Quán bán đặc sản tiến vua vang bóng một thời gần 40 năm vẫn thu hút một lượng lớn thực khách

Rate this post


Đặc sản Huế một thời tiến vua đến nay vẫn là nét ẩm thực đặc trưng thể hiện nét tinh tế của vùng đất Cố đô.

Quán cơm hến Hoa Đông – 40 năm tuổi vẫn hấp dẫn và đông khách

Để nói về ẩm thực Huế, nếu trải qua 3 ngày 3 đêm thì khó có thể nói hết được. Nhưng có những món ăn mà chỉ cần nhắc đến Huế là người ta có thể gọi tên ngay, và cơm hến Huế là một món ăn như thế.

Đến cố đô mà chưa thưởng thức cơm hến thì coi như chưa biết gì về Huế. Ít ai biết rằng, món ăn này từng được dùng để tiến vua và trở thành món ăn cung đình. Nhiều người nghĩ rằng cơm hến chỉ đơn giản là cơm ăn với hến xào hay canh hến, nhưng nấu món ăn này đã rất tốn công sức, đặc biệt để tạo ra đúng chất của món ăn cung đình này lại càng khó hơn.

Vì vậy, để tìm được một quán cơm hến thực sự ngon và xuất sắc, người dân địa phương sẽ hướng ngay đến quán cơm hến Hoa Đông – một quán đã mở gần 40 năm. Hương vị cơm hến của quán vô cùng đậm đà, độc đáo khó nơi nào sánh được.

Nằm trên đường Ứng Bình (phường Vĩ Dạ, Huế), quán cơm hến Hoa Đông khá gần trung tâm thành phố nên du khách có thể dễ dàng tìm thấy.

Quán bán món ăn đặc sản vang bóng một thời gần 40 năm vẫn thu hút một lượng lớn thực khách - 3

Đến đây, bạn có thể sẽ không khỏi ngạc nhiên bởi quán rất đơn sơ, chỉ là một gian hàng nhỏ bên trong ngôi nhà cổ 3 gian gốc Huế. Ở quán có một vài chiếc bàn thấp, một vài chiếc ghế nhựa nhỏ. Cơm hến Hoa Đông luôn treo biển công khai giá cả tại quán. Các vật dụng của quán cũng rất đơn giản nhưng sạch sẽ và gọn gàng, bún được để trong rổ nhựa, cơm nguội cho vào khay, rau sống và các loại rau đã được chuẩn bị sẵn. Cạnh đó là hũ thủy tinh đựng đậu phộng đã rang sơ qua với dầu ăn. Thành phần đặc biệt và không thể thiếu trong không gian nhỏ này là hũ mắm và tương ớt cay.

Cơm hến tuy vô cùng dân dã, không phải món ăn ngon nhưng lại trở thành món ăn khiến bao người phải thổn thức khi nhớ về Huế. Theo chủ quán, cơm hến phải dùng nguội để qua đêm, các hạt cơm được tách ra, chế biến. Đặc điểm này xuất phát từ đức tính cần kiệm và triết lý sống của người Huế: không có gì là lãng phí cả. Bên cạnh đó, khi cơm nguội sẽ làm nền cho độ giòn và ngọt của các thứ khác.

Quán bán các món ăn đặc sản có thâm niên gần 40 năm vẫn thu hút một lượng lớn thực khách - 4

Khi cơm được, hến nhanh tay xào với bún, măng khô xé sợi và lòng heo thái mỏng. Cho hến vào nồi luộc, đập dập vài miếng gừng và nêm chút gia vị cho vừa ăn.

Các nguyên liệu phụ cho một tô cơm hến cũng cầu kỳ không kém như tương ớt, ớt ngâm mắm, mắm ruốc, bánh tráng xé nhỏ, muối rang, đậu phộng giã nhỏ trong mỡ hoặc dầu rồi giã thô, mè rang, da heo ( bóng bay). ) chiên giòn, mỡ …

Quán bán đặc sản tiến vua vang bóng một thời, gần 40 năm vẫn hấp dẫn và đông khách - 5

Rau sống ăn kèm ở đây là bắp chuối, bắp chuối xắt mỏng, giá đỗ, măng, rau thơm, dứa và khế xắt nhỏ. Vị chát, chua, tê, hăng, thanh mát của rau sống sẽ làm cho hương vị của bát cơm hến thêm nồng nàn.

Khi đã chuẩn bị xong, người bán lấy một chiếc bát vừa sạch, cho cơm nguội vào, sau đó đổ hến đã xào lên trên cơm, lần lượt xếp các thứ khác như da heo, lạc giã nhỏ, vừng rang, mỡ hành lên trên. bên trên rưới một thìa nước mắm. Tiếp đến là lớp rau gồm hoa chuối, măng, dứa, khế và rau thơm, ớt xào.

Nhà hàng bán đồ ăn đặc sản một thời gần 40 năm vẫn thu hút một lượng lớn thực khách - 6

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ ràng vị thanh mát trong hến quyện với đậu phộng, nước mắm, rau dọc mùng tạo nên một món ăn ngon khó quên. Một lưu ý nhỏ khi thưởng thức, bạn không nên trộn bánh canh hến vào một bát cơm trộn mà nên để riêng ra hai bát riêng. Khi đó, vị đậm đà trong món hến xào và vị thanh mát trong món canh hến sẽ được giữ nguyên. Nước ăn kèm của quán có vị đậm đà của hến, một chút vị cay nhẹ.

Ở quán Hoa Đông không chỉ bán cơm hến mà còn có nhiều món đặc trưng khác của Huế. Từ cơm hến đến bún Huế hay bánh bột lọc, bánh xèo… chỉ cần nhìn thôi đã thấy hấp dẫn lắm rồi. Nếu bạn đang băn khoăn không biết tìm địa chỉ ẩm thực “ngon, đẹp, rẻ” ở đâu thì cơm hến Hòa Đông thực sự là một gợi ý không thể tuyệt vời hơn.

Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00

Giá tham khảo: 7.000đ – 10.000đ

Nguồn: https: //phunuvietnam.vn/tiem-an-ban-dac-san-tien-vua-mot-thoi-gan-40-nam-van-hap-dan-do …

Quán bún mắm hơn 30 năm ở Đà Nẵng, thực khách ùn ùn kéo đến chỉ nhờ một bí quyết

Nếm thử tô bún mắm nêm ở quán bà Thuyên, có lẽ nhiều người phải xúc động trước hương vị đậm đà không nơi nào có được.

Du lịch đà nẵng

Theo HM tổng hợp (Phụ nữ Việt Nam)

Written by 

Leave a Reply

Your email address will not be published.