Trong căn bếp rộng chưa đầy 10m2 ở xã Tịnh Khê, TP.Quảng Ngãi, tỉnh Quảng Ngãi, chủ quán cùng 3 nhân viên thay nhau nấu bánh hỏi, nhân, pha nước mắm để phục vụ thực khách những chén bánh bèo. nóng quá.
 |
 |
|
Lửa đỏ lò bánh từ sáng sớm để kịp làm bánh cho khách |
Riêng các công đoạn làm nhân bánh, mắm ruốc, xay bột đều do chính tay bà Lợi làm. Mới sáng sớm, quán bánh bèo bà Lợi đã đông nghẹt thực khách. Người vào ăn, người mua mang về khiến chị và 3 nhân viên phải làm việc hết công suất. Quán có 30 bàn nhưng lúc nào cũng kín chỗ.
\N
 |
|
Ban đầu quán chỉ đặt 1-2 bàn, sau tăng dần lên 30-40 chiếc. |
Quán bánh bèo bà Lợi mở cửa từ 6h sáng đến 12h trưa hàng ngày. Để có đủ nguyên liệu làm bánh bèo, bà Lợi đã xay hơn 20 kg gạo để làm bột và bà cho biết chưa bao giờ thừa một vá bột. Giá mỗi chén bánh bèo là 2.000đ, chưa bao gồm nước mắm. Món ăn ngon mà giá cả lại rất phải chăng đã làm hài lòng rất nhiều thực khách. Ban đầu quán chỉ đặt 1-2 bàn, sau tăng dần lên 30-40 chiếc.
