Trân châu là món ăn đã không còn xa lạ gì với giới trẻ. Hiện nay món ăn này được ăn kèm với các loại chè, trà sữa để gia tăng thêm hương vị. Hiện nay trên thị trường phổ biến nhất là hai loại trân châu trắng và đen. Cách chế biến topping này khá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Trong bài viết này hãy cùng nhau khám phá cách làm trân châu trắng đơn giản nhất nhé!
Trân châu là gì?
Trân châu là món ăn quen thuộc với giới trẻ. Đây là một loại topping thường được ăn kèm với các loại chè hay trà sữa. Trân châu có thể xếp vào hàng “best food” trong list các món ăn vặt tại Việt Nam. Nhìn bên ngoài những hạt trân châu có hình dạng tròn với đủ các loại màu khác nhau. Tuy nhiên ưa chuộng nhất có lẽ là trân châu đen và trân châu trắng.
Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà. Khi ăn, trân châu sẽ cảm thấy giòn giòn, sựt sựt. Cái vị ngọt rất thanh từ món ăn này làm dung hòa cái béo ngọt trong các món chè, trà sữa khiến người ăn không hề bị ngán. Nếu vẫn chưa biết cách làm món ăn này bạn có thể tham khảo ngay các bước đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm trân châu trắng
Như đã nói ở trên cách làm trân châu trắng khá đơn giản. Nguyên liệu để làm ra những hạt trân châu trắng mịn cũng rất dễ kiếm. Theo đó bạn hãy chuẩn bị một số thực phẩm cần thiết như sau:
– Bột rau câu con cá hay bột rau câu giòn chuẩn bị tầm 5 gram.
– Bột rau câu dẻo khoảng 30 gram.
– Nước tầm 1,5 lít.
– Vani loại ống.
– Lọ tương ớt đã dùng hết.
– Đường trắng chuẩn bị thêm 350gram. Nếu bạn muốn trân châu có vị ngọt rõ rệt hơn thì có thêm lượng đường tùy sở thích.
Với tất cả bốn nguyên liệu như trên là bạn có thể bắt tay vào các công đoạn làm trân châu rồi. Các bước làm khá đơn giản nhé! Theo dõi ngay hướng dẫn sau đây của chúng tôi.
Cách làm hạt trân châu trắng
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu bạn hãy bắt tay vào thực hiện cách làm trân châu trắng giòn như dưới đây.
– Bước 1, đun nước đã chuẩn bị. Chú ý chỉ đun nóng vừa đủ chứ không đun sôi hẳn. Su đó cho một ít bột rau câu giòn vào nước và khuấy đều. Nếu không cho bột rau câu giòn thì trân châu trắng sẽ khó giòn và ăn sẽ không được ngon cho lắm.
– Bước 2, trộn lượng rau câu dẻo đã chuẩn bị với đường trắng. Trộn xong bạn cho hỗn hợp vào nước rau câu giòn đã chuẩn bị. Khuấy đều tay để đường không bị cặn. Cho thêm chút vani để làm mất đi cái mùi ngang ngang của bột rau câu. Hoặc bạn không cho vabi cũng không ảnh hưởng gì đâu nhé! Vặn nhỏ bếp và tiếp tục đun cho đến khi nổi rau câu của bạn sền sệt lại thì tắt bếp. Lưu ý rằng trong cách làm trân châu trắng nhớ khuấy đều tay và liên tục nước rau câu để lượng bột không dính xuống đáy nồi. Ngoài đường ra thì có thể sử dụng mật ong để làm trân châu nhé!
– Bước 3, chuẩn bị một tô nước lạnh. Sau đó bạn cho thêm vào đó một vài viên đá hoặc dầu ăn đều được. Tuy nhiên tuyệt đối không nên khuấy đều. Nếu cho dầu ăn rồi thì không cho đá và ngược lại vì dầu ăn sẽ rất dễ bị vón cục.
– Bước 4, rửa sạch lọ tương ớt đã qua sử dụng sau đó đổ hỗn hợp nước rau câu vào trong lọ. Nhỏ từng giọt nước rau câu vào tô nước lạnh vừa chuẩn bị. Lúc này rau câu sẽ được tạo thành hình tròn đẹp mắt. hạt trân châu gặp nước lạnh sẽ đông cứng lại. Lưu ý để trân châu không có mùi lạ trước khi sử dụng lọ tương ớt bạn cần khử mùi thật sạch nhé!
– Bước 5, nếu dùng dầu ăn thì sau khi tạo được hết các hạt rửa lại trân châu với nước lạnh. Lúc này phần trân châu trắng bạn làm đã hoàn thành.
– Bước 6, để trân châu có thể sử dụng được lâu bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh. Sử dụng màng bọc thực phẩm để đậy kín. Khi ăn bạn hãy thêm một chút nước cốt chanh và đường trắng vào bát đựng hạt trân châu sẽ ngon hơn.
Như vậy cách làm trân châu trắng như trên đây khá đơn giản phải không nào. Bạn có thể ngay lập tức bắt tay vào chế biến “em nó” ngay thôi.
Cách làm trà sữa trân châu trắng tại nhà
Trân châu mà dùng với trà sữa thì quá tuyệt vời. Nếu bạn cũng yêu thích loại đồ uống này thì hãy nhanh tay chế biến thêm một ít trà uống kèm nhé. Công đoạn chuẩn bị cũng rất đơn giản chỉ với các nguyên liệu như sau: 100 gram trà xanh Thái Nguyên, 2 lít nước, 100 gram đường phèn, 300 gram đường cát, 100 gram sữa bột Thái Lan, túi vải nhỏ. Sau đó thực hiện như sau:
– Bước 1, đun sôi lượng nước đã chuẩn bị sau đó để nguội. Không để quá nguội, nước ấm ấm là có thể sử dụng được. Trà cho và túi vải xả qua nước rồi hãm với lượng nước sôi đã chuẩn bị. Lọc trà qua túi vải sạch hai lần để hết cặn.
– Bước 2, đun lượng trà vừa chuẩn bị. Lưu ý chỉ để lửa nhỏ, sôi vừa đủ sau đó cho đường phèn, đường cát vào. Khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết. Phần sữa bột chuẩn bị cũng cho luôn vào nồi và khuấy đều. Đun một lúc thì tắt bếp và bảo quản trà trong tủ lạnh hoặc cho vào bình ủ. Để nguội trà sữa mới uống sẽ ngon hơn uống nóng.
– Bước 3, cho đá vào trà sữa sau đó lắc đều. Lắc đến khi trà sữa mát mát thì đổ ra ly. Cho trân châu trắng mới làm vào là xong. Như vậy là bạn đã có thể thưởng thức ngay được rồi đó. Cách làm trà sữa trân châu trắng ngon thật đơn giản phải không bạn.
Bài viết trên đây chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm trân châu trắng và chuẩn bị trà sữa đúng vị nhất. Hãy làm theo để cảm nhận trọn vị thức uống tuyệt hảo này nhé! Chúc bạn thành công!
