Công nghiệp chế biến thủy sản ở Lộc Hà (Hà Tĩnh) đang diễn ra khá sôi động, hiệu quả, đạt giá trị khoảng 200 tỷ đồng / năm và được coi là điểm nhấn nổi bật trong bức tranh sản xuất trên địa bàn.
Công nhân cơ sở kinh doanh, chế biến thủy sản Bích Lan (Thạch Kim) đang chế biến mực một nắng.
Cơ sở kinh doanh, chế biến thủy sản Bích Lan ở thôn Xuân Phương xã Thạch Kim (Lộc Hà) là một trong những địa chỉ có quy mô lớn và hoạt động hiệu quả.
Đặc biệt, với kinh nghiệm và quy trình sản xuất nghiêm ngặt, cơ sở này đã chế biến ra một sản phẩm chả mực nức tiếng gần xa với những con mực to, dày, thân trắng, vỏ ngoài khô nhưng bên trong rất mềm. . Khi thưởng thức có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng của hải sản tươi sống từ vùng biển Lộc Hà, độ dai vừa phải, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm …
Những con mực tươi ngon, chất lượng nhất được đánh bắt từ vùng biển Cửa Sót đã được cơ sở Bích Lan thu mua và chế biến.
Bà Nguyễn Thị Ngọc Lan – chủ cơ sở thông tin: “Chúng tôi đã đầu tư hơn 12 tỷ đồng để xây dựng kho lạnh, nhà xưởng, khu sơ chế… phục vụ kinh doanh các mặt hàng thủy sản.
Riêng sản phẩm mực một nắng, mỗi năm chúng tôi chế biến hơn 6 tấn, cho doanh thu gần 7 tỷ đồng, lợi nhuận hơn 800 triệu đồng, giải quyết việc làm cho 4 lao động thường xuyên và hàng chục lao động tạm thời. Dịch vụ. Sản phẩm chất lượng, được thị trường tin dùng, tiêu thụ ở nhiều tỉnh thành trong cả nước.
Qua chế biến, mỗi kg mực chất lượng nhất có giá từ 1,8-2 triệu đồng.
Toàn xã Thạch Kim có 204 hộ chế biến thủy sản (mắm, ruốc, cá khô …) với sản lượng chế biến 312 tấn / năm, giải quyết việc làm cho hàng nghìn lao động địa phương, mang lại giá trị. gần 24 tỷ đồng / năm.
Ngoài các cơ sở nhỏ lẻ, quy mô hộ gia đình, ở Thạch Kim có 15 cơ sở, 3 HTX đông lạnh và 3 cơ sở chế biến mắm tôm quy mô lớn, doanh thu gần 100 tỷ đồng / năm.
Công nhân nhà máy nước mắm Tâm Loan (tiêu chuẩn OCOP 3 sao) ở thị trấn Lộc Hà đang đóng chai sản phẩm (ảnh file)
Thị trấn Lộc Hà cũng đang phát huy tiềm năng, lợi thế về vị trí địa lý gần biển, diện tích nuôi trồng thủy sản khá lớn, nguồn nguyên liệu dồi dào, người dân có kinh nghiệm, quỹ đất sản xuất lớn. … phát triển chế biến thủy sản. Hiện địa phương đang xây dựng Cụm công nghiệp rộng 10ha, tổng vốn đầu tư hơn 71 tỷ đồng để đưa các cơ sở chế biến thủy sản vào hoạt động tập trung, đa năng, đa năng.
Chủ tịch UBND thị trấn Lộc Hà Văn Thành Đô thông tin: “Cả nước có 28 cơ sở chế biến mắm tôm, nước mắm, cá khô và các loại thủy hải sản khác. Tổng sản lượng chế biến bình quân hàng năm khoảng 2.500 tấn, cho giá trị kinh tế khoảng 50 Đây là ngành kinh tế rất quan trọng nên trong thời gian tới sẽ tiếp tục khuyến khích, hỗ trợ phát triển ”.
Cá cơm được coi là nguồn nguyên liệu chính trong sản xuất và chế biến nước mắm ở Lộc Hà.
Là địa phương có nhiều lợi thế về phát triển kinh tế biển, lĩnh vực chế biến thủy sản hiện đang là một trong những điểm nhấn quan trọng trong bức tranh sản xuất của huyện Lộc Hà. Hoạt động này chủ yếu ở xã Thạch Kim, thị trấn Lộc Hà và rải rác ở một số xã ven biển khác như: Thịnh Lộc, Hộ Độ, Mai Phụ … Hoạt động chế biến là các sản phẩm gia công, truyền thống. Các mặt hàng chủ yếu là mắm tôm, nước mắm, thủy hải sản khô và kho đông lạnh để bảo quản thủy sản …
Theo thống kê, ngoài 8.000 tấn, hàng nghìn tấn hải sản được bảo quản an toàn, chất lượng trong hệ thống kho đông lạnh (cá thu, cá tuyết, mực và các loại hải sản có giá trị), sản lượng chế biến hàng năm ở Lộc Hà bình quân khoảng 1 triệu con. lít nước mắm, 1.000 tấn mắm tôm và hàng trăm tấn cá khô, cá nướng, khô mực … cho tổng giá trị sản xuất khoảng 200 tỷ đồng. Hiện đã có 8 sản phẩm thủy sản chế biến đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao và nhiều sản phẩm khác cũng đang hướng tới tiêu chuẩn OCOP …
Có bờ biển rộng lớn, nguồn lợi thủy sản dồi dào, hoạt động đánh bắt sầm uất là tiền đề quan trọng để Lộc Hà phát triển ngành chế biến thủy sản.
Trưởng Phòng NN & PTNT huyện Lộc Hà Võ Tá Bình cho biết: “Trong Đề án tái cơ cấu ngành nông nghiệp, huyện Lộc Hà phấn đấu đến năm 2025, các cơ sở chế biến thủy sản đi vào hoạt động ổn định, hiệu quả. kết quả trong các cụm công nghiệp. Bên cạnh các biện pháp, giải pháp, cơ chế hỗ trợ …, huyện cũng đang khuyến khích đầu tư trang thiết bị hiện đại trong hoạt động chế biến để nâng cao chất lượng, giá trị, hiệu quả kinh tế sản phẩm.
Ngoài ra, các sở ngành, địa phương tăng cường đăng ký chất lượng, đảm bảo ATVSTP, từng bước xây dựng thương hiệu cho sản phẩm chế biến (đặc biệt là OCOP), quản lý tốt hoạt động kinh doanh, giám sát chặt chẽ quy trình sản xuất, hỗ trợ kết nối với các sàn thương mại điện tử và tiêu thụ sản phẩm … ”.
Tiến Phúc
