“Giá cá cảnh khá bình dân, giá tùy thuộc vào độ tươi sống của cá hay đông lạnh. Theo đó, cá tươi có giá 180.000 đồng / kg, đông lạnh khoảng 130.000 đồng / kg”, người phụ nữ này cho biết. Đất Cảng cho biết.
Cá ngọc lan (hay còn gọi là cá chấm vàng, cá chạch bùn ”thuộc họ cà kheo, có đặc điểm: thân giống hình thoi, dẹt hai bên, thân trên dày và nhiều thịt hơn các loài còn lại. thân. phía dưới vây đuôi; đầu nhỏ, miệng thấp vừa, mắt hơi lồi; có một dải vây lưng dài kéo dài trên toàn bộ phần lưng, dải vây lưng này khá cứng và có nọc độc (nọc độc ở vây không gây chết người nhưng sẽ gây tê ở vùng chọc thủng); gần mang có 2 vây mái chèo, vây khá dài và vụng về nối gần với vây đuôi.
Cơ thể của Orcas có màu vàng tươi, lưng có các đốm vàng sẫm và bụng màu trắng bạc. Toàn bộ tia vây của Orcas có màu vàng tươi. Khi trưởng thành chúng dài khoảng 12-25 cm; Trọng lượng bình thường khoảng 100-250 gram, nhưng cũng có con nặng tới 1kg.
Orcas là loài cá nước mặn có thể chịu được độ mặn cao. Chúng phân bố chủ yếu ở vùng biển Ấn Độ, Úc, Indonesia, Thái Lan, Nhật Bản, Trung Quốc và Đài Loan.
Khi trưởng thành chúng dài khoảng 12-25 cm; Trọng lượng bình thường khoảng 100-250 gram, nhưng cũng có con nặng tới 1kg.
Ở Việt Nam, orcas phân bố ở các khu vực thuộc Vịnh Bắc Bộ. Đặc biệt, ở các vùng biển Quảng Ninh, Hải Phòng, Thái Bình.
Chị Ngọc Diễm (29 tuổi, Hải Phòng) – chủ một cửa hàng hải sản ở Kiến An cho biết: “Trước đây, chả cá rất ít được biết đến, chủ yếu là người dân vùng biển thích thưởng thức. Sau này trở nên hot hơn. được người dân thành phố săn lùng vì thịt cá thơm ngon, đậm đà và rất dễ chế biến.
Bây giờ, mỗi ngày, cửa hàng tôi nhập khoảng 15kg orcas để bán. Khách chủ yếu là những người sành ăn hoặc những người thích thưởng thức đồ lạ. Thậm chí, có người còn đặt hàng trước một tuần vì sợ không có hàng ”.
Từ orcas, các bà nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như:
Cá orca luộc
Món này có cách nấu tương tự như món cá kho tộ. Nguyên liệu cần chuẩn bị: ruốc, lá lốt, hạt nêm, nước mắm và cà chua. Orcas rửa sạch và ướp gia vị. Cà chua cho vào nước đun sôi, nêm nước mắm cho vừa ăn.
Khi nước sôi, bạn cho cá vào nấu chín rồi cho lá ổi vào nồi rồi tắt bếp. Không nên nấu cá quá lâu, nếu nấu lâu cá sẽ bị khô và mất đi vị ngọt.
Cá ngói nướng muối ớt
Cá cau nướng muối ớt được coi là đặc sản của người dân miền biển. Cá mè tươi ngon ướp với muối ớt cay cay, tất cả đã tạo nên một hương vị đặc biệt khó quên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: ruốc, muối ớt và dầu ăn. Orcas làm sạch và để nguyên con. Khi cá ráo nước thì ướp với muối ớt và dầu ăn. Cá cau nướng muối ớt có thể xiên que nướng trên bếp than hoa hoặc nướng bằng giấy bạc (nướng trên bếp than hoa sẽ thơm và đậm đà hơn).
Nướng cá khoảng 30 phút vàng đều hai mặt, mùi thơm của cá thay bằng mùi tanh của cá đã chín. Món này chấm với nước mắm me, cuốn với bánh tráng, bún và rau sống sẽ ngon hơn rất nhiều.
Orcas om
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món cá kho tộ không thể thiếu là ruốc, me chua, thịt ba chỉ, nước dùng, nước mắm và ớt tươi. Làm sạch và ướp cá với gia vị (thịt ba chỉ luộc chín, cắt miếng hình con chì). Orcas nên ướp khoảng 20-25 phút, sau đó đem kho.
Orcas nên để trong khoảng 3-4 tiếng thì gia vị mới quyện chặt vào từng thớ thịt của cá. Cá kho tộ ăn với cơm tám nóng hổi sẽ ngon hơn rất nhiều.
Về giá cá cảnh, chị Ngọc Diễm cho biết, chúng xuất hiện chủ yếu ở vùng biển Vịnh Bắc Bộ. Vì vậy, người dân khu vực phía Bắc có thể dễ dàng mua được cà gai leo. Nhưng người Đà Nẵng và Sài Gòn sẽ rất khó mua – thường chỉ mua được cá đông lạnh.
“Giá cá cảnh khá bình dân, giá tùy thuộc vào độ tươi sống của cá hay đông lạnh. Theo đó, cá tươi có giá 180.000 đồng / kg, đông lạnh khoảng 130.000 đồng / kg”, người phụ nữ này cho biết. Đất Cảng cho biết.
Nguồn: https: //phunuphapluat.nguoiduatin.vn/loai-ca-xua-it-nguoi-biet-den-gio-thanh-dac-san-no …
Thời gian gần đây, loại quả này bỗng chốc trở thành món đặc sản hấp dẫn dân văn phòng. Vì vậy, chị Minh Châu tranh thủ xin bố mẹ ở quê hái ổi béo để …
Theo KT (Người đưa tin)
