Hãy thử xem nếu đến Phú Thọ thì phải thưởng thức ngay những món ăn đặc sản nào nhé.
Đất tổ Hùng Vương luôn nổi tiếng với bề dày lịch sử, chính vì vậy, ẩm thực nơi đây cũng mang đậm màu sắc truyền thống. Nhắc đến đất tổ, không thể bỏ qua top 10 món ăn nổi tiếng, độc đáo khó tìm thấy ở các vùng miền khác trên cả nước. Khi đến du lịch Phú Thọ, với những nét hấp dẫn đặc biệt sẽ khiến bạn khó lòng quên được nét văn hóa ẩm thực của vùng đất lịch sử này.
Bánh tai
Bánh tét là đặc sản mà hầu như làng quê nào ở Phú Thọ cũng có, đặc biệt là thị xã Phú Thọ. Sở dĩ có tên là bánh tai vì hình dáng của bánh khi hoàn thành rất giống với bánh tai. Món bánh giản dị này được người dân Phú Thọ và du khách khắp nơi yêu thích.
Bánh tai được làm khá đơn giản, chỉ từ gạo tẻ, ngâm kỹ rồi giã hoặc xay thành bột. Phần nhân bên trong của bánh được làm từ thịt lợn, tẩm ướp gia vị cho đến khi ngấm đều gia vị rồi đem hấp chín. (@ hien.sun)
Món ăn dân dã này được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc biệt. (@ Nth14)
Thịt chua Thanh Sơn
Người Mường ở Phú Thọ có món thịt chua truyền thống. Đây là một trong những món ăn nổi tiếng nhất Phú Thọ. Thịt chua được làm từ phần thịt bụng và nạc vai ngon nhất của con lửng, được người Mường nuôi thả tự nhiên, ăn các loại củ, quả rừng quanh năm. Thêm cách ủ men truyền thống của người dân tộc khiến món ăn này càng thêm hấp dẫn.
Thịt chua Thanh Sơn là món ăn nổi tiếng của vùng đất Phú Thọ.
Thịt chua Thanh Sơn có cách làm rất đặc biệt, hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được
Nếu đã đến Phú Thọ thì nhất định bạn phải nếm thử một lần. (@ maiihoa03)
Bưởi Đoan Hùng
Danh tiếng bưởi Đoan Hùng ai cũng nghe qua. Những múi bưởi nhỏ, hơi dẹt, nhìn không được bắt mắt nhưng khi ăn ai cũng phải khen ngon. Bưởi Đoan Hùng khi chín có vỏ màu vàng nhạt, hơi héo, cùi mỏng, thịt quả khô, tép bưởi mọng nước. Bưởi không ngọt mà ngọt, rất thơm nên ai ăn cũng thích.
Những trái bưởi nhỏ xíu nhưng ngọt vô cùng.
Hương vị ngọt ngào rất đáng nhớ.
Những miếng bưởi mọng nước vô cùng mời gọi.
Cơm nắm lá cọ
Chắc hẳn ai cũng đã từng ăn cơm nắm, nhưng cơm nắm lá cọ Phú Thọ thì không phải ai đã thử dù chỉ một lần cũng khó cưỡng lại được sức hút vô cùng của nó.
Cơm trắng được gói trong một lớp lá cọ sạch, có mùi thơm của gạo, ngai ngái của lá cọ rất lạ. (@Do Thao)
Chả cốm mà chấm với muối vừng hay sườn heo rang muối thì “xuất sắc” không kém đâu (@Do Thao)
Cá kho trám
Cuối tháng 5, tháng 6 âm lịch là thời điểm thu hoạch trám ở Phú Thọ. Thịt kho tàu là món ăn nổi tiếng của Phú Thọ được nhiều người yêu thích. Nhân thịt kho là phổ biến nhất, vừa thơm, vừa béo, rất hấp dẫn. Tuy nhiên, phải kể đến món cá kho tộ có vị chua chua của trám thấm vào từng thớ thịt, béo ngọt vô cùng. Nhân om không chỉ ngọt mà còn rất đậm đà, ăn nhiều cũng không thấy ngán. Vì vậy trám luôn được du khách mua về để chế biến tại nhà.
Nhân từng thớ thịt cá béo ngọt rất lạ miệng.
Món thịt ba chỉ kho tộ cũng là một món ăn dân giã vừa thơm, vừa béo, vừa bùi lại rất hấp dẫn.
Hmmm
Cách làm món cọ om cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần nấu một nồi nước sôi rồi giảm lửa và thả quả cọ vào nấu tiếp khoảng 10 phút là có thể ăn được. Đuông om có vị bùi, chát, chấm với nước mắm ngon hoặc nêm chút bột canh, muối vừng,… làm dậy mùi thơm của cọ.
Để chế biến thành công món cọ không phải là việc dễ dàng.
Mùa cọ vào khoảng cuối tháng 10, đầu tháng 11 là thời điểm thích hợp nhất để làm món cọ từ những quả cọ chín có màu nâu nâu, tím sẫm.
Gỏi chuối Lâm Thao
Những người dân Lâm Thao, Phú Thọ xa quê luôn nhớ về món ăn đặc sản truyền thống của quê hương: chuối hột rừng.
Món gỏi chuối ngon nhất nên ăn khi còn nóng. Người ăn bị hấp dẫn bởi mùi thơm của riềng, bởi vị ngọt của tương, chuối, xương và huyết heo. Sự kết hợp của năm nguyên liệu chính này cùng với hương vị đậm đà của các loại gia vị đã tạo nên một món ăn truyền thống đặc trưng của người dân quê hương. Bây giờ đời sống đã cao nhưng nhiều người vẫn nhớ và thích món ăn dân dã này.
Gỏi chuối là món ăn dân dã nhưng rất sang. Nó xuất hiện trong các đám cưới, đám hỏi, đám giỗ… kể cả việc báo hiếu cũng không thể thiếu món này.
Món ăn bình dị, dân dã nhưng mang đậm hương vị quê hương.
Các món ăn của Phú Thọ rất hấp dẫn. Mỗi món ăn đều có đặc sản riêng mà món nào cũng ngon không cưỡng lại được. Đến với Phú Thọ, chỉ cần thưởng thức những món ăn này một lần sẽ khiến bạn nhớ mãi.
Ảnh: Internet
