Theo anh Phúc Hà, dù là loại quả dại nhưng có giá vô cùng đắt đỏ. Theo đó, những chùm quả loại vừa, tròn, căng mọng, màu xanh đậm được bán từ 150.000 – 200.000 đồng / kg.
Măng cụt là loại cây mọc tự nhiên, khi quả chín rụng xuống phát triển thành cây non, mọc thành từng chùm, leo quanh thân hoặc lan dưới đất, mặt đất hay thân cây càng ẩm thì quả càng to. càng sai. Chúng có các đặc điểm sau: thân dây leo; chùm mọng như chùm nho, quả nhỏ như hạt đu đủ, quấn chặt trong những chiếc lá xanh thẫm.
Anh Lò Phúc Hà (35 tuổi, Sơn La) cho biết: “Mắc nhung là loại quả đặc sản chỉ có ở Phù Yên quê anh, cứ đến tháng 10 là chúng bắt đầu nở rộ trên các nương rẫy. Người dân địa phương thường hái ở vách đá ven rừng hay nương riềng.
Cây móc nhung có các đặc điểm: thân dây leo; chùm mọng như chùm nho, quả nhỏ như hạt đu đủ, quấn chặt trong những chiếc lá xanh thẫm.
Ngày xưa nhung còn rất nhiều, người dân hái về dùng trong bữa ăn hàng ngày. Thậm chí chúng còn đầy đến nỗi mọi người không thể nhặt chúng lên. Ngày nay, nhiều người biết đến loại quả dân dã này nên chúng được bày bán ở khắp các chợ trong huyện hay trên các trang thương mại điện tử, chợ trực tuyến.
Theo anh Phúc Hà, dù là loại quả dại nhưng có giá vô cùng đắt đỏ. Theo đó, những chùm quả loại vừa, tròn, căng mọng, màu xanh đậm được bán từ 150.000 – 200.000 đồng / kg. Sở dĩ chúng đắt như vậy là vì chỉ có một mùa trong năm, rất sạch và ngon.
“Mướp nhung được coi là thực phẩm sạch, tự nhiên nên được nhiều người mua về chế biến thành món ăn. Khi đó sẽ có vị đắng nhưng bùi, thơm… Người dân quê tôi thường chế biến thành món cháo nhung. Cụ thể: nhung hươu tươi nhặt bỏ cuống, rửa sạch để ráo nước. Sau đó, đun nóng chảo rồi cho thịt băm vào đảo đều đến khi chín vàng thì dùng bột nếp pga hòa với nước, khuấy đều rồi đổ vào nồi nấu cho chín. Khi hoàn thành, họ cho thêm gia vị và quả nhung vào là có thể thưởng thức được ”, người đàn ông đến từ Sơn La cho biết.
Xoài nhung được coi là thực phẩm sạch, tự nhiên nên được nhiều người mua về chế biến thành món ăn.
Trong phong tục của người Phú Yên, cháo vừa là món khai vị vừa là món chính trong bữa ăn. “Ai chưa ăn cháo sẽ nghĩ nó đắng, nhưng khi nếm thử sẽ thấy ấn tượng với hương vị của nó. Bạn chỉ cần từ từ thưởng thức sẽ cảm nhận được vị đắng xen lẫn vị ngọt của thịt, vị cay của tiêu… Tựu chung lại, tất cả tạo nên một hương vị rất riêng mà chỉ Phú Yên mới có. ”Phúc Hà nói.
Ngoài nấu cháo, nhung còn được dùng để chế biến thành các món ăn khác như chỉ cần thêm một ít gừng, trộn với thịt lợn băm, bột gạo nếp, gia vị, cho vào âu nước vừa đủ thấm, túm vào lá chuối buộc lại. vùi chặt trong tro bếp nóng, hoặc để khoảng 40 phút là bạn sẽ có món xôi sền sệt, đậm đà, cay cay hấp dẫn, chấm với xôi ăn rất ngon miệng.
Ngoài quả, ngọn non và lá nhung già phơi khô cũng được dùng để nấu canh, nấu cháo cũng khá ngon.
Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/loai-qua-xua-co-day-khong-ai-hai-gio-thanh-dac-san …
“Mặc dù là rau dại nhưng hiện nay không còn nhiều nên nhà hàng / khách sạn muốn đặt làm gì cũng không thành vấn đề. Đó cũng là lý do tại sao nó đắt, lên …
Theo KT (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
