Đặc sản rau rừng Cao Bằng ngon mà bổ

Rate this post

Măng

Ở Cao Bằng có hai loại măng: măng đắng và măng ngọt.. Cả hai loại đều giòn và có vị thơm ngon riêng. Măng được chế biến theo nhiều cách khác nhau như: canh măng vịt, măng xào lá chanh, xào lá xoài, măng nhồi, măng ngâm tỏi ớt …

Măng – 1 trong những loại rau rừng đặc sản của tỉnh Cao Bằng.

Rau (con bò khai)

Đây là một loại rau dại, thân rất giòn, mọc trên núi đá. Thân cây phân nhiều cành, bò theo cây khác vươn lên cao đón nắng. Ngoài việc có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn lạ miệng, nó còn là một vị thuốc bổ thận, chắc xương …

Rau rừng đặc sản ở Cao Bằng, ở đây có loại rau ngọt như mì chính, có mầm mọc nhọn như ngọn giáo - Ảnh 2.

Rau ngót (rau bò khai) -1 là một trong những loại rau rừng đặc sản của vùng núi Cao Bằng.

Khi chế biến, chỉ xào các loại rau ít chín để không mất độ giòn và màu xanh tự nhiên. Ngoài ra, rau rừng còn có thể xào với mì tôm, phở, bò kho… làm tăng thêm vị béo, ngậy, hấp dẫn của rau rừng.

Rau dềnrau nóng

Cây sa kê là loại cây thân gỗ mọc tự nhiên trên núi đá, cao quá đầu người.lá xum xuê. Vào khoảng tháng 3, tháng 4 hàng năm là thời điểm thu hoạch hoa lục bình dại và hoa của cây vối. Cải bó xôi có tác dụng chữa dị ứng, đổ mồ hôi đêm, đái dầm ở trẻ em, lợi tiểu, lưu thông khí huyết …

z2412770543422 934b8d4cefe0a11ced263c8b94583c3a
z2412770543422 934b8d4cefe0a11ced263c8b94583c3a
z2412770493733 710c01ce9661b993bd959244be4d1741
z2412770493733 710c01ce9661b993bd959244be4d1741

Hoa xô thơm dại Hoa xô thơm dại

Chế biến rau mồng tơi, hoa và rau cải cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần cắt bỏ phần non, rửa sạch, vò nát rồi thả vào nồi nước sôi. Thêm gia vị để có được món canh thơm ngon, đậm đà. Ngoài ra, khi nấu canh, bạn có thể cho thêm thịt lợn băm, hoặc tôm, đậu phụ mềm… sẽ làm món canh thêm bổ dưỡng và thơm ngon.

Rau diếp

Cây thuộc họ dương xỉ, thường mọc ở vùng núi hoặc ven suối, bờ lạch, dưới tán rừng thấp ẩm cao, tránh ánh nắng. Đặc biệt, rau ngổ chỉ thích hợp với môi trường hoang dã nên ít được trồng.

Rau rừng đặc sản ở Cao Bằng, ở đây có loại rau ngọt như mì chính, có mầm mọc nhọn như ngọn giáo - Ảnh 4.

Xà lách (một trong những loại rau thuộc họ dương xỉ).

Rau răm có tác dụng lợi tiểu, chống táo bón, lưu thông khí huyết, giải độc.giải nhiệt vào mùa nóng, chất nhầy trong lá còn có tác dụng nhuận tràng và làm dịu cơn đau lưng.

Rau răm có thể chế biến thành các món như: Ngò luộc, rau trộn tôm thịt, rau xào, gỏi rau ngổ… Hương vị đặc trưng của loại rau này sẽ khiến thực khách nhớ mãi.

Written by 

Leave a Reply

Your email address will not be published.