Làng chài đổi đời nhờ cá đặc sản ‘vỗ béo’

Tờ mờ sáng, khi bình minh chưa ló dạng trên cửa biển, một làng chài nhỏ với khoảng 20 hộ dân thuộc thôn Tân An Hải, gần cửa biển Tư Hiền (xã Lộc Bình, Phú Lộc, Thừa Thiên-Huế). rộn ràng tiếng chèo kéo, máy móc đuôi tôm ở khu vực nuôi cá lồng bè. Những người phụ nữ đang tất bật chuẩn bị những bát thức ăn cho cá là cá nhỏ, cá sặc. Những người đàn ông da rám nắng đang ngụp lặn dưới nước để cho cá ăn. Trong những chiếc lồng đan bằng lưới nhấp nhô trên cửa biển, cá hồng, cá mú, cá mú, cá nâu, bọ cạp… vẫy đuôi bắt mồi.

Làng chài Tân An Hải được biết đến là vùng khá giả nhờ nuôi cá tự nhiên. Ông Lê Viết Khánh (54 tuổi) lặn lội cạnh lồng cá hồng, vừa cho cá ăn vừa vui vẻ cho biết: “Trong lồng này có hơn 20 con cá hồng, đã nuôi được hơn 2 năm, cá khoảng. Lớn 3-4 kg. . Họ ăn ngon lành, mỗi ngày gần chục cân dăm con cá tươi. Nhìn những con cá to lớn bây giờ, ít ai biết rằng đó là những con cá chúng tôi bắt được từ những chiếc bẫy (làm bằng tre, nứa, lưới thành dụng cụ đánh bắt, tôm cá vào được nhưng không ra được – PV) khi còn nhỏ xíu, chỉ bằng đầu đũa ”.

Anh Khánh phấn khởi khoe: “Gia đình tôi từng lập kỷ lục nuôi một con cá mú nặng tới 72 kg, bán với giá 25 triệu đồng. Con cá mú lớn thứ hai hơn 30 kg, cũng bán được hơn 15 triệu đồng.

Làng chài nhỏ với nhiều ngôi nhà khang trang

Kỉ niệm làng chài nghèo

Ông Khanh là một trong những người đầu tiên của làng chài khai sinh ra nghề nuôi cá linh “vỗ béo” từ trước năm 1999. Khi đó, cả làng sống trên những chiếc thuyền mà người dân địa phương gọi là “cá gật”, mưu sinh. bằng cách câu cá trong đầm phá.

Người dân làng chài khi đó không có nơi ở ổn định nên luôn phải chịu cảnh đói nghèo, thiếu học. Trận lũ lịch sử năm 1999 đã xé toạc tàu thuyền, cuốn trôi toàn bộ tài sản và sinh kế của người dân. Nhưng cũng chính cơn lũ đã mang đến cơ hội cho làng chài lên bờ khi chính quyền thực hiện chủ trương tái định cư, giao đất làm nhà.

“Tôi luôn ao ước được lập nghiệp trên bờ. Niềm hy vọng đó cứ thôi thúc tôi từng ngày, và sau trận lụt lịch sử năm 1999, chính phủ có chính sách tái định cư cho cư dân vạn đò. Khi lên bờ, tôi nảy ra ý tưởng nuôi cá trong lồng bằng lưới. Vốn liếng không nhiều nên vợ chồng tôi sắm lưới rồi chặt tre làm lồng, bỏ công đánh bắt cá tự nhiên về sinh sản. Cũng may cá phát triển tốt, từ 1 lồng rồi tăng dần lên 4 – 5 lồng ”, anh Khánh nói.

Thấy mô hình hiệu quả, nhiều gia đình trong thôn cũng bắt đầu làm theo. “Trước đây, khu vực này chỉ có vài hộ nuôi cá, sau đó khi thấy hiệu quả, nhiều người mới dám làm theo, dần dần hình thành làng nuôi cá lồng này”, ông Khanh cho biết.

Anh Lê Viết Khánh sống sung túc với nghề “vỗ béo” cá tự nhiên trên cửa biển Tư Hiền

Nghề “vỗ béo” cá nhà hàng độc nhất vô nhị

Anh Khánh nhanh tay chèo đưa chúng tôi đến gần những chiếc lồng để tận mắt chứng kiến ​​thành quả lao động của vợ chồng anh. Chứng kiến ​​cảnh anh cho cá ăn, chăm sóc từng lồng cá … tôi mới biết, nuôi cá ở “nhà hàng” này không hề đơn giản.

Anh Khánh cho biết điểm đặc biệt của nghề nuôi cá lồng ở đây là con giống phải được đánh bắt tự nhiên ngoài cửa biển Tư Hiền. “Chúng tôi nuôi cá cũng như nuôi lợn. Khoảng tháng 6, 7, 11 âm lịch hàng năm là mùa cá tự nhiên ở cửa sông thượng nguồn về đẻ trứng. Vào thời điểm đó, các hộ nuôi cá của thôn Tân An Hải ra cửa biển đánh bắt cá con mang về nuôi. Trước đây chúng tôi cũng mua con giống sinh sản nhân tạo nhưng không phù hợp với môi trường sinh thái nên chết dần ”, anh Khánh nói.

\N

Tìm nguồn giống đã khó, việc “vỗ béo” cá còn khó hơn, khi nuôi những loại cá này không thể sử dụng thức ăn công nghiệp. Người nuôi phải tự đánh bắt hoặc mua cá vụn về băm nhỏ làm thức ăn cho cá. “Các loài cá diêu ​​hồng, cá mú, bọ cạp, nâu, bồ công anh… là đặc sản phổ biến của các nhà hàng sang trọng; nhưng chúng chỉ sống được ở vùng nước lợ, đầm phá, cửa sông có nguồn nước sạch. Thức ăn của chúng chủ yếu là cá tươi băm nhỏ, mỗi ngày cho ăn 4 – 5 lần nên thịt cá thơm ngon, đặc biệt là hải sản nước lợ ”, anh Khánh cho biết.

Theo anh Khánh, để nuôi loại cá này hiệu quả, ngoài kinh nghiệm còn cần sự kỳ công trong khâu chăm sóc và nắm rõ đặc điểm sinh trưởng của cá. Tuy nhiên, đáng lo ngại nhất vẫn là mùa mưa lũ khiến nước trên đầm ngọt hơn, sẽ khiến cá chết hàng loạt.

Với hơn 10 lồng nuôi cá anh vũ, cá mú, cá hồng…, gia đình anh Khánh có nguồn cá bán quanh năm, lãi 15 – 20 triệu đồng / tháng.

Ngay cạnh nhà ông Khánh là ngôi nhà 2 tầng khang trang của ông Huỳnh Văn Thanh (52 tuổi), cũng là một hộ nuôi cá thành công trong thôn.

Anh Thành cho biết, nhờ nuôi cá lồng tự nhiên mà anh đã gây dựng được cơ ngơi như ngày hôm nay. Ngôi nhà được xây dựng với kinh phí hơn 700 triệu đồng vào năm 2019, đầy đủ tiện nghi là kết quả tích lũy từ hơn 20 lồng cá.

“Cá tự nhiên nuôi lồng bè luôn được các nhà hàng, thương lái săn lùng, giá bán hiện nay dao động 300.000 – 350.000 đồng / kg. Mỗi năm với 20 lồng cá, gia đình tôi bán được hơn 300 triệu đồng ”, anh Thành cho biết.

Gần nửa đời người lênh đênh trên cửa biển Tư Hiền, ông Thanh hạnh phúc với thành quả lao động của mình không chỉ nhờ thiên nhiên ban tặng là nguồn nước mà còn là mồ hôi, công sức của gia đình.

“Trước đây, tôi chỉ mong đủ ăn, đủ mặc, thoát khỏi cảnh lênh đênh trên thuyền chứ chưa bao giờ mơ có được cuộc sống như ngày hôm nay. Sau nhiều nỗ lực, tôi mừng vì đã có nhà riêng, nuôi con trưởng thành, cuộc sống dần ổn định ”, anh Thành chia sẻ. (còn tiếp)