Đường Trần Quốc Toản cắt ngang quận 3, đoạn từ đường Hai Bà Trưng đến Nam Kỳ Khởi Nghĩa, gần chợ Tân Định tuy không quá dài nhưng tập trung khá nhiều quán ăn.
Trong đó, số nhà 43 Trần Quốc Toản là địa chỉ ẩm thực lâu đời, được nhiều người biết đến. Nơi này nằm ngay góc ngã ba Trần Quốc Toản với Huỳnh Tịnh Của, buổi sáng là quán bánh ướt, từ trưa đến tối biến thành quán… bún mọc, hút hồn người Sài Gòn.
Bún mọc ở 43 Trần Quốc Toản, nem và sườn ngon
Từ trưa đến tối, nếu muốn thưởng thức bún, thực khách có thể đến 43 Trần Quốc Toản, một trong những quán bún ngon được nhiều người Sài Gòn ưa thích.
Bún mọc 43 Trần Quốc Toản: Một tô bún mọc hấp dẫn, giá 60.000 đồng. Ảnh: Nguyễn Thịnh
Bát bún mọc đầy đủ ở quán 43 Trần Quốc Toản với giá sống, sườn non và các loại giò ngon, giá 60.000 đồng. Những miếng chả có màu chủ đạo là trắng ngà hoặc vàng nhạt được cắt khá dày, nhìn rất bắt mắt.
Nhìn vào nồi nước lèo, bạn có thể thấy ngay những viên chả trộn mộc nhĩ (nấm hương) nổi lên trên bề mặt. Cô chủ quán nấu bún riêu, sắp bát chả các loại thì gắp vài viên mọc trong nước dùng cho vào tô, thêm miếng sườn rồi chan nước dùng vào. Nước dùng khá trong, có váng mỡ li ti trông khá hấp dẫn.
Bát bún mọc ở đây có chả da xen lẫn những miếng bì giòn rụm, khi nhai nghe giòn rụm. Giò lụa có màu trắng. Chả chiên trông giống như rau mầm. Chả quế thơm, bùi. Hương vị có vẻ đậm đà hơn các loại giò khác.
Hủ tiếu 43 Trần Quốc Toản là địa chỉ ẩm thực nổi tiếng ở quận 3, thu hút nhiều người Sài Gòn. Ảnh: Nguyễn Thịnh
Bát bún được rắc rất nhiều hành lá thái nhỏ, đặc biệt là phần hành phi vàng giòn. Ăn kèm với bún có đủ chanh, ớt, rau thơm, giá sống, chuối chát, rau muống, mắm tôm.
“Nước dùng ở đây ngọt thanh, thêm chút mắm tôm sẽ rất đậm đà. Viên chả thơm và dai. Trong các loại chả, mình thích nhất là chả quế béo ngậy. Gân hầm mềm, rất hợp khẩu vị của mình”. , Mỹ Ngọc (ngụ Q.Bình Thạnh) ăn tối chia sẻ.
Ở quán bún chả 43 Trần Quốc Toản, trên mỗi bàn luôn có sẵn một đĩa nem, giá 13.000 đồng / cái.
Ở 43 Trần Quốc Toản, ăn sáng với bánh ướt
Đến 43 Trần Quốc Toản vào buổi sáng, thực khách có thể thưởng thức món bánh ướt. Dù chung mặt bằng nhưng hỏi chủ quán thì người này cho biết quán bánh ướt và bún chả khác chủ quán.
Bước vào gọi một phần bánh ướt đầy đặn, quán nhanh chóng dọn ra một đĩa bánh ướt mềm, mỏng và vẫn còn ấm nóng.
Địa chỉ 43 Trần Quốc Toản buổi sáng bán bánh ướt, tuy cùng mặt bằng nhưng khác chủ. Ảnh: Nguyễn Thịnh
Ăn kèm với bánh ướt có chả cốm, chả quế, nem chua. Đặc biệt, nem có vị chua nhẹ, không hơi ngọt, được gói vuông vắn theo kiểu miền Tây.
Đặc biệt, quán bánh ướt 43 Trần Quốc Toản còn có bánh phồng tôm chiên vàng giòn, nhân đậu xanh nhiều, ăn cùng bùi bùi beo béo.
Trong đĩa bánh ướt đã có sẵn rau mầm, rau thơm, hành phi. Nước mắm mặn ngọt được quán pha loãng, để sẵn trong bình lớn ở mỗi bàn. Khách có thể tự do rưới nước mắm lên bánh ướt, miễn là vừa miệng.
“Tôi thích nhất là món chả giò, hương vị thơm ngon. Món bánh tráng cuốn tôm thịt cũng khá lạ với tôi. Tuy nhiên, đĩa bánh ướt hơi nhỏ, mỗi bên chỉ một miếng”, anh Tiến Minh (ngụ quận 1) cho biết. ) bình luận.
Quán bánh ướt 43 Trần Quốc Toản mở cửa từ 6h30 đến trưa. Một suất ăn đầy đủ ở đây có giá 35.000 đồng. Không gian sạch sẽ, thoáng mát của 43 Trần Quốc Toản là một điểm cộng.
