Biến rau, củ rừng thành đặc sản OCOP Đồng Nai

Trà khổ qua rừng Long Khánh và trà sen Nhơn Trạch, là hai trong số nhiều sản phẩm vinh dự đạt 3 sao trong chương trình “mỗi xã phường một sản phẩm” – OCOP – của tỉnh Đồng Nai.

Lan tỏa hương sen

Từ lâu, huyện Nhơn Trạch đã nổi tiếng với nhiều loại nông sản đặc trưng như chè Phú Hội, cốm dẹp Vĩnh Thạnh, sen Long Tân. Bà Nguyễn Thị Bích Lệ, chủ cơ sở chế biến hạt sen Trường Phát cho biết, có thời điểm xã Long Tân phát triển hàng trăm ha hạt sen.

Tuy nhiên, những năm trước, hạt sen chỉ được bán cho một doanh nghiệp đóng gói hàng tươi xuất khẩu. Chỉ những gương sen chín, những hạt sen to mới được đối tác thu mua. Số lượng sen bán ra không nhiều trong khi số lượng còn lại rất nhiều.

Năm 2005, cơ sở chế biến hạt sen Trường Phát của bà Lệ được thành lập, mở ra hy vọng khai thác tốt hơn nguồn tài nguyên bản địa, vực dậy tiềm năng cây sen truyền thống của địa phương.

Để giúp bà con có đầu ra ổn định, cơ sở đã thu mua hầu hết các bộ phận của cây sen từ lá, củ đến gương sen. Ngoài bán tươi, Trường Phát còn liên tục nghiên cứu và đưa ra thị trường nhiều loại sản phẩm chế biến nhằm nâng cao giá trị của loại nông sản này.

Từ năm 2017, sản phẩm của Trường Phát đã được vinh danh là sản phẩm nông nghiệp, nông thôn tiêu biểu của tỉnh. Đến năm 2019, chè hạt sen, chè củ sen, chè hạt sen sấy dẻo đều sẽ được công nhận sản phẩm OCOP “3 sao” do Đồng Nai lần đầu tiên tổ chức.

Trước đây, sản phẩm của cơ sở thường chỉ được phân phối cho các đại lý lớn. Từ khi được chọn tham gia OCOP, chủ cơ sở đã đầu tư dây chuyền mới để sản xuất, đóng gói hiện đại, hướng đến mục tiêu đưa sản phẩm vào chuỗi siêu thị, cửa hàng tiện lợi.

Bà Lệ cho rằng, chứng nhận OCOP là sự ghi nhận xứng đáng cho nỗ lực phát triển sản phẩm địa phương của người dân Nhơn Trạch. Tuy nhiên, quy mô sản xuất của cơ sở còn khiêm tốn.

“Thông qua OCOP, cơ sở mong muốn được tiếp cận tốt hơn với các nguồn vốn ưu đãi, các chương trình xúc tiến thương mại để đưa thương hiệu sen Nhơn Trạch đến gần hơn với thị trường, góp phần nâng tầm đặc sản của địa phương” – bà Lệ chia sẻ.

Sống lại vì đau khổ trong rừng

Trà túi lọc mướp đắng rừng của Công ty Hiệp Vân (TP. Long Khánh) cũng được chọn là 1 trong 12 sản phẩm tiêu biểu để xây dựng mô hình điểm trong chương trình OCOP tỉnh Đồng Nai giai đoạn 2019-2020.

Ông Nguyễn Văn Hiệp – Giám đốc Công ty Hiệp Vân cho biết: Khổ qua rừng là món ăn khá phổ biến của hầu hết người dân trong vùng. Tuy nhiên, nhiều người chỉ dùng phần búp và quả của khổ qua rừng làm thực phẩm. Trong khi công dụng chữa bệnh của nó ít được chú ý, các thành phần của mướp đắng thường bị lãng phí.

Với mong muốn đưa vị đắng của mướp đắng trở thành vị ngọt của đặc sản địa phương; Hàng loạt sản phẩm từ bát đĩa đến trà thảo mộc túi lọc lần lượt được Công ty Hiệp Vân tung ra thị trường.

Từ năm 2018, công ty này đã ký hợp đồng tiêu thụ mướp đắng rừng với 3 HTX và hơn 10 hộ dân khác trên địa bàn tỉnh để ổn định vùng nguyên liệu hơn 20 ha.

Anh Vy Văn Minh, nông dân trồng và cung cấp nguyên liệu cho công ty cho biết: Trước đây, anh thường hái mướp đắng đem ra chợ bán với giá bấp bênh. Giờ đây, được sự hỗ trợ giống, kỹ thuật và cam kết thu mua của doanh nghiệp, 3 sào mướp đắng của gia đình anh đã cho thu nhập khoảng 30 triệu đồng / tháng.

Hiện tại, Công ty Hiệp Vân có 10 dòng sản phẩm cả tươi và khô được làm từ khổ qua rừng sấy khô. Trong đó, chủ lực vẫn là sản phẩm chè được chế biến hoàn toàn từ mướp đắng rừng để đảm bảo dinh dưỡng và dược tính.

Hiện tại, công ty đã phát triển nhiều sản phẩm khác như viên nang tinh chất mướp đắng, bột matcha và chiết xuất dược liệu. Anh Hiệp cho biết, chương trình OCOP đã hỗ trợ rất nhiều cho cơ sở trong việc quảng bá sản phẩm. Có chứng nhận OCOP, công ty mạnh dạn đầu tư thêm máy móc thiết bị để tiêu chuẩn hóa sản phẩm từ khâu chế biến đến đóng gói.

Theo ông Huỳnh Thành Vinh – Giám đốc Sở NN & PTNT Đồng Nai, mục tiêu xây dựng chương trình OCOP là góp phần tạo ra nhiều sản phẩm có thương hiệu, chất lượng cao, có lợi thế đặc trưng cho từng vùng. từng xã, đáp ứng tiêu thụ trong tỉnh, trong nước và xuất khẩu.