Đặc sản đắt “xắt ra miếng” ở đảo ngọc Phú Quốc

Rate this post

Cá ngựa khô

Cá ngựa khô được mệnh danh là thần dược cho nam giới. Còn đối với các bà nội trợ, đây là món ăn rất tốt cho trẻ khi ốm. Vì vậy, món đặc sản này được nhiều người săn lùng. “Thuốc thần” cá ngựa có giá không hề rẻ, khoảng 100.000 đồng / con. Cá khô sẽ được đóng gói và bán với giá khoảng 9 triệu đồng / kg.

Cá ngựa khô có thể dùng để ngâm rượu hoặc chế biến các món ăn. (Ảnh: phanrangninhthuan.info)

Từ tháng 1 đến tháng 4 hàng năm là mùa sinh sản của cá ngựa khi chúng tìm đến các hang động, rạn san hô chết,… để giao phối. Vì vậy, đây cũng là thời điểm ngư dân Phú Quốc đánh bắt được nhiều cá ngựa nhất và bày bán tấp nập tại các chợ trên đảo. Cá ngựa có thể dùng để ngâm rượu, chế biến các món ăn và xay thành bột mịn để uống.

Những người sành sỏi thường chọn mua cá ngựa khô theo cặp, một đực, một cái và đặc biệt là còn nguyên mắt. Đây được coi là bộ phận quan trọng nhất của con cá ngựa nhưng thường bị kiến ​​đục khoét trong quá trình phơi.

Cá mập

Vây cá mập cũng là đặc sản của giới “quý tộc” Phú Quốc. Giá vây cá mập trung bình từ 9 – 12 triệu đồng đối với loại thường, loại cao cấp có thể lên đến 15 triệu đồng / kg.

Vây cá mập là món ăn quý hiếm từ xưa đến nay.

Vây cá mập là món ăn quý hiếm từ xưa đến nay.

Săn cá mập là một nghề lâu năm và nguy hiểm. Không chỉ hiếm khi “gặp” được cá mập, đôi khi ngư dân phải liều mạng để lấy vây. Điều này khiến giá trị của vây cá mập càng cao.

Vây cá mập có tác dụng bồi bổ cơ thể, là vị thuốc quý hiếm không phải ai cũng mua được. Sụn ​​trong vây cá mập được cho là có tác dụng chữa các bệnh về xương, mắt và có thể ngăn ngừa ung thư.

holothurian

Ở Phú Quốc, người ta còn gọi hải sâm là “đồn” hay “ngạc”. Loài này được xếp vào hàng “tứ đại danh bổ” cùng với óc khỉ, tay gấu, dạ yến thảo. Hải sâm có nhiều ở vùng biển Kiên Giang nhưng ngon và to nhất là ở đảo Phú Quốc.

Tuy có vẻ ngoài xấu xí nhưng hải sâm được coi là thần dược.  (Ảnh: dulichdaophuquoc.org)
Tuy có vẻ ngoài xấu xí nhưng hải sâm được coi là thần dược. (Ảnh: dulichdaophuquoc.org)

Tuy có vẻ ngoài xấu xí, xù xì nhưng hải sâm lại có hàm lượng dinh dưỡng cao, được nhiều du khách ưa chuộng. Giá của nó trung bình từ 400.000 – 1.500.000 / kg.

Hải sâm xuất hiện nhiều ở các rặng san hô biển sâu nên việc đánh bắt nó không hề đơn giản. Vào ban đêm, ngư dân phải lặn khá sâu để bắt những con hải sâm ẩn mình trong cát. Đặc biệt, một số loại hải sâm chỉ xuất hiện khi biển động nên khá nguy hiểm cho ngư dân.

Hải sâm được coi là thần dược, từ việc tăng khả năng miễn dịch, giảm lão hóa, cải thiện trí nhớ, chống mệt mỏi cho đến chữa lành vết thương, dưỡng huyết….

Bào ngư

Nhắc đến bào ngư, người ta thường nghĩ ngay đến món ăn mà chỉ vua chúa hay nhà giàu ngày xưa mới có dịp ăn. Mỗi kg bào ngư có thể dao động từ 11-15 triệu đồng tùy loại. Bào ngư có giá cao vì chứa nhiều chất dinh dưỡng, khá hiếm và cực kỳ khó đánh bắt.

Bào ngư là món ăn dành cho vua chúa ngày xưa.

Bào ngư là món ăn dành cho vua chúa ngày xưa.

Để có thể đánh bắt được bào ngư, ngư dân phải bỏ nhiều tiền để mua thiết bị lặn chuyên nghiệp, đồng thời học cách lặn để có thể tìm thấy bào ngư dưới đáy biển lúc 2h sáng. Mỗi nhóm đánh bắt bào ngư thường có từ 2-3 ngư dân để đảm bảo an toàn. Tìm bào ngư đã khó, tách bào ngư ra khỏi tảng đá để mang về nuôi cũng khó không kém. Sau đó, quá trình làm khô cũng khá phức tạp. Như vậy, không khó hiểu vì sao bào ngư lại đắt như vậy.

Đối với những người lặn biển tìm bào ngư, đôi khi phải phụ thuộc vào may rủi, có khi cả ngày trời mà không tìm được một kg bào ngư. Hương vị đậm đà, thơm ngon của các món ăn từ bào ngư khiến du khách say mê và không ngừng tìm mua loại đặc sản này.

Ngoài những đặc sản đắt tiền trên, Phú Quốc còn có những đặc sản khác bình dân hơn nhưng hương vị không kém phần đặc biệt mà ai đến Phú Quốc cũng phải mua về làm quà như cá trích, kho tiêu, cầu gai. …

Topaz

Sợi tổng hợp

Written by 

Leave a Reply

Your email address will not be published.