Khó cưỡng với 3 quán hủ tiếu ngon ở Sài Gòn

Trong khu vực quận 1, nếu muốn thưởng thức bún riêu, thực khách có thể tham khảo những địa chỉ ẩm thực được nhiều thực khách Sài Gòn yêu thích sau đây.

Bún riêu Nguyễn Cảnh Chân

Nằm trên đường Trần Hưng Đạo, ngay đoạn giao với đường Cống Quỳnh và gần phố Tây Bùi Viện, quán bún riêu Nguyễn Cảnh Chân phục vụ các món bún, ốc, giò heo, bánh đa cua. Thực khách đến đây có thể gọi bún trộn với đầy đủ các nguyên liệu trên.

Nước dùng ở quán bún riêu Nguyễn Cảnh Chân khá đậm đà. Bánh canh ghẹ được chế biến từ những con cua đồng giã nhuyễn, lọc lấy nước, cho ra thành phẩm béo và thơm. Đây cũng là điểm được nhiều thực khách yêu thích. Ốc được sơ chế sạch sẽ, khi ăn vẫn giữ được độ giòn. Bánh đa cua hơi giống bóng mọc, viên tròn căng, trông rất bắt mắt.

Tô bún còn có đậu phụ rán vàng, huyết heo, cà chua. Khi thưởng thức, thực khách có thể cho thêm một chút mắm tôm, ớt xay, nước me, vắt thêm chanh để cân bằng vị của món ăn. Ăn kèm với rau thơm, giá sống, chuối chát, rau muống.

Quán còn phục vụ các loại nước giải khát như nước mía, nước sâm, sữa bắp …

Địa chỉ: 176A Trần Hưng Đạo, Q.1.

Giá: 30.000-65.000 đồng / tô.

Gánh bún chợ Bến Thành

Từng là gánh hàng rong trên vỉa hè cổng Đông chợ Bến Thành, quán bún Gánh dần “lên đời”, trụ được một thời gian trong một không gian nhỏ trên đường Phan Bội Châu cạnh chợ, đến nay, quán đã chuyển ra phố. Lê Thánh Tôn, cách chợ Bến Thành chỉ vài bước chân.

Đây là một quán phở nổi tiếng hơn 40 năm. Dù bây giờ đã có mặt bằng tươm tất, đủ bàn ghế cho khách ngồi nhưng quán vẫn giữ hình ảnh đôi gánh hàng rong như một nét quen thuộc. Nồi nước dùng lúc nào cũng bốc khói nghi ngút, đầy đủ các nguyên liệu hấp dẫn khiến thực khách phải chú ý ngay.

Tô bún ở đây chỉ đơn giản là có thịt cua, đậu phụ, huyết, mỗi thứ đúng một miếng to. Đậu phụ thơm, mềm, mịn mà không bị bở, nát. Máu vịt trong miệng mịn và có vị ngọt.

Đặc biệt nhất là những viên thịt cua dai, nổi thành từng mảng lớn trong nước dùng, trông rất bắt mắt. Không đơn giản chỉ là món ghẹ thông thường, bánh đa cua thịt ở đây được chế biến theo bí quyết riêng mà chủ quán chắc chắn không thể tiết lộ.

Nước dùng ở bún riêu Gánh không quá đậm đà như những quán khác, dường như là chủ ý của người nấu, muốn hương vị không quá nhạt cũng không quá mặn, thực khách có thể nêm thêm hoặc bớt gia vị. Một phần ăn không quá nhiều, được đựng gọn gàng trong một chiếc bát nhỏ.

Thông thường, các quán bún để riêng mắm tôm, me chua, ớt xay trong những hũ nhỏ, nhưng ở bún Gành, ăn kèm với tô bún là một đĩa mắm tôm, nước me chua và ớt xay. Ngoài ra, mỗi thực khách còn được phục vụ thêm một đĩa rau nhỏ với đầy đủ giá sống, chuối chát, rau muống bào sợi và các loại rau thơm. Cây để nguyên, khách ăn bao nhiêu trả bấy nhiêu.

Địa chỉ: 163 Lê Thánh Tôn, Q.1.

Giá: 55.000đ / tô. Gửi xe máy 5.000đ / chiếc.

Bún ốc Cô Hương

Nằm trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, ngay khu vực tập trung cơ quan, trường học, công sở, quán bún Cô Hương Béo tuy mới khai trương nhưng đã thu hút rất đông thực khách xung quanh đến thưởng thức vì thơm. Hương vị bún chuẩn Bắc, không lẫn với bất cứ hương vị Nam Bộ nào.

Bún riêu cua ở đây có nước dùng thơm mùi cà chua, dấm bỗng, chua chua ngọt ngọt. Tô bún trộn có đủ các thành phần: riêu cua, đậu phụ, thịt bò hiếm, giò giòn, giò, trứng vịt lộn. Cua sốt beo béo. Thịt bò hơi dai. Giò chín, thơm ngon, có độ dai giòn thật hấp dẫn.

Điểm đặc biệt trong tô bún ở đây là những miếng tóp mỡ giòn rụm, được làm từ mỡ vai và mỡ thăn.

Nhiều thực khách Sài Gòn vốn đã quen với hương vị bún riêu miền Nam lại cảm thấy khá lạ lẫm với hương vị bún riêu tại Cô Hương Béo, đối với họ đây là một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Khi ăn, thực khách có thể chan thêm mắm tôm, vắt chút nước vào tô bún.

Nếu không thích gọi phần lẻ, bạn có thể chọn thưởng thức lẩu bún riêu, thích hợp cho nhóm đông người.

Nhà hàng Cô Hương Béo còn phục vụ các loại thức uống và trà mang hương vị miền Bắc. Ngoài ra, bạn có thể gọi thêm các món khác như giò, chả, nem … Điểm trừ là quán chỉ mở quạt, khá nóng trong tiết trời Sài Gòn nắng nóng, nhất là khi quán đông khách.

Địa chỉ: 19B Nguyễn Thị Minh Khai, Q.1.

Giá: 43.000-65.000 đồng / tô.