Clip: Cá chọi – đặc sản “vô danh” ở vùng cao Quảng Ngãi
“Gọi là cá mút đá vì loài cá này bám vào đá để ăn rêu”, người dân miền núi Quảng Ngãi giải thích. Khi trưởng thành thường chỉ to bằng ngón tay người lớn, cá chọi sống ở những dòng nước chảy mạnh.
Cơ thể cá đá mỏng và phẳng, lưng có các sọc ngang dọc. Mặt dưới bụng có màu trắng hồng.
Thịt của cá mút đá có vị hơi đắng khá đặc trưng. Chính sự khác biệt này đã mang đến sự thích thú cho những người thưởng thức món cá này.
Cá mập đá có ở hầu hết các con suối ở miền núi Quảng Ngãi. Đánh bắt loài cá này chủ yếu là dùng lưới để thả.
Chỉ cần giăng lưới 200-400m thả vài chục phút là có thể bắt được 400-800 gam cá.
Từ lâu, người dân vùng cao coi đây là đặc sản, nhưng do hình dáng khá xấu xí và mùi vị lạ nên ít được người dân vùng đồng bằng biết đến. “Số cá đánh bắt được ông để ở nhà làm thức ăn, không bán”, ông Đinh Văn Bé (ở xã Sơn Mai, huyện Minh Long, Quảng Ngãi) cho biết.
