Ăn nem nướng Nha Trang chính hiệu ở đâu tại Sài Gòn?

Khánh Hòa từ lâu đã nổi tiếng với món nem nướng. Ở Sài Gòn có một quán chính gốc chuyên bán món đặc sản này, khách đến ăn đông, chủ hàng chờ nhận hàng giao cũng tấp nập.

Nhà hàng Sài Gòn: Đặc sản nem nướng Nha Trang

Đến với thành phố biển Nha Trang (Khánh Hòa), nhiều người không quên thưởng thức món nem nướng thơm ngon. Ở Nha Trang, quán nem nướng nổi tiếng nằm trên đường Lê Lợi, Lãn Ông, Nguyễn Thị Minh Khai, Lê Thành Phương… thu hút rất nhiều du khách.

Có người quen gọi là nem nướng Nha Trang, nhưng thực chất theo người dân địa phương thì đó chính xác là đặc sản nem nướng Ninh Hòa.

Là một thị xã thuộc tỉnh Khánh Hòa, Ninh Hòa cách thành phố Nha Trang khoảng 30km về phía Bắc. Gắn liền với địa danh Ninh Hòa là đặc sản nem nướng Ninh Hòa nổi tiếng.

Người ta dùng thịt lợn nạc giã nhỏ, thêm mỡ, gia vị … vo viên giò rồi nướng qua than nóng, cuốn bánh tráng với ram chiên giòn, rau thơm, dưa leo, xoài, cà rốt ngâm chua …

Nem nướng Ninh Hòa là một trong hai đặc sản Khánh Hòa lọt Top 100 đặc sản Việt Nam (2020-2021) do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Vietkings) và Tổ chức Hàng đầu Việt Nam (VietTop) công bố. Nem nướng Ninh Hòa nổi tiếng là thế.

Nhà hàng nào ăn nem nướng Nha Trang chính gốc ở Sài Gòn?

Hồ Chí Minh, muốn thưởng thức món nem nướng Ninh Hòa nổi tiếng, nhiều người Sài Gòn chọn quán Bé Thảo, địa chỉ 1237/31 Hoàng Sa, quận Tân Bình. Quán nằm trong hẻm nhưng thu hút rất đông thực khách.

Quán còn có tên gọi là đặc sản nem nướng Nha Trang để dễ nhận biết, nhưng đây là nem nướng Ninh Hòa chính gốc, do chủ quán là người dân ở đây, nguyên liệu để chế biến cũng được chở từ Ninh Hòa vào. thành phố Hồ Chí Minh.

Khách đến đây, tùy theo số lượng người mà có thể đặt số suất ăn tương ứng. Giá cho món nem nướng thập cẩm là 45.000 đồng.

Quán nem nướng Bé Thảo ăn kèm với bún tươi, bánh tráng mỏng, rau thơm, xoài, dưa leo, cà rốt ăn kèm với nguyên liệu chính là ram và nem nướng.

Ram khá phổ biến ở miền Trung. Đó là bánh tráng mỏng được cuộn lại, chiên cho đến khi chín vàng. Độ giòn, béo của chả ram tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Quan trọng nhất là nem nướng, được làm từ thịt nạc xay, mỡ, gia vị – tỏi thường không thể thiếu để món nem nướng ngon.

Ở quán Bé Thảo, nem nướng được nướng ngay trước cửa. Nhân viên “túc trực” bên bếp than, làm việc không ngừng nghỉ, nặn giò vào que tre rồi đem nướng, đặc biệt chú ý lật nem để nem chín đều, không bị cháy.

“Tôi ăn ở đây cách đây 4 năm, lúc đó vẫn có giá 35.000 đồng / phần, nay đã tăng lên 45.000 đồng / phần. Tôi thích nhất là nem nướng. Nem có vị đậm đà, không bị khô, có. Hương vị đậm đà. Thịt dai, ngọt. Rau cũng khá nhiều, có thể cuốn thoải mái “, Thanh Tài (ngụ Q.Phú Nhuận) chia sẻ.

Khi ăn nem nướng tại quán Bé Thảo, thực khách sẽ dùng bánh tráng mỏng, thêm rau thơm, bún, dưa leo, xoài chua, cà rốt, chả ram rồi cuốn lại và chấm với nước chấm. Đây cũng là điểm đặc biệt của món ăn này. Thay vì nước tương hay nước mắm chua ngọt, nước chấm ở đây được nấu từ thịt bằm, sánh, hơi sền sệt, beo béo. Người ta cho thêm dầu điều nên nước sốt có màu đỏ cam rất đẹp. Nước sốt này được giữ nóng trên bếp nên khi mang ra cho khách vẫn còn ấm nóng.

“Nem nướng ở đây ngon, nước chấm cũng đúng kiểu. Tuy nhiên mình đã ăn ở Nha Trang rồi nên thấy nước chấm ở quán Bé Thảo hơi loãng, vị cũng nhạt hơn ở ngoài, chắc phù hợp với khẩu vị của mình. Hợp khẩu vị trong này “, chị Hồng Ân (ngụ Q.3) cho biết.

Nem Ninh Hòa được biết đến với hai loại nem chính là nem chua và nem nướng. Ngoài món nem nướng như đã nói, nem được gói vuông thành từng miếng nhỏ, mỗi chiếc nem được lót bằng lá ruột, sau đó gói bằng lá chuối. Không chỉ bóc lá ra ăn ngay, người ta còn lấy nem nướng.

Đến với nhà hàng Bé Thảo, thực khách cũng đừng quên thưởng thức món nem này, trong khi đợi nem nướng là món chính được dọn ra. Nem không nướng có giá 4.000 đồng / cái, nếu nướng thì có giá 5.000 đồng / cái.

Món nem nướng nóng hổi, ​​thơm phức, da heo, mỡ heo trong nem hơi chảy ra, ăn khá ngon. Mỗi khách ăn thường khoảng 5-10 chiếc nem.

Quán nem nướng Bé Thảo thường đông khách vào khung giờ tầm 11h-13h, chiều tối tầm 18h-20h. Lúc này khách đông, nem không nướng được, thực khách có thể đợi một lúc. Khách hàng của shop cũng thường đặt hàng qua ứng dụng (app) nên khi đến shop, bạn dễ dàng bắt gặp cảnh các chủ hàng nhộn nhịp, chờ giao đơn hàng.