Trước đây, bầu (hay còn gọi là kim thất, thiên lý hồng đất) là loại rau mọc hoang trong vườn, ven rừng ven suối, không mấy ai để ý. Tuy nhiên, hiện nay bầu bí được nhiều người sành ăn “săn lùng”.
Trên các sàn thương mại điện tử, loại rau dân dã này được rao bán với giá từ 65.000 đến gần 100.000 đồng / kg nhưng không dễ kiếm.
Rau bầu trở nên phổ biến bởi xu hướng tìm kiếm các loại rau sạch, tốt cho sức khỏe. Bầu có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào, nấu canh, nhúng, ăn với lẩu ..
Bên cạnh rau bầu, rau dừa miền Tây xưa mọc hoang khắp nơi, thậm chí người dân coi đây là loại rau dại rồi vứt đi. Tuy nhiên, ngày nay loại rau dân dã này đã là đặc sản ở TP.
Trên chợ online và các cửa hàng rau sạch, rau dừa có giá lên tới 120.000 đồng / kg.
Ngoài là một loại rau ngon lạ miệng, loại rau dân dã này còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc …
Hẹ nước là loại rau dân dã mọc ở các bờ ruộng, rạch, đầm ở miền Tây. Từ xưa, nước hẹ được coi như một món ăn “cứu đói”. Ảnh: Hương Miền Tây
Ngày nay, hẹ đã trở thành một đặc sản có mặt ở nhiều nhà hàng ở các tỉnh. Hẹ nước ngọt có giá từ 120.000 – 150.000 đồng / kg, thậm chí có nơi bán tới 270.000 đồng / kg.
Do giá ngày càng đắt đỏ nên nhiều người dân trồng hẹ nước để bán cho thương lái và nhà hàng.
Lá hẹ ăn mềm, mùi thơm đặc trưng, vị ngọt thanh.
