Về đất Tổ Phú Thọ nếm thử 5 món ngon đặc sản, món nào ăn một lần cũng ghiền

Rate this post


Du khách có dịp ghé thăm mảnh đất Tổ Phú Thọ đừng quên dành thời gian thưởng thức 5 món ngon đặc sản này nhé!

Bánh tai

Bánh tai hay bánh tai heo thực chất là một món bánh có cách chế biến tương đối đơn giản nhưng lại được rất nhiều người dân nơi đây yêu thích. Sở dĩ có tên gọi là bánh tai heo vì hình dáng của bánh cong, thuôn dài giống hình chiếc tai heo. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món bánh tai heo ở bất cứ đâu trên mảnh đất Phú Thọ.

Nguyên liệu để làm món ăn này bao gồm gạo tẻ, thịt lợn và một số gia vị đơn giản. Gạo tẻ được xay thành bột mịn, sau đó trộn với nước để tạo thành hỗn hợp bột. Thịt lợn được tẩm ướp gia vị, gói trong hỗn hợp gạo tẻ rồi đem hấp chín. Như vậy đã cho ra đời một chiếc bánh tai heo đúng điệu Phú Thọ.

Hmmm

Đuông cọ là món quà mà nhiều du khách muốn thưởng thức khi đến Phú Thọ. Chỉ với một nồi nước sôi, thả trái thốt nốt vào nồi, ninh khoảng 5 đến 10 phút rồi đổ ra rổ cho đến khi cạn nước là có thể ăn được. Người khéo tay sẽ cho mẻ cọ có màu nâu sẫm, sau khi đun sôi, lòng nồi sẽ có một lớp váng như dầu mỡ nổi khắp thành nồi.

Về với đất Tổ Phú Thọ nếm thử 5 món ngon đặc sản, món nào ăn một lần là ghiền - 3

Cọ ngon thường là giống cọ nếp, sau khi om sẽ có màu vàng đẹp mắt, mềm và dẻo. Người sành ăn chỉ cần nhìn thoáng qua là có thể chọn được những quả cọ tròn, dày, có màu mật ong, khi nhấm nháp sẽ thấy dính tay. Bên cạnh cọ umm, người Phú Thọ còn có thể làm dưa cọ, hay cọ muối với vị mặn mặn, béo ngậy. Đây là một món ăn ngon, hấp dẫn và lạ miệng trong mâm cơm. Người Phú Thọ dùng cọ rang muối để đãi khách phương xa đến thăm và làm quà biếu người quen. Khi đến mùa cọ, nhiều người dân miền xuôi thường đặt mua cọ bởi vị béo, bùi của loại đặc sản này.

Thịt chua Thanh Sơn

Thịt chua là đặc sản của người Mường ở vùng Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ. Loại thịt ngon nhất để làm món này là loại lợn lửng do người Mường nuôi thả tự nhiên, quanh năm ăn các loại củ, quả rừng. Nếu ai đã từng nếm thử chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng vừa ngọt, vừa thơm, vừa miệng của nó.

Về đất Tổ Phú Thọ nếm thử 5 món ngon đặc sản, món nào ăn một lần cũng ghiền - 4

Thường ăn thịt với các loại lá như lá sung, lá ổi, lá mơ, lá đinh lăng, rau thơm… chấm với tương ớt sẽ cảm nhận được hết hương vị vô cùng độc đáo, mới lạ mà món ăn mang lại. Với những ai sành nhậu, đừng quên làm vài “chum” bia hoặc vài “bom” rượu vì đây là thức uống rất ngon.

Rau sắn

Có thể nhiều người đã từng ăn qua củ sắn nhưng ít ai biết đến rau sắn. Rau sắn thực chất là loại rau được trồng chung với củ sắn. Rau sắn bạn nhặt sạch, vò nát, ngâm nước cho bớt nhựa. Sau đó sẽ được trộn với muối, ướp gia vị và ủ trong khoảng 4 – 5 ngày.

Về đất Tổ Phú Thọ nếm thử 5 món ngon đặc sản, món nào ăn một lần cũng ghiền - 5

Rau sắn được dùng như dưa và cà muối, trở thành món ăn kèm trong các món ăn chính. Ngoài ra, rau sắn thường được người dân dùng để nấu canh với quả hồng. Vị chua chua của rau sắn quyện với vị béo của cá rô khiến người ăn cứ muốn húp mãi không thôi.

Cơm nắm lá cọ

Cơm nắm lá cọ tuy là món ăn dân dã nhưng vẫn cần đến bàn tay khéo léo của người tạo ra. Vào đúng mùa cọ, người dân lên nương chặt những lá cọ còn nguyên bánh để vo gạo.

Về đất Tổ Phú Thọ nếm thử 5 món ngon đặc sản, món nào ăn một lần cũng ghiền - 6

Lá cọ đem về hơ qua lửa cho đến khi mềm, lau sạch rồi vo với gạo. Kỹ thuật nắm cơm tưởng chừng chỉ có ở những người phụ nữ khéo tay. Lúa đầu mùa vừa thu hoạch là loại ngon và dẻo nhất. Từng nắm cơm có viền sọc được tạo hình từ những chiếc lá cọ thấm đẫm hương lúa quê quyện với chút hương lá cọ. Bẻ đôi nắm cơm rồi chấm với muối vừng lạc mới thấy hết cái ngon của món ăn dân dã này. Vị ngọt bùi của lá thốt nốt như gửi gắm tất cả vào nắm cơm nhỏ ấy.

Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/ve-dat-to-phu-tho-nem-5-dac-san-ngon-me-ly-mon-nao …

6 món đặc sản chỉ có ở Nghệ An toàn món dân dã nhưng ăn một lần là nhớ mãi

Đến với xứ Nghệ, du khách sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn ngon, chất lượng mà không phải nơi nào cũng có được.

Đặc sản của 4 hướng

Theo HM Tổng hợp (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)

Written by 

Leave a Reply

Your email address will not be published.