Bài viết Khám phá sự tích Bát Trân – 8 món ăn tiến vua có lẽ chưa nếm đủ các chủ đề về phong thủy lần này được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, hãy cùng Https://blognvc.com/ khám phá sự tích về Bát trạch – 8 món ăn tiến vua mà chưa chắc đã nếm đủ loại trong bài viết hôm nay nhé! Bạn đang xem bài viết này: “Khám phá sự tích về Bát trạch – 8 món ăn tuyệt hảo mà ngay cả vua chúa cũng chưa từng nếm qua”
Clip về Khám phá sự tích Bát trạch – 8 món ăn tuyệt vời mà ngay cả vua chúa cũng chưa được nếm thử
Xem lướt qua
[Huyền Bí TV] – Bát trận đồ không phải do Gia Cát Lượng sáng chế ra. Từ xa xưa, nhân dân đã biết sắp xếp quân theo đội hình và gọi là Bát trận. Tuy nhiên, Gia Cát Lượng mới là người đưa Bát trận đồ lên tầm huyền thoại, thể hiện đầy đủ những tinh hoa trong nghệ thuật dùng binh của mình vào đội hình này. Hãy cùng Huyền My TV lắng nghe câu chuyện sau đây nhé!
———
1. OV Eagle: https://www.youtube.com/OVDaiBang?sub_confirmation=1
2. News TV: https://www.youtube.com/channel/UCMLpi2QTyGwFNvc2bHJfAUQ
3. Top Manga: https://www.youtube.com/channel/UCAMHkCireMk1I3Nx58sAFnA?sub_confirmation=1
Đừng quên Subscribe, Like và Share để ủng hộ mình nhé!
——
“Bát trân” ngày xưa thường dành cho giới quý tộc hoàng gia vì đây là những sản phẩm cực kỳ đắt tiền. Với quan niệm vua là “con trời” nên những gì tốt đẹp, quý giá nhất ở nhân gian chỉ có vua mới được hưởng. Và “bát trân” chính là điểm nhấn đặc sắc trong ẩm thực cung đình với 8 món ăn đặc biệt cầu kỳ, quý hiếm mà chỉ vua chúa mới có dịp “đụng đũa”.
Nhờ bàn tay của các bậc đế vương, bát trân trở thành cao lương mỹ vị. Chúng được coi là tinh hoa của thế giới muôn loài và khi chế biến thường được kết hợp với các loại thảo mộc, gia vị của Đông y. Vì vậy, tám viên ngọc trai còn là thuốc bổ, mang lại sức khỏe và tuổi thọ cho các bậc quân vương.
Tám hạt trân châu có thực sự bổ dưỡng hay không thì phải đến sau này y học mới có thể kiểm chứng và đưa ra nhận định chính xác. Nhưng ở thời điểm đó, 8 món ăn này vô cùng quý hiếm, điều quý giá này rất được coi trọng.
Bát trân gồm những gì?
Khái niệm về những gì quý hiếm và cầu kỳ trong ẩm thực cung đình đã thay đổi theo thời gian. Vì vậy, cái được gọi là “tám viên ngọc trai” về cơ bản bao gồm nhiều khái niệm không thống nhất.
Ở Trung Quốc, vào thời nhà Đường (618-907) đã xuất hiện Bát Trân, nhưng đến thời Tống (950-1275), nhà Minh (1368-1628), các món ăn trong bát ngọc đã thay đổi. Tuy nhiên, dù có thay đổi như thế nào thì bát ngọc hầu như đều bao gồm những vật phẩm quý hiếm sau:
Một bàn tiệc mô phỏng “Bát trân”.
Càn Long (龍 肝, gan rồng), Phượng tủy (鳳 髓, phượng tủy), Bao Thai (豹 胎, bào thai báo), Li Wei (鯉 尾, đuôi cá chép), Hào chien (鴞 炙, chim rán) cú ), Thần (猩 脣, môi đười ươi), Hùng thương (熊掌, chân gấu), Sử Lục Chính (酥酪 蟬, nấu với sữa béo). Ngoài những món ăn kể trên, còn có nhiều giả thuyết khác, tùy theo từng nơi và thời gian.
Ở Việt Nam, “Trân châu hư” gồm có: Giò Công, Phượng ham, Tây ngưu tất, Tay gấu, Gân nai, Môi đười ươi, Thịt chân voi, Yến sào. Vì quý hiếm nên chỉ được dùng trong ẩm thực cung đình, tiến vua, người bình thường chỉ nghe tiếng mà khó biết mùi vị của nó như thế nào.
Nem rán
Ngày xưa, người ta gọi chim công là loài chim công, một loài chim quý và đẹp. Khác với mật ong được cho là có độc tính cao, thịt chim công được coi là món ăn rất mát và tốt cho sức khỏe. Vì vậy, vua thường dùng thịt chim công nấu thành món ăn quý để dâng vua.
Giò công là loại giò được làm từ da và thịt của con công. Món ăn này đặc biệt ở chỗ không nấu chín mà được làm chín bằng phương pháp lên men. Để làm nem, người ta dùng thịt đùi của con công trưởng thành, giã nhuyễn rồi trộn với riềng, tiêu, tỏi… rồi gói lại bằng lá chuối và ủ khoảng 3 ngày là có thể ăn được. Vì thịt chim công rất lành và có khả năng đào thải nhiều độc tố nên món ăn này được liệt vào hàng quý và được vua chúa yêu thích.
Món nem ngày nay được các nhà hàng chế biến rất nhiều, nhưng không hiếm món “nem công” bát trân. Nó chỉ là một mô phỏng để thu hút thực khách.
Cha Phuong
Phượng hoàng chỉ là một loài chim huyền thoại do trí tưởng tượng phong phú của con người tạo ra nên không thể có thịt phượng hoàng làm nguyên liệu. Chả phượng thực chất được làm từ thịt của loài chim trĩ, một loài chim có chiếc đuôi dài rất đẹp, khá giống với phượng hoàng trên các tác phẩm điêu khắc cổ.
Thực chất, nguyên liệu để làm món phở phượng là thịt chim trĩ.
Chim trĩ sau khi bắt về được làm thịt, lọc lấy phần thịt nạc rồi cho vào cối giã cùng mỡ gà trống. Thịt chim sau khi vo viên được trộn với nước mắm, xì dầu, hạt tiêu, mật ong rồi gói trong lá chuối và hấp chín tới là có thể dùng được. Cũng có một vài nơi người ta chiên bánh phở trong mỡ gà nóng cho đến khi chín vàng là có thể thưởng thức. Cũng giống như thịt công, thịt chim trĩ có dược tính cao, tốt cho sức khỏe nên được nhiều hoàng đế, hoàng tộc yêu thích.
Da Tây Nữu (Da tê giác)
Ngày xưa người ta gọi Tê giác là Tê Ngưu. Tê giác có lớp da khá dày nên để làm món ăn quý này, các bậc vua chúa chỉ lấy phần da bên trong nách. Da sau khi cắt ra sẽ được phơi trong bóng tối, sấy bằng lửa trong 100 ngày, sau đó ngâm rượu trong một tháng, phơi khô, bảo quản trong hộp bằng bạc hoặc vàng. Khi muốn chế biến da của tê giác, người ta phải ngâm trong nước tro thảo dược bảy ngày bảy đêm, rửa sạch rồi hấp cách thủy. Sau đó thái mỏng vừa ăn như chả giò, vừa giòn vừa thơm.
Tay gấu
Những con gấu sau khi bị bắt sẽ bị cắt cụt chi trước. Sau đó, chi này được các hoàng đế mang đi nhúng vào chảo mỡ đun sôi để loại bỏ lông. Theo truyền thuyết, bàn tay được ngâm mỡ 100 lần để mềm và sạch, trước khi hầm với nhiều vị thuốc khác để tạo thành món ăn tiến vua.
Môi đười ươi
Đười ươi là loài linh trưởng thông minh, ngày xưa để bắt được nó vô cùng khó khăn và gian khổ. Vì vậy, người ta phải dựa vào tập tính bắt chước của loài này để dụ nó vào bẫy. Cụ thể, theo sách An Nam chí lược, đười ươi chỉ thích sống trong các hang núi, không bao giờ đi theo một con đường nhất định. Để bắt đười ươi, con người phải lừa người đặt chai rượu và đôi dép da trên đường đi. Đười ươi vốn bản tính tò mò nên sẽ bắt chước đi dép và uống rượu như con người. Khi con đười ươi mệt vì uống rượu, người thợ săn sẽ giăng bẫy để bắt nó. Môi của đười ươi là bộ phận được dùng làm nguyên liệu để nấu các món ngon tiến vua.
Thịt chân voi
Dân gian có câu “mười con voi không bằng được bát nước”, nhưng bình bát vẫn có mặt ngọc vì voi khá quý hiếm. Trước đây, voi thường được coi là phương tiện đi lại của vua chúa cũng như một chiến binh đắc lực khi ra trận. Vì vậy, người ta chỉ làm thịt voi khi nó đã qua đời. Bên cạnh ngà voi, phần thịt gân mềm dưới chân voi là nguyên liệu quý giá nhất, được dùng để nấu các món ngon tiến vua.
Tổ yến
Tổ yến gần như là món ăn duy nhất còn được ưa chuộng cho đến ngày nay
Chim én làm tổ bằng nước bọt trên vách đá cao tạo nên tổ có hình dáng giống nửa chén trà. Tổ yến mới chế biến được gọi là tổ yến thô. Qua quá trình làm sạch và tinh chế tổ yến, chúng ta có những tổ yến sạch để dùng làm nguyên liệu chế biến thành các món ăn. Tổ yến có tác dụng bồi bổ thần kinh, gân cốt chống suy nhược, kéo dài tuổi thọ.
Gân hươu
Cách chế biến thịt nai thành món ăn khá cầu kỳ và trải qua nhiều công đoạn. Người ta dùng lửa đốt đùi hươu để làm sạch lông. Tiếp đến cho phần đùi đã sơ chế vào hầm cho mềm. Thịt sau khi hầm được cắt nhỏ, bỏ gân. Sau đó bạn lấy gân đi ngâm trong nước có pha chút muối và giấm để làm trắng. Cuối cùng, cắt gân thành từng miếng vừa ăn rồi đem hầm cùng nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác.
Ngày nay, loại “bát trân” quý hiếm chỉ có tổ yến sao rất dễ kiếm và dễ sử dụng. Những vật liệu như Tê giác, Bàn tay gấu … đều thuộc danh mục động vật quý hiếm phải bảo vệ, bảo tồn. Nhưng người ta vẫn cố gắng tái hiện món “bát trân” bằng những thức ăn tương tự để thu hút những người đam mê ẩm thực xưa.
Những câu hỏi về bát ngọc là gì?
Mọi thắc mắc về bát ngọc là gì hãy cho chúng tôi biết nhé, mọi ánh mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình hoàn thiện hơn ở những bài viết sau.
Hình ảnh bát trân châu là gì
Những hình ảnh bát trân là gì đang được Blong NVC cập nhật. Các bạn muốn đóng góp vui lòng gửi mail vào hộp thư
[email protected] Nếu có bất kỳ đóng góp hoặc liên hệ. Xin vui lòng gửi email cho chúng tôi ngay bây giờ
Xem thêm thông tin về ngọc bát là gì tại WikiPedia
Bạn có thể tham khảo thêm thông tin chi tiết về Bát trân là gì? từ Wikipedia.◄ Tham gia cộng đồng tại
💝 Nguồn tin tức tại: https://blognvc.com/
💝 Xem Thêm Các Chủ Đề Liên Quan Tại: https://blognvc.com/blog/
Chào. Tôi tên là Hằng Nguyễn. Chuyên gia tư vấn bất động sản cấp cao tại NVC Blog. Tôi phụ trách chuyên mục “Kiến thức Bất động sản” tại blognvc.com. Với bề dày kinh nghiệm trong lĩnh vực bất động sản. Hi vọng sẽ giúp bạn có thêm kiến thức và kinh nghiệm đầu tư bất động sản.
