Đặc sản nổi tiếng của Hưng Yên

Phở lươn Phố Hiến

Đặc sản Hưng Yên đầu tiên phải kể đến là bún lươn. Cũng giống như bún thang ở Hà Nội, món ăn đậm đà hương vị quê này được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như giò, trứng rán, thịt ba chỉ, bún … nhưng vẫn có điểm khác biệt đó là ở phần nhân. Thịt lươn xào lạ miệng.

Bún thang lươn như một bức tranh đầy màu sắc bởi nền trắng của bún, màu vàng của trứng gà, màu nâu vàng của lươn, màu trắng ngà của lạp xưởng, màu vàng béo của thịt ba chỉ kết hợp với màu xanh của rau răm. lá. Hành lá. Tất cả được kết hợp với nhau một cách vô cùng hài hòa tạo nên một “tác phẩm” hoàn hảo mà ít món ăn nào có được.

Tất cả các nguyên liệu được kết hợp với nhau một cách rất hài hòa tạo nên một đặc sản Hưng Yên tuyệt hảo.

Vì vậy, những người con Hưng Yên có dịp về quê hay du khách thập phương đều muốn đến thưởng thức hương vị đậm đà của bún lươn Phố Hiến, niềm tự hào của người Hưng Yên mỗi khi nhắc đến món ăn đặc sản. tài sản của quê hương mình.

Gà Tiểu Quán

Bánh gà Tiểu Quan là món ăn đặc trưng của làng Tiểu Quan, Hưng Yên. Không ai nhớ rõ nguồn gốc và sự ra đời của món đặc sản Hưng Yên này mà chỉ biết rằng từ khi lớn lên, người dân trong làng đã chế biến và thưởng thức vào các dịp lễ, Tết.

Gà Tiêu Quán là món ăn đặc sản của Hưng Yên.

Để có món chả gà ngon, người Tiểu Quan phải cẩn thận ngay từ khâu chọn gà đến khâu chế biến. Đặc biệt, muốn dai và ngon thì thịt phải giã bằng cối đá. Nhìn cách làm ai cũng nghĩ rất đơn giản nhưng nếu bạn không phải là người khéo léo và tỉ mỉ thì khó có thể làm được công việc này.

Để có món đặc sản Hưng Yên ngon, người Tiều Quan phải cẩn thận ngay từ khâu chọn gà, đến khâu chế biến.

Sau khi xay xong, lấy miếng mo cau trải thịt lên vỉ để nướng. Không nên dàn đều thịt trên chảo, nếu mỏng quá thịt sẽ chảy xệ và rơi vào lò, nếu dày quá thịt sẽ không chín đều. Gà Tiểu Quán được nướng bằng than hoa (than hoa) và nếu cho thêm ít hạt thông khô thì càng làm tăng độ thơm ngon của món đặc sản đó.

Bánh tráng làng Gạc

Bằng sự tinh tế và khéo léo của mình, người dân làng Gầu, Văn Giang, Hưng Yên đã chế biến ra món bánh dày thơm ngon nổi tiếng, góp phần làm nổi bật nét độc đáo của văn hóa ẩm thực Hưng Yên. Và mỗi dịp Tết đến xuân về, người dân nơi đây không thể thiếu món bánh đặc sản này, như để ghi nhớ công ơn của tổ tiên và thể hiện tấm lòng hiếu thảo của con cháu đối với thế hệ đi trước.

Bánh cốm làng bầu là đặc sản Hưng Yên không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết.

Món bánh này được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, ngâm và rửa thật sạch. Sau khi sơ chế, người làm bánh sẽ đồ xôi cho chín. Nếu muốn nhân mặn bạn có thể cho thêm thịt nạc xay hoặc băm nhuyễn rồi xào với đậu xanh để làm nhân. Nếu người dùng thích bánh có thể cho thêm đường vào nhân đậu xanh.

Món bánh đặc sản Hưng Yên này được làm từ gạo nếp cái hoa vàng.

Màu xanh mát của lá, màu trắng như ngọc của bánh quê khiến không ai có thể kiềm chế được lòng mình. Để rồi khi ăn thử, hương vị của bánh kết hợp với nhân đậu xanh dẻo, thơm mới cảm nhận được cái tình của người ăn trong từng miếng bánh.

Nhãn lồng

Long nhãn từ lâu đã trở thành thương hiệu độc quyền mang đặc trưng và niềm tự hào của tỉnh Hưng Yên. Mặc dù ngày nay có nhiều nơi trồng nhãn, kể cả những địa phương có cùng điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng nhưng chỉ có nhãn lồng Hưng Yên là có hương vị thơm ngon nổi tiếng mà không một địa phương nào có được. .

Long nhãn từ lâu đã trở thành đặc sản Hưng Yên nổi tiếng.

Tháng 7, tháng 8 là mùa nhãn chín, tháng 9 là mùa nhãn muộn. Vì vậy, nếu đến Hưng Yên vào mùa này, đi trên đường ai cũng có thể chạm tay vào những khóm nhãn to tròn, trĩu quả, trĩu nặng. Để rồi khi nếm thử, bạn sẽ bị mê hoặc bởi vị ngọt, giòn, dai ăn mãi không chán.

Tháng 7, tháng 8 cũng là mùa nhãn chín ở Hưng Yên.

Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo là một giống gà quý chỉ sống ở huyện Khoái Châu tỉnh Hưng Yên. Loại gà này khá khó nuôi vì đòi hỏi sự cẩn thận, tỉ mỉ trong quá trình chăm sóc nên không có gì ngạc nhiên khi nó được coi là đặc sản Hưng Yên độc nhất vô nhị.

Gà Đông Tảo là một giống gà quý chỉ sống ở huyện Khoái Châu tỉnh Hưng Yên.

Gà Đông Tảo có đặc điểm nhận dạng rất nổi bật với đôi chân to xù xì vô cùng dũng mãnh. Thịt gà số lượng lớn có hương vị đặc trưng không giống bất kỳ loại gà thông thường nào nên rất được thực khách ưa chuộng.

Đây là loại gà rất khó nuôi nên được coi là đặc sản quý hiếm khó tìm của Hưng Yên.

Nhiều món ăn được chế biến từ loại gà này như gà luộc, gà bó xôi, gà nướng,… Tuy nhiên, linh hồn của gà Đông Tảo chính là ở đôi chân. Chân gà hầm thuốc Bắc, cắn miếng thịt mềm mà vẫn giòn chứ không béo béo như chân gà thông thường.

Rất nhiều món ăn được chế biến từ đặc sản Hưng Yên này.

Pilchard

Người Hưng Yên rất tự hào về đặc sản cá mòi. Dù đi làm ăn xa hay khách ở các tỉnh, thành lân cận, cứ đến tháng 2, tháng 3 âm lịch, họ lại tìm về Hưng Yên để thưởng thức món đặc sản hấp dẫn này.

Người Hưng Yên rất tự hào về đặc sản cá mòi.

Cá mòi Hưng Yên đều mập và còn nguyên buồng trứng. Khi ăn chúng có mùi thơm khó cưỡng khiến ai đã nếm thử một lần sẽ khó có thể quên được. Cách chế biến cá mòi kho tộ rất đơn giản, không cầu kỳ nhưng có thể chế biến được rất nhiều món như: chiên, băm, om, nướng,… nên bạn có thể thoải mái lựa chọn theo sở thích và khẩu vị của mình. hương vị riêng của nó.

Ai đã từng nếm qua món đặc sản Hưng Yên này thì khó mà quên được.

Canh cá rô

Cùng với bún lươn Phố Hiến, Hưng Yên còn nổi tiếng với món canh cá rô, là món ăn mang đậm hương vị đồng gió nội với hương vị đậm đà khó quên. Chỉ cần đi dọc tuyến đường từ Kim Động xuống thành phố Hưng Yên, bạn sẽ thấy các quầy hàng mọc san sát nhau, nhưng quán nào cũng đông khách vào mỗi buổi sáng.

Cùng với bún lươn Phố Hiến, bánh canh cá rô cũng là một đặc sản Hưng Yên nổi tiếng.

Canh cá rô được chế biến từ những nguyên liệu dân dã, đó là những miếng cá rô chiên giòn, vàng ruộm với nghệ, đậu hũ chiên nóng hổi, ​​chút thanh mát và vị cay nồng của cải ngọt và nước. sử dụng ngọt ngào. Chỉ vậy thôi nhưng cũng đủ khiến thực khách hài lòng mỗi khi có dịp ghé thăm vùng đất này.

Ếch om Phượng Tường

Một đặc sản Hưng Yên khác không thể bỏ qua là ếch om Phượng Tường. Món ăn với cái tên sang trọng và hấp dẫn ấy đến từ làng Phượng Tường, huyện Tiên Lữ, Hưng Yên.

Một đặc sản Hưng Yên khác không thể bỏ qua là ếch om Phượng Tường.

Theo những người có kinh nghiệm trong làng, muốn thịt ếch om ngon nhất phải chọn ếch từ tháng 9, tháng 10 trở đi. Vì lúc này thịt béo, chắc, thơm ngon như thịt gà.

Đặc sản của Hưng Yên là khi múc ra thịt ếch phải mềm, nước om phải có màu vàng sậm.

Món ăn thích hợp nhất là khi múc ra thịt ếch phải mềm, nước om phải có màu vàng sậm như mật ong, tỏa mùi thơm quyến rũ. Món này ăn kèm với rau xà lách, rau răm và chén rượu cay thì ngon không cưỡng lại được.

Du lịch Hưng Yên, bạn đừng quên dành thời gian thưởng thức những món ăn đặc sản này để cảm nhận rõ hơn nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của vùng đất thân yêu này.

Theo dulichvietnam.com.vn