Hiện nay, cá chép chuỗi ngọc được người dân các thành phố lớn như Hà Nội, TP HCM, Đà Nẵng ưa chuộng. Chúng xuất hiện trong các nhà hàng, quán ăn cao cấp với nhiều món ăn được chế biến thơm ngon như chiên, nướng, lẩu, chiên, v.v.
Cá chép chuỗi ngọc được người dân nước ta gọi là cá chép ma. Chúng vẫn có những đặc điểm giống cá chép nhưng không có vảy hoặc nếu có thì chỉ có một dải nhỏ, thịt ngọt và giòn như ruột lợn. Chúng thường rất lớn, một con có thể nặng tới 5 kg.
Cá chép chuỗi ngọc là loài ăn tạp, sống trong môi trường nước sạch. Chúng có nguồn gốc từ Châu Âu. Ở Việt Nam, chúng thường sống trong các hang động và chỉ bắt chúng vào mùa đông.
Cá chép chuỗi ngọc có đặc điểm giống cá chép nhưng không có vảy hoặc nếu có thì chỉ có một dải nhỏ, thịt giòn ngọt giống ruột lợn.
Chị Xiêm Vũ (29 tuổi, Hưng Yên) – một tiểu thương bán cá ở Cầu Giấy (Hà Nội) cho biết: “Cá lâu năm ít ăn vì hiếm và không được nhiều người biết đến. Hiện nay, chúng được xếp vào hàng cá ngon nhất trên thị trường hải sản.
Nó có cái tên rất mỹ miều, phần da và thịt bên trong giòn, ngon. Đặc điểm lớn nhất của những con cá này là “cá không vảy”. Có lẽ vì vậy mà chúng được nhiều người gọi là cá chép ma ”.
Hiện nay, cá chép chuỗi ngọc được người dân các thành phố lớn như Hà Nội, TP HCM, Đà Nẵng ưa chuộng. Chúng xuất hiện trong các nhà hàng, quán ăn cao cấp với nhiều món ăn được chế biến thơm ngon như chiên, nướng, lẩu, chiên, v.v.
“Khách hàng của cửa hàng tôi chủ yếu là những người sành ăn hoặc đã từng thưởng thức cá chép chuỗi ngọc. Họ mua từng con nặng tới 4-5kg mỗi lần về đãi bạn bè hoặc người thân dịp cuối tuần.
Cá chép chuỗi ngọc, các bà nội trợ có thể nấu được nhiều món khác nhau. Nhưng tất cả đều mang vị ngọt, béo… đặc biệt là giòn giòn ”, chị Xiêm Vũ cho biết.
Cá chép chuỗi ngọc, các bà nội trợ có thể nấu được nhiều món khác nhau. Nhưng tất cả đều mang vị ngọt, béo …
Cá chép chuỗi ngọc hiện được bán tại các chợ hoặc cửa hàng hải sản với giá 200.000 đồng / kg. Đặc biệt, chúng xuất hiện rất nhiều trong thực đơn của các nhà hàng, khách sạn cao cấp.
Không chỉ là một đặc sản nổi tiếng, cá chép chuỗi ngọc còn có những công dụng vô cùng tốt đối với sức khỏe con người. Theo đó, đây là loại thực phẩm dễ tiêu hóa hơn nhiều so với thịt gia súc, gia cầm. Chúng chứa axit eicosapentaenoic (EPA) có tác dụng giảm mỡ máu, ngăn ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, chống ung thư.
Không chỉ là một đặc sản nổi tiếng, cá chép chuỗi ngọc còn có những công dụng vô cùng tốt đối với sức khỏe con người.
Ngoài ra, trong cá chép chuỗi ngọc còn chứa một nguồn dưỡng chất quan trọng bao gồm vitamin E, vitamin B1 và vitamin B2… cùng với hàm lượng vitamin A, vitamin D, niacin rất cao.
Theo Đông y, cá chép chuỗi ngọc thuộc dương, có tác dụng lợi tiểu nên chữa được bệnh khi bị lạnh; Bình thường hóa phổi, làm sạch hệ thống tiêu hóa, bài tiết và loại bỏ sưng tấy và chất độc.
Nguồn: https: //phununews.nguoiduatin.vn/loai-ca-xua-it-nguoi-an-gio-thanh-dac-san-noi-tieng-xu …
“Hiện giá cá chẽm dao động từ 180.000 – 250.000 đồng / kg, giá tùy theo kích cỡ, xuất xứ, nếu cá chẽm to và xuất xứ từ biển …
Theo KT (Người đưa tin)
