“Ai đứng tựa bóng dừa, tóc dài bay trong gió, người ấy có còn là người con gái Bến Tre…”. Mỗi khi nghe một bài dân ca về người dân xứ dừa Bến Tre của cố nhạc sĩ Nguyễn Văn Tý, những người con xa xứ hay du khách khắp nơi trong và ngoài nước đều có dịp về thăm quê hương biển đảo. Với những hàng dừa xanh cao ngất, không khỏi chạnh lòng xen lẫn cảm giác lưu luyến, vui mừng khi tận mắt chứng kiến quê hương cây trái, hoa kiểng và thưởng thức hai loại kẹo dừa đặc sản béo ngậy. Sầu riêng Cái Mơn ngon ngọt, cùi dày, hạt lép.
 |
|
Cây cảnh, hoa cảnh ngày Tết |
Ngoài làng hoa Sa Đéc nổi tiếng về sản xuất và cung cấp hoa Tết, Cái Mơn cũng không kém cạnh với các loại cây cảnh, hoa phục vụ Tết. Đặc biệt, những chậu mai khổng lồ vàng rực được nhà vườn chăm sóc tỉ mỉ quanh năm, uốn, cắt cành để tạo ra nhiều cành mai đẹp. Đặc biệt những chậu, khóm bonsai được các nghệ nhân làng hoa kiểng Chợ Lách, Cái Mơn khéo léo nhào nặn thành hình tượng 12 con giáp hoặc tứ linh: rồng, lân, quy, phụng.
Một điều thú vị đối với những người sinh ra và lớn lên trên quê hương Đồng Khởi, xứ dừa miền Tây sông nước Nam Bộ, mỗi khi hoài niệm về quê hương, nơi chôn nhau cắt rốn là tranh thủ sử dụng. cái cây. dừa, đặc trưng của quê hương Bến Tre. Từ rễ đến thân và ngọn dừa.
Tôi luôn nhớ những buổi trưa hè oi ả, sau khi bơi lội trên những con sông, con rạch nhỏ quanh khu vườn đầy cây trái của ông tôi, vui vẻ thưởng thức hương vị ngọt ngào của trái dừa xiêm. mát xuống cổ. Xong xuôi, ngồi quây quần bên chiếc tràng kỷ (phản gỗ) để nghe các già làng, những người lao động làm nghề hái dừa, vừa uống trà vừa nhâm nhi kẹo dừa, bánh tráng nướng thơm mùi dừa, béo ngậy. kể những câu chuyện về cuộc sống xưa và nay của những người làm vườn cần mẫn, chân chất ở quê tôi.
 |
|
Đậu hũ dừa có thể xào tỏi, trộn gỏi, đổi món … |
\N
Thú vị và lạ lùng nhất là nghe kể về công dụng của … củ hủ dừa, phần thân dừa non nằm ở phần cuối của cây dừa được người dân tận dụng để chế biến thành món ăn giòn ngon bổ sung vào bánh xèo. trộn với nấm mối, thịt ba chỉ, tôm… Thực sự là công thức làm bánh xèo đặc biệt và độc đáo của người dân miền Tây Nam Bộ. Đậu hũ dừa chiên giòn giàu chất khoáng, chứa nhiều vitamin, nấm mối thơm ngon thay thế giá đỗ, đậu xanh thơm ngon, độc đáo, lạ miệng không lẫn vào đâu được …
Còn về “sở thích và kinh nghiệm” nuôi những ụ nấm, mối mọc gần bụi tre, những ụ mối hơi nổi trong vườn cũng là một “kỳ quan” không phải ai cũng muốn khám phá. nấm mối bỗng chốc mọc lên nhanh chóng sau cơn mưa. Những búp nấm chưa nở hết, những cánh xòe ra như chiếc nón mới ăn rất ngon, thơm, ngọt và giàu chất dinh dưỡng, nấu với vài miếng thịt ếch băm nhuyễn thành món ăn “tuyệt cú mèo” mà lũ trẻ con nhà tôi thích thú. Khi nghĩ lại, ngay cả người lớn ngày nay cũng ước ao có được khoảnh khắc đó vì mối bây giờ rất khan hiếm trong các khu vườn nông thôn do các nhà vườn phun thuốc diệt cỏ. và các loại phân bón cho trái cây, trái cây, tạo điều kiện cho mối mọt khó phát triển mạnh ở các gò đất được nâng lên trong vườn.
 |
|
Hình ảnh thân thương của cây dừa đặc trưng của quê tôi mãi mãi in sâu trong tâm trí tôi với biết bao cảm xúc … |
Quê hương thân yêu nơi tôi sinh ra với những rặng dừa xanh cao vút và dòng sông hiền hòa trĩu quả, hoa kiểng là những con người Bến Tre, Cái Mơn hiền lành, chân chất. chăm chỉ tạo ra nhiều loại cây cảnh đẹp, lạ thu hút người dân và du khách thập phương mỗi khi đến tham quan. Hàng dừa cao vút đung đưa trong gió chiều, nắng sớm và hình ảnh người chăn trâu, người nông dân cày cuốc cần mẫn dưới cánh đồng xanh ngút ngàn đến tận chân trời… Tất cả chỉ là một kỷ niệm đẹp khó quên trong ký ức. những con người có tuổi thơ thích thú thưởng ngoạn khung cảnh thôn quê với cây lành, quả ngọt như tôi mỗi dịp lễ tết, trưa hè lại háo hức về thăm quê hương để gặp lại những người bạn thuở ấu thơ, những người con xa quê đầy ân tình dù tay chân lấm lem bùn đất vẫn không mất đi sự hào hiệp, mến khách.
Ngày nay, đất nước đang dần phát triển, không còn cảnh những người dân Bến Tre quê tôi tất bật buôn bán chạy cho kịp chuyến phà chiều hay sáng sớm để qua Bến Tre, Tiền Giang hay ngược lại vì đã có đã là những cây cầu bê tông, những con đường nhựa rộng rãi với hai ba làn xe lưu thông, nhưng những hình ảnh thân thương về cây dừa đặc trưng của quê tôi vẫn mãi in sâu trong tâm trí tôi với biết bao cung bậc. Cảm xúc dâng trào theo bài hát Lập trường bến tre một biểu tượng của chủ nghĩa anh hùng, bất tuân và trung thành.
