Nấm mối có hàm lượng dinh dưỡng cao, vị ngọt, thơm ngon.
Người dân vào rừng nhổ ở xã Vĩnh An, huyện Tây Sơn, tỉnh Bình Định. Giá nấm mối dao động từ 130.000đ đến 150.000đ / kg.
Nấm mối có thể dùng để chế biến nhiều món ăn đặc sản như: làm nấm mối xào tỏi, nấu cháo nấm mối, om nấm mối, nấm mối luộc chấm mắm, nấm mối nấu canh, nấu canh, nấm mối hầm. Xèo…
Giá nấm mối phổ biến từ 130.000 – 150.000 đồng / kg (tùy loại nấm mối còn búp hay nấm mối đã nhú ra).
Trước đây, người dân thường chỉ hái rau rừng – còn gọi là rau trời hay rau bay. Nhưng thời gian gần đây, do rau trời (rau bay) mọc nhiều, nhiều thương lái đặt hàng nên bà con vùng rừng, đồi núi xuống hái loại rau này về bán.
Hiện giá bán rau cải trời ở mức 4.000-5.000 đồng / bó, mỗi bó gồm 4-5 cây. Bắp cải có mùi hăng dễ chịu, có thể ăn sống hoặc luộc, xào, trộn, một số nhà hàng còn dùng nhúng lẩu để tạo hương vị riêng.
