Vì sao đặc sản ram đẻn của vùng đất Quảng Bình đầy nắng gió lại có sức hút đến vậy?

Rate this post

Là một loại rắn biển, thân hình nhỏ, có vảy và dài khoảng 1-2m. Mặc dù trông có vẻ khá đáng sợ với nhiều người nhưng trên thực tế, sinh vật biển lại là loài có giá trị dinh dưỡng cao.

Hải âu là loài có giá trị dinh dưỡng cao. (Hình minh họa)

Đến với Quảng Bình – mảnh đất của nắng và gió, du khách sẽ được thưởng thức đặc sản ram đẻn – một trong những món ăn ngon được chế biến từ loài vật này. Về hình thức, ram biển trông rất giống với món nem của người miền Nam nhưng công đoạn sơ chế và thực hiện cầu kỳ và công phu hơn.

Vì sao đặc sản ram đẻn của vùng đất Quảng Bình đầy nắng gió lại có sức hút đến vậy?  - 2

Người dân Quảng Bình chế biến nhiều món ngon từ đẻn biển. (Hình minh họa)

Vì sao đặc sản ram đẻn của vùng đất Quảng Bình đầy nắng gió lại có sức hút đến vậy?  - 3

Trong đó phải kể đến món ram cuốn cải ngon “quên lối về”. (Hình minh họa)

Bước quan trọng nhất là bước làm sạch. Đầu tiên cắt bỏ phần máu, sau đó cạo sạch vảy trụng qua nước sôi, mổ bụng, bỏ ruột và đầu. Tiếp theo, đầu bếp sẽ bằm biển thật nhuyễn, băm nhuyễn và nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Vì sao đặc sản ram đẻn của vùng đất Quảng Bình đầy nắng gió lại có sức hút đến vậy?  - 4

Thịt xay nhỏ trộn gia vị. (Hình minh họa)

Vì sao đặc sản ram đẻn của vùng đất Quảng Bình đầy nắng gió lại có sức hút đến vậy?  - 5

Sau đó đem cuốn vào ram. (Hình minh họa)

Sau khi biển đã ngấm gia vị, người ta sẽ cuộn lại thành từng chiếc ram nhỏ, chiên ngập dầu trong dầu nóng. Chả ram chín có màu vàng ươm, giòn rụm, khi ăn sẽ cảm nhận được vị béo, ngọt xen lẫn vị bùi bùi của da ram.

Món này thường được ăn khi còn nóng, kết hợp với rau sống, bánh tráng và chấm với nước mắm chua cay. Hương vị đậm đà, thơm ngon của đặc sản Quảng Bình khiến du khách ăn một lần nhớ mãi.

Vì sao đặc sản ram đẻn của vùng đất Quảng Bình đầy nắng gió lại có sức hút đến vậy?  - 6

Ram vàng và giòn. (Hình minh họa)

Vì sao đặc sản ram đẻn của vùng đất Quảng Bình đầy nắng gió lại có sức hút đến vậy?  - 7

Món này ăn kèm với rau sống và nước mắm chua cay. (Hình minh họa)

Chả ram đẻn biển thường được bán ở các quán ăn bình dân hoặc quán ăn ven biển Nhật Lệ. Đến đây, du khách có thể vừa thưởng thức những món ăn đặc sản địa phương, vừa tận hưởng không khí mát lành của biển, quên đi mọi muộn phiền trong cuộc sống.

Written by 

Leave a Reply

Your email address will not be published.