Cô gái Mường bỏ phố về rừng lập nghiệp từ cây dại

Rate this post

Nhân rộng các loài thực vật hoang dã

Đến với khu du lịch Pù Luông (thuộc huyện Bá Thước, Quan Hóa, tỉnh Thanh Hóa), ​​du khách sẽ được thưởng thức chè Quýt Hồi, một loại chè thảo mộc được làm từ vỏ quýt, có nhiều công dụng chữa bệnh mà trước đây chỉ mọc hoang ở vùng núi cao ở H. Bá Thước.

Đặc biệt, sản phẩm này do một nhóm bạn trẻ cùng khởi nghiệp, gồm: anh Đào Ngọc Bình (39 tuổi), chị Hà Thanh Nhàn (30 tuổi) và Hà Hồng Nhung (28 tuổi) ở TT. Cành Nàng, H.Ba Thước, tỉnh Thanh Hóa.

Anh Đào Ngọc Bình và chị Hà Hồng Nhung (bên phải) giới thiệu sản phẩm khởi nghiệp với đoàn công tác của Trung ương Đoàn đến thăm.

Chia sẻ về sản phẩm này, chị Hà Hồng Nhung cho biết, Quýt Hồi là loại cây đặc trưng, ​​chỉ mọc trên núi cao ở các xã Thanh Lâm, Thanh Sơn thuộc H. Bá Thước, tỉnh Thanh Hóa. Từ xa xưa, vỏ quýt thường được nhân dân dùng để chữa ho, sắc nước uống để phòng chống cảm cúm, cảm lạnh trong mùa đông.

Trong sử sách cổ của dân tộc Thái, Quýt Hồi được ghi nhận là một loại nông sản quý dùng để cống nạp cho các quan huyện (mỗi năm một tải quýt). Đến nay, những cây quýt đường hàng trăm năm tuổi vẫn tồn tại ở thôn Eo Kèn, xã Thanh Sơn. Tuy nhiên, quýt đến kỳ thu hoạch thì không ai mua vì quýt có vị chua, nhiều khi quýt chín rụng trong rừng không ai hái.

Từ đó, nhóm bạn trẻ quyết định chế biến Quýt Hồi thành thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Họ vận động người dân và xin chính quyền hỗ trợ để mở rộng vùng nguyên liệu, đưa cây quýt đường trong rừng về “nội địa”, nhân rộng ra các xã có điều kiện thổ nhưỡng phù hợp.

Sản phẩm hữu ích

Cuối năm 2020, các bạn trẻ thành lập Công ty TNHH Ẩm thực Puluong (Tinh hoa ẩm thực Pù Luông), thu mua và sản xuất Quy Hội thành những sản phẩm độc đáo vùng cao như chè, siro, bột giặt.

Sản phẩm trà từ vỏ quýt là thức uống có vị thanh mát, giải nhiệt, có tác dụng tiêu viêm, tăng sức đề kháng; siro chiết xuất từ ​​múi quýt bổ sung vitamin C, tăng sức đề kháng và hỗ trợ trị ho, cảm cúm. Sản phẩm làm sạch tự nhiên không độc hại.

Cô gái Mường bỏ phố vào rừng lập nghiệp từ cây dại - ảnh 3

Siro làm từ quýt Hội An

Đặc biệt, mô hình khởi nghiệp này còn có ý nghĩa trong việc bảo vệ môi trường bằng các công nghệ xanh. Quýt vào mùa chín được người dân hái từ trên núi cao đưa về điểm tập kết dưới chân núi. Công ty thu mua về nhà máy và tiến hành sơ chế.

Các mẫu quýt tại mỗi vườn đều nhanh chóng được kiểm tra dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Sau khi kiểm tra sẽ cho vào thau nước muối loãng rồi vớt lên giá, để ráo. Công nhân tách vỏ và múi quýt.

Cô gái Mường bỏ phố về rừng lập nghiệp từ cây dại - ảnh 4

Trà quýt Hội đã trở thành đặc sản vùng cao huyện Bá Thước tỉnh Thanh Hóa

Sau khi tách, vỏ quýt được đưa đến khu vực sấy khô sản phẩm và đưa vào tủ sấy không khí ở nhiệt độ 30 độ C cho bề mặt vỏ se lại. Sau đó được đưa vào máy cắt sợi và tiếp tục đưa vào lò sấy 60 độ để cho ra thành phẩm đạt tiêu chí về độ ẩm mà vẫn giữ được màu sắc, tinh dầu và hương vị đặc trưng. Quýt sau khi sấy khô được đưa vào phòng đóng gói, công nhân sàng dăm, kiểm tra chè và đóng hộp.

\N

Quýt cho vào máy xay, lọc lấy nước cốt, sau đó cho thêm đường phèn, một ít vỏ quýt, gừng vào ninh từ 8 – 10 tiếng để tạo thành siro. Những quả không đạt tiêu chuẩn về màu sắc, kích thước và cặn từ quýt đã xay được ngâm với Xà phòng để tạo ra sản phẩm enzym làm sạch.

Ra đường vào rừng

Chia sẻ về hành trình khởi nghiệp của mình, chị Nhung cho biết, chị là người dân tộc Mường, sinh ra và lớn lên ở vùng núi H. Bá Thước, nơi có khu bảo tồn thiên nhiên Pù Luông với diện tích hơn diện tích. 17.600 ha với hệ động thực vật phong phú.

Cô gái Mường bỏ phố về rừng lập nghiệp từ cây dại - ảnh 5

Hà Hồng Nhung bỏ việc ở thành phố về quê lập nghiệp

Với vẻ đẹp hoang sơ của núi rừng nhiệt đới, nơi đây là một trong những điểm du lịch Tây Bắc Thanh Hóa thu hút đông đảo du khách. Tốt nghiệp Đại học Luật Hà Nội, chị Nhung làm việc ở thủ đô với mức lương cao nhưng vốn yêu thích văn hóa truyền thống và tài nguyên thiên nhiên của quê hương nên chị quyết định về quê lập nghiệp.

“Nhận thấy tiềm năng và ý nghĩa từ việc phát triển sản phẩm từ cây quýt đường, chúng tôi nhen nhóm ý tưởng phát triển sản phẩm từ đầu năm 2019. Tuy nhiên, thời điểm đó, chúng tôi chưa tiếp cận được với các kênh thông tin. , được nhà nước hỗ trợ nên còn rụt rè chưa dám khởi nghiệp.

Cô gái Mường bỏ phố về rừng lập nghiệp từ cây dại - ảnh 6

Đoàn công tác của Trung ương Đoàn do anh Nguyễn Ngọc Lương, Bí thư Trung ương Đoàn, Chủ tịch Hội LHTN Việt Nam làm trưởng đoàn đã đến thăm, tặng quà động viên mô hình khởi nghiệp của thanh niên.

Đến cuối năm 2020, được sự động viên của Huyện đoàn Bá Thước và sự hỗ trợ của chính quyền địa phương, Puluong Cuisine được thành lập để thu mua và sản xuất các sản phẩm từ Quýt Hội ”, chị Nhung chia sẻ.

“Từ những dự án khôi phục và nhân rộng mô hình trồng quýt ở Hội An, UBND xã Thanh Sơn hỗ trợ liên kết với người trồng quýt và đặc biệt là hỗ trợ thanh niên vay vốn khởi nghiệp, tạo đà để chúng tôi phấn đấu và hôm nay đã khởi nghiệp thành công, ”, chị Nhung cho biết.

Theo bà Nhung, hiện mỗi ngày công ty sấy 400 kg quýt tươi, thu được 200 hộp chè. Mỗi vụ thu hoạch khoảng 40 tấn quýt với diện tích quýt lên đến 50 ha. Hiện doanh nghiệp duy trì từ 10 đến 15 lao động thường xuyên (chưa kể lao động thời vụ, đa số là thanh niên), mang lại thu nhập bình quân hàng tháng 5 triệu đồng / người.

Cô gái Mường bỏ phố về rừng lập nghiệp từ cây dại - ảnh 7

Anh đào Ngọc Bình với sản phẩm trà quýt phố Hội

“Từ một loại cây mọc hoang trên đồi núi, không có giá trị kinh tế, đến nay cây quýt đường đã mang lại thu nhập từ vài chục đến hàng trăm triệu đồng cho một số hộ dân.

Hầu hết các hộ trồng quýt đều có tuổi đời còn trẻ, nay không còn đi làm ăn xa mà tin tưởng ở lại quê hương để chăm sóc và phát triển kinh tế từ loại cây này của địa phương, kết hợp cung cấp một số đặc sản khác. sản phẩm của công ty cung cấp cho khu du lịch, nhờ đó đời sống kinh tế ngày càng được nâng cao ”, chị Nhung phấn khởi cho biết.

Written by 

Leave a Reply

Your email address will not be published.