Món bánh giản dị được làm từ những nguyên liệu dân dã nhưng lại mang đến hương vị lạ miệng, hấp dẫn thực khách.
Đến thị xã Sơn Tây, nhiều người không khỏi ngạc nhiên khi được người dân địa phương mời món bánh vừa quen vừa lạ. Quen vì vỏ giống bánh Chưng, còn nhân bên trong là chuối. Món bánh chuối này không chỉ rất quen thuộc với người dân nơi đây mà từ lâu đã trở thành món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết.
Được biết, món bánh chuối có xuất xứ từ Thái Lan. Loại bánh này thường được người Thái dùng để cúng các vị sư vì đây là món chay rất ngon. Nguyên liệu cũng rất đơn giản gồm gạo nếp, nước cốt dừa và chuối. Khi trải qua các công đoạn gói và hấp, thành quả là một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Những thực khách lần đầu thưởng thức món bánh chuối sẽ thấy hương vị của món bánh này rất lạ và dễ chịu. Vị ngọt bùi của chuối, vị béo ngậy của nước cốt dừa quyện với gạo nếp khiến ngay sau khi ăn là một vị ngọt bùi, sủi bọt đọng lại nơi cuống họng. Những người sành ăn thường nói rằng đó là “dư vị ngọt ngào” và đó chính là hương vị riêng mà bánh chuối mang lại cho mỗi người.
Ngoài ra, nguyên liệu không thể thiếu để làm bánh chuối là gạo nếp. Để làm được một chiếc bánh chuối thật ngon thì gạo nếp phải mới, chất lượng tốt. Gạo vo sạch, ngâm nước lạnh cho hết sạn, để ráo rồi trộn với nước cốt dừa. Dừa cũng phải chọn những quả già thì nước mới sánh lại, vị ngon ban đầu.
Nhân bánh chuối được làm từ chuối tây. Chọn chuối càng chín để làm nhân thì bánh sẽ càng thơm và ngon. Thậm chí, để chuối có mùi thơm đặc biệt, nhiều người chọn chuối lúc còn xanh, sau đó ngâm giấm để chờ chín. Đặc biệt chuối khi ăn sẽ không có vị chua mà ngược lại bánh sẽ có vị ngọt và thơm. Khi chín, bánh cũng có màu đỏ như gấc, tròn như chiếc má lúm đồng tiền và được gói gọn trong lớp nếp được gói khéo léo bên ngoài.
Lá dùng để gói bánh cũng là lá dong và được gói hình khum tương tự như bánh giò. Không luộc bánh như bánh chưng Việt Nam, bánh chưng được hấp khoảng 3-4 tiếng trước khi cơm chín. Sau đó là chuối tiết mật, có vị bùi bùi của mật chuối quyện với nước cốt dừa, bùi thơm của nếp… Bánh chín, dẻo, ngọt khiến người ăn một lần nhớ mãi.
Bánh chuối bóc vỏ có vị ngọt thanh, béo ngậy nhưng không gây cảm giác buồn nôn. Mỗi người có thể ăn liền 3-4 món mà không thấy ngán. Món bánh này được cả già trẻ lớn bé yêu thích vì dễ ăn, dễ nhớ dù được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản.
Đến thăm thị xã Sơn Tây, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những chiếc bánh chuối nhỏ nhắn này ở các khu chợ. Vì vậy, hãy mua một ít để thưởng thức và làm quà cho những người thân yêu và gia đình bạn nhé!
Nguồn: https: //phunuvietnam.vn/mon-banh-lam-tu-nguyen-lieu-re-tien-lai-la-dac-san-son-tay-ai-c …
“Ở quê không còn nhiều thợ sửa ống nước nữa vì đã xây hết hàng rào bê tông rồi! Về quê ăn lá mơ thì phải đi khắp làng ăn xin hay …
Theo HM tổng hợp (Phụ nữ Việt Nam)
