Khoảng sau Tết Nguyên đán, ngư dân biển miền Trung lại ngâm mình ra biển cào ốc, kiếm tiền triệu mỗi ngày.
Ốc hương hay còn gọi là ốc bươu, một loại ốc biển có kích thước siêu nhỏ, chỉ bằng chiếc cúc áo, với nhiều màu sắc sặc sỡ. Loài ốc này sống ven biển ven biển miền Trung, chỉ xuất hiện vào thời điểm giáp Tết, khoảng tháng 3 đến tháng 7 dương lịch. Vào mùa này, ốc tập trung thành đàn, có lúc nổi theo sóng ven biển, có khi nằm dày đặc trên bờ biển.
Sở dĩ nó được gọi là ốc bươu vì nó nhỏ như con ốc sên. Trước đây, không ai muốn ăn vì nó quá nhỏ, không thể ăn được. Muốn ăn no cũng không thể ngồi cả ngày. Tuy nhiên, tuy nhỏ nhưng ốc rất thơm, ngon ngọt, thích hợp ăn vặt khi đói.
“Tôi còn nhớ hồi nhỏ về thăm ông bà nội, mấy chị em ra biển tắm cào ốc, tối ăn cơm xong chị em rủ nhau luộc ốc, tối về ăn ốc, chị em rủ nhau đi luộc ốc. cho vào nước vo gạo để ốc nhả hết cát, đun sôi thì cho ít sả, lá chanh vào, khi nước sôi thì trút ốc vào, đảo đều tay cho đến khi ốc chín thì vớt ra để ráo, nêm muối. , sả, lá chanh, bột ngọt, chút ớt bột cho vào trộn đều … Từng con ốc có vị cay cay, mặn mặn, béo béo, dù nhỏ nhưng ai cũng khen ngon. , gai bưởi hay hồng quân là dụng cụ truyền thống của món ốc này, thích hợp nhất là gai bưởi, gai nhọn bám vào ốc sẽ dậy mùi rất thơm.
Giờ mua ốc không dễ nên mỗi lần về quê, tôi đều mua mang lên thành phố ”, Hoàng Anh (hiện đang sống tại TP.HCM) chia sẻ.
Những năm gần đây, ốc đã trở thành đặc sản ở thành phố, được rao bán trên chợ mạng, được đóng gói với giá 30.000 đồng loại túi 30gr, tức 1kg ốc có giá khoảng 100.000 đồng.
“Tôi từng thưởng thức món ốc bán ở các quán vỉa hè trong một lần đến nhà một người bạn ở Quảng Ngãi chơi nên mới biết loại ốc này rất đặc biệt, dù nhỏ nhưng con nào con nấy đều chắc nịch, ngon ngọt, vô cùng hấp dẫn. Vì vậy, khi thấy các loại ốc rao bán trên mạng, tôi nhanh chóng đặt mua 1kg về luộc, xào, ngồi mò từng con vừa ngon vừa thú vị. Thành phố Hồ Chí Minh).
Do được giá cao nên những năm gần đây, nghề khai thác ốc hương cũng mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho ngư dân miền Trung. Anh Tuấn (ở phường Hòa Hải, quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng) cho biết, sau hơn 2-3 tiếng ngâm mình trong nước biển mỗi ngày, anh thu hoạch được gần 30-50 lon ốc, có thể kiếm được từ 500.000 con. -700.000 đ. Sau khi cào ốc lên bờ, người dân sẽ dùng rổ rây để lọc ra những con lớn. Còn những con ốc nhỏ, anh mang về biển để chờ lớn lên.
Không chỉ là một món ăn hấp dẫn, những con ốc có vỏ nhiều màu sắc trông rất đẹp mắt, người dân vùng biển thường làm vòng tay, vòng cổ để bán cho du khách. Thậm chí, nhiều nơi còn có nghệ nhân làm tranh nghệ thuật từ vỏ ốc.
Nguồn: https: //phunuphapluat.nguoiduatin.vn/dac-san-be-ti-duoc-vi-nhu-loc-troi-xua-khong-ai-th …
Nhìn qua chắc chắn ai cũng phát sợ, nhưng thực tế, ếch là một đặc sản nổi tiếng ở Ninh Thuận không phải ai cũng có cơ hội được thưởng thức.
Theo HÀ ANH (Người đưa tin)
