Cho đến nay, tuy còn khá non trẻ do chỉ mới bắt đầu được 4 năm nhưng hai sản phẩm mật ong hoa nhài và mật ong hoa nhài dạng bột của Palmania đã được thị trường đón nhận nồng nhiệt, là nguồn động viên để tập đoàn tiếp tục phát triển. tiếp tục bảo tồn và phát huy một nghề truyền thống của Việt Nam.
 |
|
Cô chủ trẻ Châu Ngọc Dịu |
Chất lượng minh bạch
Ngọc Dịu nhớ lại, một lần tình cờ cô được nếm thử hương vị thốt nốt như ngày xưa ở vùng Bảy Núi, An Giang – nơi cô sinh ra và lớn lên. Mùi thơm và vị ngọt đặc trưng của đường thốt nốt quê hương chị Dịu mà chắc chắn không nơi nào có được. Đồng thời, một niềm thôi thúc trong chị nảy sinh: làm sao để mang hương vị đường thốt nốt xưa của quê hương mình đến với người tiêu dùng trong và ngoài nước.
Sau đó Palmania được tạo ra bởi niềm đam mê của tuổi trẻ. Những ngày đầu khởi nghiệp không hề dễ dàng nhưng niềm đam mê đó luôn cháy bỏng để Palmania tồn tại và đứng vững trước thử thách.
“Tôi sinh ra và lớn lên ở Tri Tôn, An Giang – nơi có đông đồng bào dân tộc Khmer như gia đình tôi. Ở quê tôi những tháng cuối năm, bà con tất bật với nghề nấu đường thốt nốt. Nhưng có một điều khiến tôi suy nghĩ mãi là không còn mấy ai nấu đường thốt nốt theo phương pháp tự nhiên như ngày xưa bằng chạch gỗ mà thay vào đó là các loại phụ gia thực phẩm hoặc thêm đường cát. Chính vì vậy mà hương vị thốt nốt ngày xưa khó tìm lại – hương vị của tuổi thơ mà tôi nhớ mãi vì thơm, béo, ngọt và tan nhanh trong miệng.
Nấu đường thốt nốt đã khó nhưng làm ra những mẻ mật ong nguyên chất còn khó hơn. Có lẽ vì vậy mà ở quê tôi chẳng còn mấy ai gắn bó với cái nghề “ăn cơm dưới đất, làm việc trên trời” này. Và trong số những người gắn bó với nghề cũng không ít người biết nấu đường thốt nốt theo cách truyền thống ”, anh Dịu nhớ lại.
Với mong muốn tìm lại và vực dậy loại đường thốt nốt dày được sản xuất theo phương pháp truyền thống với chất lượng cao và đạt tiêu chuẩn “nguyên chất, sạch, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng”, Diu và hai người bạn đã thành lập Palmania. Tâm nguyện của nhóm không chỉ là nâng tầm đường thốt nốt An Giang mà còn góp phần thực hiện trách nhiệm xã hội, giúp đồng bào Khmer gìn giữ, bảo tồn và phát huy nghề nấu rượu thốt nốt từ bao đời nay. để tăng thu nhập, cải thiện cuộc sống.
Bên cạnh việc bảo tồn loại đường thốt nốt dày truyền thống, việc phát triển các sản phẩm mới để tạo ra nhiều lựa chọn, tiện lợi và mới lạ cho người tiêu dùng luôn là điều Palmania mong muốn. Vì vậy, đoàn dù gặp nhiều khó khăn nhưng cũng giống như cây thốt nốt – biểu tượng cho sự kiên trì, vượt khó của đồng bào Khmer vùng đất Thất Sơn, đoàn Palmania đã luôn cố gắng, bền bỉ trên con đường. con đường dẫn đến giấc mơ.
Và sau hai năm không ngừng nỗ lực tìm tòi, nghiên cứu, nhóm đã phát triển thành công sản phẩm mới là mật mía dạng bột Palmania hoàn toàn nguyên chất, không phụ gia, không sử dụng phương pháp quay ly tâm để tách mật và xử lý đặc biệt. Đặc biệt sản phẩm giữ được trọn vẹn hương thơm và vị ngọt đặc trưng quý giá của đường thốt nốt.
Cũng giống như mật ong hoa nhài, mật ong hoa nhài dạng bột Palmania cũng thơm, ngọt và chứa nhiều khoáng chất, vitamin có trong hoa lài như sắt, kali, vitamin C, vitamin B, trong đó nổi bật là vitamin B12 cùng với vitamin C và vitamin B12. hàm lượng rất cao. Nếu như đường thốt nốt của một số nước khác có hàm lượng vitamin B12 khoảng 20 µg / 100g sản phẩm thì rỉ đường Palmania có hàm lượng vitamin B12 lên tới 28,2 µg / 100g sản phẩm.
Điều đó có nghĩa là chỉ với 8,5g đường thốt nốt Palmania đã cung cấp 100% lượng vitamin B12 cần thiết cho cơ thể trong một ngày. Sản phẩm cũng có chỉ số đường huyết thấp và là một loại thực phẩm có tính kiềm, vì vậy nó được coi là một trong những chất làm ngọt tự nhiên tốt cho sức khỏe.
Tại sao Palmania? Thực ra cái tên rất đơn giản: palm nghĩa là cây cọ – cây cọ, mania có nghĩa là đam mê. Và niềm đam mê và tâm huyết của nhóm là tập trung vào cây cọ truyền thống của quê hương.
Kết quả ban đầu
Sau 4 năm hoạt động, đường thốt nốt Palmania đã được phân phối tại 18 tỉnh thành với hơn 50 điểm bán hàng. Một tuần trước, mật đường bột Palmania đã được xuất khẩu sang Phần Lan.
Phần Lan được biết đến là một trong những quốc gia có yêu cầu chất lượng rất cao đối với các sản phẩm nhập khẩu, đặc biệt là thực phẩm. Với sự minh bạch của sản phẩm, Palmania rất vui vì đơn hàng sang Phần Lan diễn ra suôn sẻ, không gặp khó khăn gì trong quá trình kiểm tra sản phẩm. Và một khi đã vào được Phần Lan, điều đó cũng có nghĩa là mật mía dạng bột Palmania cũng được phép phân phối sang các nước khác trong Liên minh Châu Âu.
Vào ngày 21 tháng 9 năm 2021, Palmania tiếp tục nhận được tin vui khi được đăng ký tham gia Giải thưởng Great Taste Awards 2021 cho mật ong đường thốt nốt 1 sao, cùng với Giải thưởng hương vị tuyệt vời 2 sao 2020 cho sản phẩm bột đường thốt nốt.
Great Taste Awards là giải thưởng ẩm thực danh giá được tổ chức tại Anh. Việc giành được giải thưởng Great Taste Awards là minh chứng cho chất lượng sản phẩm của Palmania khi chỉ có 3 thương hiệu đạt được giải thưởng này, mở ra cơ hội giúp Palmania đưa sản phẩm ra thế giới.
Palmania cũng giành được một số giải thưởng trong nước như giải OCOP 4 sao, giải ba cuộc thi Startup Wheel Việt Nam 2019, giải ba VCCI 2019 …
Định hướng cho tương lai, Ngọc Dịu cho biết chặng đường phía trước còn rất dài, nhưng nhóm tin rằng với ước mơ nâng tầm đặc sản quê hương, khát khao chinh phục thị trường và đam mê của tuổi trẻ sẽ luôn là động lực. lực mạnh giúp Palmania vững bước trên con đường đã chọn. Thị trường mà tập đoàn muốn chinh phục trong thời gian tới sẽ là nhiều nước Châu Âu, đặc biệt là các nước Bắc Âu. Từ đây, Dịu mong rằng sẽ ngày càng có nhiều bạn trẻ chung tay đưa nông sản Việt Nam vươn xa.
