Clip: Cà pháo dân dã được người Mông ở bản Cửa Rừng (xã Co Mạ, huyện Thuận Châu, tỉnh Sơn La) chế biến thành món ăn đặc sản.
Cà pháo dân dã được chế biến thành nhiều món ăn ngon
Chia sẻ với PV Dân Việt, bà Sùng Thị Si, ở bản Cửa Rừng cho biết: Cây hoa trắng mọc hoang rất nhiều trên nương và ven đường lên nương. Trước đây, khi còn đói, người dân thường hái quả cà rừng luộc chấm muối ăn với cơm.
Cà tím dại ngày nay được săn lùng nhiều. Ảnh: Tuệ Linh.
Cũng theo bà Sĩ, nhiều người không ưa cây cà dại hoa trắng vì thường mọc trên nương nên khó làm cỏ. Vì vậy, người ta thường dùng dao để cắt bỏ chúng. Cây cà dại cũng không được nhiều người để mắt đến nên quả chín rụng cả gốc.
Bà Vũ Thị Sinh, thôn Cửa Rừng cho biết: Vài năm trở lại đây, ngoài lá đắng và hoa chuối, cây cà dại bỗng trở thành đặc sản núi rừng giúp đồng bào Mông ở bản Cửa Rừng cải thiện thu nhập.
Khi chế biến thành các món ăn, cà dại có vị đắng, bùi, thơm, mát. Ảnh: Tuệ Linh.
“Cà pháo dại bắt đầu xuất hiện từ tháng 5 đến tháng 8. Những ngày mưa gió không đi làm đồng, chị em chúng tôi rủ nhau vào rừng hái cà rừng đem bán dọc hai bên tỉnh lộ 108. Một túi nhỏ. những quả bóng khoảng 4 đến 5 lạng có giá từ 8.000 đến 10.000 đồng, nếu hái nhiều, mỗi ngày cũng có thể kiếm được từ hàng chục đến hàng trăm nghìn đồng ”, bà Sinh cho biết.
Cà pháo dân dã trở thành đặc sản của Tây Bắc
Theo quan sát của PV Dân Việt, quả cà tím hình cầu có màu xanh, khi nổi lên thành từng chùm. Quả có đường kính khoảng 12mm đến 14mm.
Cà pháo rừng luộc với đu đủ và hoa chuối. Ảnh: Tuệ Linh.
Bà Phà Thị Và – một tiểu thương bán cà rốt dại ở ngã tư bản Cửa Rừng cho biết: Trước đây, ít người quan tâm đến cây cà dại. Tuy nhiên, do cà tím mọc tự nhiên, quả sạch nên ngày nay được nhiều người tìm mua. Gia đình tôi thu mua cà rốt dại của bà con với giá 9.000 – 10.000 đồng / bao rồi bày bán ven đường cùng các sản vật miền núi khác.
“Trong tất cả các mặt hàng mà gia đình tôi kinh doanh thì món cà rừng là bán chạy nhất, dịp này, cán bộ, khách ở thành phố, thị xã về đây công tác nên mua vài ký cà dại về ăn. Cà dại ở Cồn. Ruốc sạch nên ăn rất mát và bổ dưỡng, nhiều khi không đủ bán cho khách ”, chị Va cho biết.
Cây cà dại hoa trắng mọc nhiều trên nương rẫy và ven đường ven rừng. Ảnh: Internet.
Theo người dân thôn Cửa Rừng, những năm gần đây, vào mùa cà dại, loại quả này trở thành món đặc sản đãi khách quý.
“Cà pháo rừng sau khi được người dân hái về rửa sạch, luộc chín, sau khoảng 15 – 20 phút thì vớt quả, bỏ cuống vào bát, tiếp theo hái một ít lá chanh thái mỏng, cho vào. Một cái bát, trộn ít bột canh vào trộn đều sẽ có món đặc sản ”, anh Sùng A Chị ở bản Cửa Rừng cho biết.
