Những món ăn đặc sản ở Tây Ninh có thể khiến bạn ngạc nhiên vì sự độc đáo và ngon miệng của chúng.
Những người thừa kế
Thịt bò tơ từ lâu đã trở thành niềm tự hào của người dân Tây Ninh nhờ hương vị thơm ngon khác biệt. Các quán heifer cũng được mở rộng ra nhiều thành phố lớn khác như Hà Nội, TP.HCM nhưng chỉ khi ăn ở Tây Ninh mới mang lại hương vị đặc trưng riêng không nơi nào có được.
Cá he Tây Ninh được chế biến thành nhiều món ăn ngon, nhưng ngon nhất và được du khách ưa chuộng nhất là cá he nướng. Miếng thịt được tẩm ướp vừa ăn, nướng trên bếp than hồng tỏa mùi thơm phức khiến thực khách thích thú. Bạn có thể ghé quán Năm Sanh (dốc Hiệp Trường, Hòa Thành) để thưởng thức món bò tơ chuẩn Tây Ninh.
Bánh canh Trảng Bàng
Nếu như bánh tráng phơi sương được nhiều người nhắc đến thì Bánh Canh là thứ gắn liền với Trảng Bàng từ lâu đời. Từng sợi bánh chưng trắng, tròn, dai là cả tâm huyết của người nghệ nhân. Người Tây Ninh làm bánh cuốn rất kỹ từ khâu chọn gạo. Phải là loại gạo mà chị Hương (chợ Đào) cho ra mới dai, thơm và không bị ngấy, chua khi nấu lâu.
Bát bánh canh Trảng Bàng càng ngon hơn khi đạt đến độ “sắc”. Thanh là nước dùng trong nhưng ngọt. Màu đó là màu của bánh trắng, vài lát ớt, bên trên là rau xanh mát. Chỉ vậy thôi cũng đủ làm nên danh tiếng của món bánh cuốn độc quyền Tây Ninh.
Muối tôm
Đặc sản đầu tiên không thể không kể đến là muối ớt chính hiệu Tây Ninh. Không quá cầu kỳ, muối ớt từ lâu đã trở thành thứ đặc trưng của người Tây Ninh như một nét văn hóa ẩm thực.
Muối ớt có thể dùng để làm gia vị cho các loại trái cây như xoài chua, ổi, táo hoặc các món ăn trong bữa cơm gia đình. Vị cay vừa phải khiến món ăn đặc sản này trở thành gia vị không thể thiếu hàng ngày của nhiều người.
Chỉ cần bỏ ra khoảng 10.000 – 12.000 đồng là bạn có thể mua ngay một hộp muối ớt loại vừa để được khoảng 1 – 3 tháng tùy mức độ sử dụng.
Ốc núi Bà
Ốc hương là loại ốc cực kỳ quý hiếm, sống trong hang hốc. Khi những mùa mưa về Tây Ninh cũng là lúc mùa săn ốc bắt đầu nhộn nhịp. Thức ăn của ốc thường là các loại rau thơm như cây mã tiền, lá núi, lá hai… Có lẽ vì vậy mà người ta còn gọi là ốc hai. Với nguồn thực phẩm từ thuốc, nhiều người vẫn ca tụng độ bổ dưỡng của món ngon này.
Không cần quá nhiều công, ốc chỉ cần làm sạch và chế biến ngay để giữ được độ tươi ngon. Người Tây Ninh có thể chế biến ốc núi Bà thành nhiều món khác nhau từ nướng, hấp sả, xào me… đều mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Theo một số quan niệm dân gian, ốc xu được coi là linh vật gắn liền với núi Bà Đen. Vì vậy, người ta vẫn tin rằng ốc đồng tiền còn được coi là lộc của Tây Ninh có tác dụng chữa bách bệnh, nhức mỏi. Mang hương vị của núi rừng quyện với mùi thơm của các loại thảo mộc, ốc hương mang đến một nền ẩm thực mà ai cũng muốn nếm thử một lần trong đời.
Ốc hương là đặc sản cực kỳ quý hiếm của Tây Ninh, có giá từ 200.000 – 250.000 đồng / kg. Tuy nhiên, không phải ai có tiền cũng mua được vì loại ốc này rất hiếm, hầu hết được các nhà hàng lớn ở Tây Ninh thu mua.
Nem bưởi
Nem bưởi – đặc sản này có cái tên khá lạ với nguyên liệu là những múi bưởi tươi, điều đáng nói là chúng ta thường chỉ biết đến bưởi như một loại quả chứ không nghĩ rằng nó có thể dùng để làm nem. Tuy nhiên, ở Tây Ninh, món ăn này đã trở thành đặc sản đặc trưng, là sự kết hợp hoàn hảo của bưởi, chả, đu đủ giòn, vài lát ớt cay và chùm ruột tạo nên độ chua vừa phải cho món ăn. tạo nên một tổng thể hài hòa, càng ăn càng thèm.
Món ăn này không chỉ dùng để thưởng thức mà còn được dùng làm quà đặc sản cho người thân, bạn bè ở quê vì thời gian bảo quản cũng khá lâu.
Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/ghe-tay-ninh-nem-5-dac-san-doc-quyen-co-mon-cuc-hi …
Nếu chưa nếm thử những món đặc sản chỉ có ở Đồng Nai này, chắc chắn bạn sẽ tiếc hùi hụi đấy!
Theo HM Tổng hợp (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
