Trong phim có giải Oscar, trong âm nhạc có giải Grammy đứng đầu, Sao Michelin là điều tương tự trong các nhà hàng ẩm thực. Hiện tại, ở Việt Nam mới chỉ có 3 nhà hàng 3 sao Michelin được biết đến.
Ngôi sao Michelin đến từ cuốn cẩm nang ẩm thực nổi tiếng thế giới – The Michelin Guide ra đời năm 1900 là tạp chí giới thiệu những món ăn đặc sản và chất lượng tại Vương quốc Anh và Ireland. Trải qua hơn một thế kỷ, Michelin Guide ngày nay đã mở rộng xếp hạng trên toàn cầu với hệ thống trao tặng sao vàng Michelin danh giá. Có những nhà hàng chỉ cần sở hữu một sao Michelin duy nhất là có thể đạt được nhiều thuận lợi trong kinh doanh.
Một trong những yếu tốt khiến Sao Michelin trở nên danh giá là việc kiếm được sao Michelin đã khó, giữ sao Michelin lại càng khó hơn. Số lượng sao vàng Michelin của mỗi nhà hàng sẽ thay đổi hàng năm, nhà hàng nào không giữ được chất lượng sẽ bị “tước đoạt” số sao mà mình sở hữu.
Một món ăn cực kỳ ngon của nhà hàng La Maison 1888. (Ảnh: FB La Maison 1888 của Pierre Gagnaire)
Sao Michelin gồm 3 cấp độ theo thứ tự từ thấp đến cao: 1 sao Michelin là nhà hàng rất ngon so với mặt bằng chung, 2 sao Michelin là nhà hàng có chất lượng nấu ăn tuyệt vời, 3 sao Michelin là nhà hàng có chất lượng món ăn tuyệt vời. phong cách ẩm thực đặc biệt hàng đầu thế giới ẩm thực.
Người ta ước tính rằng các nhà hàng được trao sao Michelin có chi phí trung bình cho mỗi bữa ăn từ $ 200- $ 600 trước và sẽ không được hoàn lại nếu bạn lỡ hẹn. Tất nhiên, với mức giá cao là cơ hội trải nghiệm một bữa tiệc đầy nghệ thuật với các món ăn hảo hạng, dịch vụ cung đình, trình bày và hương vị tuyệt vời. Hôm nay chúng ta cùng tham khảo 3 nhà hàng 3 sao Michelin nhé.
Đây là nhà hàng sang trọng bậc nhất TP.HCM, do hai đầu bếp người Pháp Jacques & Laurent Pourcel xây dựng. Các món ăn của nhà hàng được lấy cảm hứng chủ yếu từ Pháp và vùng Địa Trung Hải với nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng theo tiêu chuẩn vàng của các đầu bếp song sinh với tiêu chí mang đến cho thực khách một không gian lãng mạn. và thú vị qua từng món ăn. Các bữa tiệc còn là sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, đưa đến những tương phản đồng bộ bất ngờ, hứa hẹn sự thăng hoa của cả 5 giác quan khi thưởng thức.
Siêu phẩm từ Jardin Des Sens Saigon. (Ảnh: FB Jardin Des Sens Saigon)
Jardin Des Sens Saigon có thể phục vụ tối đa 40 khách hàng từ 12 giờ trưa đến 10 giờ tối hàng ngày. Quán nằm trong khuôn viên ngôi biệt thự hơn trăm năm tuổi giữa lòng Sài Gòn nhộn nhịp nên có không gian thú vị đến lạ thường. Jardin Des Sens Saigon từng được vinh danh TOP80 Châu Á – một trong những tạp chí uy tín hàng đầu của ngành ẩm thực và dịch vụ.
Hơi đáng tiếc là vào năm ngoái, Jardin Des Sens Saigon đã đưa ra thông báo trên fanpage của nhà hàng: “Do tình hình của Covid-19, Jardin Des Sens sẽ tạm thời đóng cửa cho đến khi có thông báo mới. Mặc dù không thể tiếp tục mang trải nghiệm ẩm thực Pháp đến nhà bạn lâu hơn nữa trong thời gian này, nhưng Jardin Des Sens sẽ rất nhớ bạn , và sẽ quay lại sớm nhất có thể! “. Đến nay, thông báo vẫn chưa bị xóa khỏi fanpage và hiện Google đang đánh dấu nhà hàng này là “đóng cửa vĩnh viễn”.
Bây giờ, nếu bạn muốn thưởng thức Jardin Des Sens Saigon, bạn phải chờ đợi hoặc bạn có thể phải ra nước ngoài.
Đây là nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam đạt tiêu chuẩn sao Michelin, được coi là có tiêu chuẩn cao quý và khắt khe nhất. Đầu bếp Pierre Gagnaire nổi tiếng với sự kết hợp khéo léo giữa các món ăn địa phương và Pháp. Sự kết hợp giữa hương vị Pháp và Việt Nam của ông được đánh giá cao trong giới ẩm thực.
Các món ăn đặc trưng của La Maison 1888 có thể kể đến bò Angus, vịt nướng than, cá hồi sốt me, sò điệp nướng theo phong cách Hokkaido, mỳ Ý cuộn Cannelloni … Những thớ thịt mềm mọng nước. , tan chảy trong miệng với sự tinh tế của nhiều tầng hương vị kết hợp hài hòa giữa các nền văn hóa khiến thực khách không thể cưỡng lại được. Những nguyên liệu như tôm, sò điệp, sò, ốc luộc … bình thường qua bàn tay của người đầu bếp nổi tiếng đã trở thành những kiệt tác nghệ thuật.
Những kiệt tác từ La Maison 1888. (Ảnh: FB La Maison 1888 của Pierre Gagnaire)
Nằm trong quần thể nghỉ dưỡng InterContinental – Danang Sun Peninsula Resort, nhà hàng có kiến trúc lấy cảm hứng từ một biệt thự Pháp thực thụ. La Maison 1888 có 3 phòng ăn, mỗi phòng sẽ được mô phỏng theo cá tính riêng biệt của từng thành viên trong một gia đình. Không gian phòng ăn được thiết kế tinh tế từ nội thất đến kiến trúc tổng thể. Nhà hàng này đã lọt vào Top 10 nhà hàng tốt nhất thế giới do CNN bình chọn năm 2015.
Địa chỉ: InterContinental, Danang Sun Peninsula Resort, Bán đảo Sơn Trà, Thành phố Đà Nẵng
Đây là nhà hàng của Thierry Drapeau, một đầu bếp nổi tiếng với phong cách tinh túy từ các vùng khác nhau của nước Pháp. Anh cũng nổi tiếng với khả năng ứng biến theo mùa, thường biến tấu các món ăn của mình dựa trên những nguyên liệu sẵn có và chất lượng tuyệt vời. L’Escale có không gian lãng mạn với những món ăn sáng tạo với thực đơn luôn thay đổi tùy theo mùa và khí hậu.
“Cực chất” từ L’Escale của Thierry Drapeau. (Ảnh: Ngôi nhà có hai người)
Nhà hàng nổi tiếng với các món ăn làm từ thịt lợn, nấm cục, pho mát và rượu vang. Đây cũng là những thế mạnh đặc trưng của ẩm thực Pháp. Đến với L’Escale, thực khách sẽ hoàn toàn bị quyến rũ bởi những món ăn đạt đến đỉnh cao của hương vị và nghệ thuật trang trí do chính tay bếp trưởng tài ba Thierry Drapeau sáng tạo và biến tấu.
Vị trí: 90 Quốc Hương, Phường Thảo Điền, Quận 2, TP.HCM
Nguồn: Tổng hợp
