Gỏi cá trích Phú Quốc

Rate this post

Người ta nói rằng đến Phú Quốc mà chưa thưởng thức món gỏi cá trích thì đừng về.

Không còn là một hòn đảo hoang sơ và vắng lặng như trước, những năm gần đây Phú Quốc đã “thay da đổi thịt”, thu hút hàng nghìn lượt khách du lịch mỗi năm. Khung cảnh thiên nhiên nước biển trong vắt, đan xen giữa rừng và suối đã giúp Phú Quốc mang trong mình cái tên kiêu kỳ, hòn ngọc của phương Nam. Và sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua nét ẩm thực đặc sắc với nhiều hương vị độc đáo tại đây, chẳng hạn như món gỏi cá trích.

Không còn là một hòn đảo hoang sơ và vắng lặng như trước, những năm gần đây Phú Quốc đã “thay da đổi thịt”, thu hút hàng nghìn lượt khách du lịch mỗi năm. Khung cảnh thiên nhiên nước biển trong vắt, đan xen giữa rừng và suối đã giúp Phú Quốc mang trong mình cái tên kiêu kỳ, hòn ngọc của phương Nam. Và sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua nét ẩm thực đặc sắc với nhiều hương vị độc đáo tại đây, chẳng hạn như món gỏi cá trích.

Gỏi cá ăn mãi không chán ở Phú Quốc - Ảnh 2.

Để có thể làm nên món ăn hấp dẫn này, người dân Phú Quốc đã lựa chọn những con cá trích vừa được đánh bắt từ biển về, còn tươi sống. Có như vậy món ăn mới ngon và đảm bảo vệ sinh. Cá trích sau khi sơ chế và rửa sạch có thể chế biến thành món gỏi. Nguyên liệu dùng để trộn với cá trích bao gồm hành tím xắt mỏng, hành tím, ớt và dừa nạo.

Gỏi cá ăn mãi không chán ở Phú Quốc - Ảnh 3.

Để có thể làm nên món ăn hấp dẫn này, người dân Phú Quốc đã lựa chọn những con cá trích vừa được đánh bắt từ biển về, còn tươi sống. Có như vậy món ăn mới ngon và đảm bảo vệ sinh. Cá trích sau khi sơ chế và rửa sạch có thể chế biến thành món gỏi. Nguyên liệu dùng để trộn với cá trích bao gồm hành tím xắt mỏng, hành tím, ớt và dừa nạo.



Gỏi cá ăn mãi không chán ở Phú Quốc - Ảnh 4.

Về phần nước chấm cho món gỏi cá trích, chắc chắn chúng ta sẽ dùng nước mắm Phú Quốc nổi tiếng pha chanh, đường, tỏi, ớt và lạc rang giã nhỏ cho đến khi các vị chua, mặn, ngọt hòa quyện vào nhau. Và một phần không thể thiếu nữa của món gỏi cá trích Phú Quốc chính là bánh tráng và các loại rau ăn kèm. Rau ở đây có thể là xà lách, rau thơm, rau quế, lá ngò gai hoặc các loại rau rừng tươi xanh ở Phú Quốc.



Gỏi cá ăn hoài không chán ở Phú Quốc - Ảnh 5.

Cách thưởng thức món gỏi này đúng điệu là ăn kèm với bánh tráng. Gói rau sống, xà lách và những miếng cá tươi và thêm vài sợi dừa, đậu phộng rang … bên trong miếng bánh mỏng, dai. Chấm nhẹ miếng gỏi cuốn vào nước mắm sền sệt, đưa vào miệng để cảm nhận sự tinh tế của từng hương vị.

Gỏi cá ăn mãi không chán ở Phú Quốc - Ảnh 6.

“Ẩn mình” bên trong lớp bánh dẻo dai bên ngoài là miếng cá tươi chua ngọt, mềm tan ngay khi chạm môi. Sau đó là dừa nạo sợi, beo béo, hành thì là hay lạc rang. Vừa nhai vừa cảm nhận từng cung bậc của vị giác và nhờ nước mắm, món ăn dường như được nâng lên một tầm cao mới.

Gỏi cá ăn mãi không chán ở Phú Quốc - Ảnh 7.

Gỏi cá trích tuy giản dị, dân dã nhưng lại có sức hút vô cùng mạnh mẽ. Mỗi nguyên liệu không có gì đặc biệt nhưng khi “bắt tay” cùng nhau đã tạo nên một bản giao hưởng tha thiết níu chân thực khách. Ban đầu, nhiều người sẽ e ngại khi thử món gỏi cuốn này, nhưng khi khám phá rồi thì sẽ lưu luyến mãi không thôi.

Gỏi cá ăn mãi không chán ở Phú Quốc - Ảnh 8.

Gỏi cá trích là món ăn dân dã và phổ biến ở Phú Quốc nên bạn có thể tìm thấy món ăn này ở bất cứ đâu trên đảo. Chỉ với 30.000 đồng một đĩa cho 2 người, du khách có thể thoải mái thưởng thức món đặc sản này.

(Theo GiadinhNet)

Written by 

Leave a Reply

Your email address will not be published.