Rau rừng già cho lợn ăn, mọc tua tủa sau cơn mưa là đặc sản được nhiều người yêu thích

Rate this post

Rau dại không mọc mà đâm chồi sau cơn mưa

Có ai ngờ rằng, cỏ nhọ nồi (hay còn gọi là rau hến) là một loại rau dân dã mọc ven bờ ruộng, mọc sau mưa không chỉ là món ăn ngon mà còn cực tốt cho sức khỏe. Chúng phát triển rất nhanh trên đất khô (đặc biệt là ở những vùng ẩm ướt hoặc trong mùa mưa).

Mới đây, trên một diễn đàn về ẩm thực, thành viên MP đã đăng tải hình ảnh với dòng chú thích: “25 đời rồi mà giờ mới biết loại rau dân dã này có thể xào ăn”.

Rau trai hay còn gọi là rau thái

Ngay lập tức, dòng chia sẻ của MP đã gây thích thú cho các thành viên diễn đàn. Nhiều người đã nhận ra hình ảnh trên là loài cỏ nhài hay còn gọi là cỏ mần trầu. Hầu hết các thành viên diễn đàn đều ngạc nhiên vì loại rau dại này có thể ăn được. Nhiều người thừa nhận rằng, loại rau dại này dù rất quen thuộc, mọc ở ruộng vườn và thường bị nhổ khi làm vườn vì sợ hút hết chất dinh dưỡng của các loại rau dại trồng khác nhưng lần đầu tiên được ăn. lần đầu tiên biết.

Những loại rau rừng già cho lợn ăn, nảy mầm sau cơn mưa là món đặc sản ngon và cực tốt cho sức khỏe - Ảnh 2.

Nhưng một vài thành viên đã nhận ra rằng đây chính là loại rau gắn liền với tuổi thơ của họ. “Hến đây, loại rau này thường được nấu với các loại rau dân dã khác như mồng tơi, ngọn thái mỏng, rau dền … cùng với tôm hoặc tép thành bát canh kho quẹt. Không thể quên được”, thành viên N.T trả lời.

“Món canh hồi nhỏ mình hay ăn, giờ xa nhà lâu rồi thèm hương vị này nhưng không thấy ai bán ở đâu để mua”, thành viên chia sẻ. DL nhớ lại.

    - Ảnh 3.

Ít ai có thể ngờ rằng loại rau dân dã này lại có thể chế biến thành món canh ngọt thanh mát.

Nhiều người cũng cho biết, thỉnh thoảng họ vẫn thấy loại rau dân dã này được bày bán ở chợ và được các bà trung niên hay người già mua rất nhanh. “Rau này nấu, xào hay nhúng lẩu đều ngon”, thành viên TH nói.

Loài rau dại mà tài khoản MP nhắc đến là rau đay hay còn gọi là rau trai ăn, trai thường, cỏ nhài trắng, thuộc họ nhài, mọc nhiều ở những vùng đất ẩm, sân vườn. Thân thường phân nhánh, lá hình mác hay hình ngọn giáo, có bẹ ở gốc dài 2-10 cm, rộng 1-2 cm, không cuống.

Người dân quê trước hay ở quê thường chế biến món hến trong bữa ăn hàng ngày. Thân và lá non của loại rau dân dã này có thể chế biến thành nhiều món ngon như luộc, xào, nấu canh.

Rau dân dã rất ngon và rất tốt cho sức khỏe

Ngoài ra, theo Đông y, trai có vị ngọt, tính hơi lạnh, có tác dụng giải nhiệt, tiêu viêm, lợi tiểu, tiêu sưng; Toàn cây được dùng phổ biến để làm thuốc. Rau sam tươi hay khô đều được dùng chữa cảm mạo, viêm đường hô hấp, viêm họng, viêm amidan cấp, viêm đường tiết niệu …

    - Ảnh 4.

Hến nấu tôm thịt rất ngọt và mát.

Rau hến nấu khá đơn giản như các loại rau khác. Nhặt phần ngọn non của nghêu, rửa sạch, cắt rối. Tôm đồng rửa sạch, giã nhỏ.

Cho vào nồi chút mỡ heo, phi thơm ít hành khô, cho tôm đồng đã giã nhỏ vào đảo săn, nêm chút hạt nêm cho tôm ngấm gia vị. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi tôm đồng, đun sôi, nêm nước mắm, hạt nêm, mì chính. Cho hến vào nấu cùng.

Rau rừng già cho lợn ăn, mọc tua tủa sau mưa là đặc sản ngon và cực tốt cho sức khỏe - Ảnh 5.

Hến nấu ghẹ được coi là một trong những món đặc sản khoái khẩu của nhiều người.

Vậy là có một bát canh rau hến thanh mát với cơm trắng, tôm rang và cà pháo muối giòn tan là đủ để xua tan đi cái nắng nóng của mùa hè rồi.

Bạn có thể nấu hến với cua hoặc thêm các loại rau dân dã khác như rau sam, rau dền… vào bát canh cũng ngon không kém.

Written by 

Leave a Reply

Your email address will not be published.