Khi nói đến xơ gan, nguyên nhân phổ biến nhất được chỉ ra là rượu và viêm gan C. Một số nguyên nhân hiếm gặp hơn là do thuốc, hóa chất, do sán, di truyền rối loạn chuyển hóa, … Ngoài ra, ‘thủ phạm’ có mặt trong bếp gây viêm gan là được hiển thị trên một số loại rau và đồ dùng nhà bếp.
Khi bị xơ gan, các cấu trúc tiểu thùy và mạch máu của gan không hồi phục. Người bệnh có biểu hiện mệt mỏi, chán ăn, rối loạn tiêu hóa, sụt cân, phù chân, vàng da, sạm da hoặc có thể bị xuất huyết dưới da, chảy máu nướu răng…
Ở giai đoạn nặng, người bệnh có các biểu hiện như: đầy bụng, đầy hơi, xuất huyết tiêu hóa… và người bệnh có thể gặp các biến chứng như: Tăng áp lực tĩnh mạch cửa, xơ gan cổ trướng, sốc nhiễm trùng, ung thư gan, ung thư biểu mô tế bào gan, thậm chí cái chết.
Đối với các bà nội trợ, sử dụng thường xuyên những vật dụng này sẽ thấy rõ những nguy cơ tiềm ẩn được các bác sĩ chỉ ra sau đây:
Trái cây mốc
Theo đó, các loại thực phẩm khi bảo quản trong tủ lạnh có thể dẫn đến nấm mốc và vi khuẩn phát sinh nếu để quên một thời gian. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại nấm có tên như aflatoxin, độc hơn nọc rắn hổ mang được tạo ra trong những loại quả này, cực kỳ độc. Aflatoxin sẽ phá hủy tế bào gan dẫn đến hoại tử tế bào gan và xơ gan. Theo ước tính, hàng năm trên thế giới có khoảng 800.000 người tử vong vì bệnh xơ gan cổ trướng. Nguyên nhân được chỉ ra cũng có thể nằm ở những loại trái cây này.
Chính vì vậy, các bác sĩ khuyến cáo người dân không nên sử dụng những loại trái cây đã để quá lâu hoặc có dấu hiệu bị nấm, mốc.
Dụng cụ nhà bếp
Các dụng cụ nhà bếp cũng được các chuyên gia mệnh danh là ‘nguồn gốc’ gây ra bệnh xơ gan. Trong đó, ba vật dụng dễ bị gọi tên nhất là: thớt, đũa và khăn.
3 công cụ này có các tính năng sau:
Các vật dụng khi sử dụng thường rất dễ bị bám thức ăn, khi đó chúng ta thường giặt và sử dụng lại nhiều lần. Tuy nhiên, những món đồ này không khô dễ dàng.
Những nơi chứa vi khuẩn dễ dẫn đến xơ gan là trong nhà bếp. Ảnh: Internet
Ở trạng thái ẩm ướt, chúng rất dễ bị nấm mốc và xuất hiện độc tố aflatoxin. Đặc biệt là các vết dầu mỡ, vết dao, cặn bám lâu ngày. Theo đó, chúng ta nên để không khí lưu thông, làm khô các dụng cụ thường xuyên. Để làm sạch nấm mốc, bạn nên thay khăn thường xuyên và nên thay đũa sáu tháng một lần. Bạn cũng nên sử dụng những loại thớt tốt để đảm bảo vệ sinh.
Làm thế nào để ngăn ngừa xơ gan
– Thói quen sinh hoạt, hạn chế các tác hại từ: rượu bia, thuốc lá là cách phòng tránh bệnh xơ gan mà các chuyên gia khuyên bạn nên làm theo.
– Duy trì chế độ ăn uống lành mạnh với các loại thực phẩm như: rau xanh, trái cây hoặc các loại thuốc nhuận tràng có chất xơ thô, các món cá tươi giàu Omega-3, thực phẩm giàu protein, Beta-caroten, uống đủ nước 1-1,2l / ngày
Hạn chế chất béo và cắt giảm lượng muối trong chế độ ăn uống của bạn.
Hạn chế đồ hộp vì chúng cũng chứa nhiều chất phụ gia không tốt cho sức khỏe.
Tránh thịt và hải sản sống hoặc nấu chưa chín: Những người bị tổn thương gan do xơ gan bị suy giảm chức năng miễn dịch, làm tăng nguy cơ ngộ độc do vi khuẩn và vi rút trong những thực phẩm này.
– Ăn chín, uống sôi, đặc biệt không ăn sống các loại sò vì có thể chứa vi khuẩn và ký sinh trùng gây ra nhiều bệnh nguy hiểm dẫn đến viêm gan, xơ gan.
Ngoài ra, cần duy trì cân nặng hợp lý, thường xuyên tập thể dục, khám sức khỏe định kỳ.
– Tiêm vắc xin phòng bệnh, tránh lạm dụng thuốc hoặc sử dụng thuốc không đúng liều lượng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến gan.
