động còn khiêm tốn.

Khi đó, khách hàng chưa biết nhiều đến món đặc sản độc đáo của vùng quê nghèo này nên ngày ngày gia đình phải đi giới thiệu hương vị thơm ngon này cho mọi người.

Được tiếp thêm động lực từ nhiều khách hàng ủng hộ, gia đình tiếp tục mở rộng và phát triển sản phẩm chả cá. Hơn 15 năm đi vào hoạt động kinh doanh chả cá, bà Thuận đã tạo dựng được thương hiệu sản phẩm uy tín, chất lượng, cung cấp bình quân 1 – 2 tấn chả cá / ngày.

Với diện tích nhà xưởng được mở rộng trên 2.5000m2, gia đình chị Thuận đã đầu tư trang bị máy móc hiện đại thay thế một số công đoạn thủ công trước đây. Nhờ mạnh dạn trong sản xuất nên năng suất, chất lượng cũng tăng lên đáng kể.

Từ năm 2018 đến năm 2021, gia đình chị Thuận đã đầu tư trên 5 tỷ đồng xây dựng nhà xưởng, giải quyết việc làm từ 100 đến 120 lao động thường xuyên với mức thu nhập 6 triệu đồng / người / tháng.

Ứng dụng công nghệ mới vào nuôi trồng thủy sản

Chị Thuận chia sẻ: “Nhận thấy phế phẩm từ nghề làm chả cá rất phong phú, nếu bỏ đi sẽ rất lãng phí nên gia đình nảy ra ý tưởng tận dụng để nuôi cá, vừa tiết kiệm chi phí trong. sản xuất, đồng thời nâng cao thu nhập cho người nông dân “.

Chị Thuận cho biết, gia đình chị có hơn 500 lồng, bè nuôi các loại cá anh vũ, cá bớp… Cá được nuôi theo hình thức cuốn chiếu, sản phẩm cung cấp thường xuyên cho các khách hàng lớn.

Vùng nuôi trồng thủy sản của địa phương thường xuyên gặp bão, từ đó gia đình đã nghiên cứu đầu tư 5 lồng bè sử dụng công nghệ HDPE, công nghệ này chịu được bão nên gia đình phần nào yên tâm hơn. .

Với công nghệ tiên tiến này, cá khỏe và to hơn so với cách nuôi truyền thống trước đây. Thời điểm này, gia đình chị đang vào mùa thu hoạch cá anh vũ, giá bán hiện đạt hơn 110.000 đồng / kg, cao hơn mọi năm.

Bí quyết kiếm hàng tỷ đô la

Vị tỷ phú cho biết thêm, để thành công, trước hết phải đi khắp nơi để tìm nguyên liệu tươi ngon. Trong quá trình sản xuất phải sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không sử dụng phụ gia, màu thực phẩm, chất bảo quản độc hại.

Bên cạnh đó, một trong những yếu tố không kém phần quan trọng là biết nỗ lực trong lao động để vượt qua khó khăn, làm giàu ngay trên quê hương.

Một yếu tố quan trọng không kém là biết cách lắng nghe và học hỏi kinh nghiệm sản xuất của những người đi trước. Mỗi khi thất bại không được nản lòng mà coi đó là bài học mà người lao động cần rút ra và tìm ra nguyên nhân trong sản xuất.

Nhìn lại cơ ngơi hôm nay, chị cho biết, giai đoạn đầu khởi nghiệp vô cùng khó khăn, máy móc, công nghệ sản xuất hầu như đều phải tự học. Mọi nỗ lực của gia đình và cá nhân cô giờ đã được đền đáp.

Với cách làm sáng tạo, bình quân mỗi năm gia đình tỷ phú Phạm Thị Thuận thu lãi từ 1,5 – 4 tỷ đồng. Gia đình chị cũng chia sẻ kinh nghiệm sản xuất với những người có cùng đam mê để vượt qua khó khăn.

Ông Nguyễn Thanh Phương – Chủ tịch Hội Nông dân xã Vạn Phú cho biết, đây là một trong những hộ tiên phong của địa phương phát triển mô hình chả cá đạt sản phẩm OCOP cấp tỉnh (chương trình mỗi xã một sản phẩm), sản phẩm được sản xuất trên địa bàn tỉnh. Sản phẩm được mọi người biết đến và tin dùng.

Trước đây, hầu hết các công đoạn trong gia đình anh Thuận đều làm thủ công nên mất nhiều thời gian và tốn nhiều công sức. Hiện nay, tiếng chày làm cối ngày nào đã dần được thay thế bằng máy móc hiện đại, đạt năng suất cao, không chỉ giải phóng sức lao động mà còn đảm bảo vệ sinh.

Những năm gần đây, địa phương luôn khuyến khích nông dân sử dụng máy móc vào sản xuất để mang lại giá trị kinh tế cao.

Là hội viên nông dân ở địa phương, hàng năm chị Thuận tích cực tham gia các phong trào do các cấp hội phát động. Trong 3 năm gần đây, chị đã đóng góp vào quỹ vắc xin Covid-19, quỹ đền ơn đáp nghĩa, xóa đói giảm nghèo, phòng chống thiên tai, làm các công trình phúc lợi làm đường giao thông nông thôn, chăm sóc bệnh nhân, củng cố kênh mương … của địa phương với số tiền là VND. 100 triệu.

Ông Võ Ngọc Thanh Sơn, Phó Chủ tịch Hội Nông dân huyện Vạn Ninh (tỉnh Khánh Hòa) cho biết thêm, tại phiên chợ nông sản do Hội Nông dân tỉnh Khánh Hòa tổ chức vừa diễn ra tại Nha Trang, sản phẩm bánh canh chả cá Thuận thu hút một lượng lớn. số lượng lớn khách du lịch đến mua sản phẩm.

Theo ông Ngọc Thanh Sơn, bà Thuận đã góp phần nhân rộng phong trào “Nông dân sản xuất giỏi, chung tay xây dựng nông thôn mới ở địa phương”. Liên tục từ năm 2017 đến nay, sản phẩm đạt chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh, cấp khu vực, sản phẩm đạt OCOP 2020.