Cách làm Biscotti bằng nồi chiên không dầu cực ngon

Rate this post

Nồi chiên không dầu có lẽ không còn là dụng cụ xa lạ đối với những người yêu bếp nghiệp dư. Chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu, bạn có thể làm ra những chiếc bánh thơm ngon, bánh mì, bánh quy,… Đặc biệt, những món bánh biscotti đang rất thịnh hành gần đây cũng có thể nướng bằng nồi chiên không dầu. Hôm nay cùng nhau Digifood trong nhà bếp Làm bánh Biscotti bằng nồi chiên không dầu Xin vui lòng.

1. Giới thiệu về Biscotti

Được biết đến là một trong những loại bánh nổi tiếng của đất nước Ý thơ mộng, bánh biscotti được rất nhiều bạn trẻ Việt Nam yêu thích. Bánh có hàm lượng dinh dưỡng cao nhờ các nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, công thức để tạo ra bánh biscotti không chứa nhiều chất béo và đường mà chủ yếu là các nguyên liệu như: Bột mì nguyên cám, bột nở, trái cây sấy khô, các loại hạt,… nên rất tốt cho những ai muốn ăn kiêng. hoặc giảm cân. Một điều rất thú vị nữa là cái tên biscotti có nghĩa là nướng hai lần, giống như cách chúng ta làm món bánh này.

Nếu không thích mua ngoài, cũng như muốn tự tay tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây của Digifood Blog.

Ảnh: Sưu tầm

2. Cách làm Biscotti bằng nồi chiên không dầu

Cùng chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh quy không dầu thơm ngon cho bạn và người thân nhé. Cách làm chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản dễ tìm là bạn có thể tiến hành theo từng bước.

cach-lam-ban-biscotti-bang-noi-chien-not-dau-1

Ảnh: @mary_in_pasta

Bữa ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nướng Tổng thời gian
2-4 người 45 phút 1 giờ 45 phút 2 giờ 25 phút

Thành phần chuẩn bị

  • Bột mì nguyên cám: 110g
  • Bột nở: 3g (1/2 thìa cà phê)
  • Trứng gà: 2 quả trứng
  • Bơ không muối: 20g
  • Đường ăn kiêng: 40g
  • Vani: 3g (1/2 thìa cà phê)
  • Muối: 1,5g (1/4 thìa cà phê)
  • Hạt khô: 75g (Hạnh nhân, hạt bí, hạt hướng dương, …)
  • Nam việt quất khô: 30g
Ảnh bìa

cach-lam-ban-biscotti-bang-noi-chien-not-dau-2

Ảnh: Sưu tầm

Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, máy đánh trứng, giấy nến, rây, bát, găng tay, v.v.

cach-lam-ban-biscotti-bang-noi-chien-not-dau-3

Ảnh: Sưu tầm

Cách làm Biscotti

Chuẩn bị các:

  • Làm nóng chảo sau đó cho các loại hạt vào rang đều tay cho đến khi hạt chín và có mùi thơm.
  • Đem quất ngâm nước cho mềm rồi vớt ra để ráo.
  • Dùng máy đánh trứng đánh bông đến khi nổi bọt thì từ từ cho đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi trứng bông lên thành kem.
  • Đun chảy bơ không muối, sau đó cho vani, muối và một chút trứng vào khuấy đều, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào trộn đều.

cach-lam-ban-biscotti-bang-noi-chien-noi-dau-4

Ảnh: Sưu tầm

Trộn bột:

  • Thêm bột mì, bột nở và trộn nhẹ nhàng
  • Sau đó chia bột thành hai phần, rây nhẹ vào hỗn hợp trứng rồi trộn nhẹ, tiếp tục cho đến khi hỗn hợp bột và trứng tạo thành một khối mịn.
  • Cho bột vào nồi chiên không khí có lót giấy da và dùng găng tay để nặn thành hình chữ nhật.

cach-lam-ban-biscotti-bang-noi-chien-noi-dau-5

Ảnh: Sưu tầm

Nướng:

  • Lần đầu nướng: Bật bếp chiên không khí ở 175 độ C và nướng trong 25-30 phút
  • Lấy bánh ra, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng rồi cắt thành từng miếng dày khoảng 1 ~ 1,5 cm.
  • Nướng lần 2: Cho bánh đã cắt vào nồi chiên 10 phút ở 130 độ C

cach-lam-ban-biscotti-bang-noi-chien-not-dau-6

Ảnh: Sưu tầm

Thành phẩm sau khi chế biến

Lấy bánh ra khỏi nồi chiên là bạn đã có thể ngửi thấy mùi thơm của nó rồi. Bánh có vị ngọt dịu của đường, giòn giòn, vị béo từ các loại hạt, sẽ hoàn hảo hơn nếu cùng bạn bè nhâm nhi vài tách trà cùng thưởng thức.

cach-lam-ban-biscotti-bang-noi-chien-not-dau-7

Ảnh: Sưu tầm

3. Cách làm bánh Biscotti trà xanh bằng nồi chiên không dầu

Ngoài hương vị cơ bản, bạn cũng có thể làm bánh biscotti trà xanh. Trà xanh khá thơm và tốt cho sức khỏe. Hãy cùng thực hiện theo các bước mà Digifood chia sẻ nhé.

Bữa ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nướng Tổng thời gian
2-4 người 45 phút 1 giờ 45 phút 2 giờ 25 phút

Vật liệu cần thiết

  • Bột mì nguyên cám: 160g
  • Bột matcha: 3g
  • Bột nở: 3g
  • Các loại hạt: 150g (Hạnh nhân, bí xanh, việt quất khô, …)
  • Trứng gà: 2 quả trứng
  • Tinh chất vani: 3g
  • Mật ong: 60ml
  • Dầu dừa: 20ml
  • Nước chanh:
  • Đường ăn kiêng: 20g
  • Muối: 3g

cach-lam-ban-biscotti-bang-noi-chien-noi-dau-9

Ảnh: Sưu tầm

Dụng cụ làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu: Nồi chiên không dầu, giấy nến, thìa, bát, bao tay, thìa …

Cách làm Biscotti

Chuẩn bị các:

  • Rang các loại hạt cho đến khi nó chín và có mùi thơm.
  • Cho dầu dừa và mật ong vào bát và trộn đều cho đến khi kết hợp
  • Sau đó cho trứng vào và đánh bằng máy đánh trứng với hỗn hợp dầu dừa và mật ong

cach-lam-ban-biscotti-bang-noi-chien-noi-dau-10

Ảnh: Sưu tầm

Trộn bột:

  • Cách làm bánh biscotti bằng nồi chiên không khí tiếp theo là bạn cho bột mì nguyên cám và bột trà xanh vào tô trộn đều.
  • Sau đó cho dần hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng ở trên và tiếp tục dùng máy đánh trứng trộn đều.
  • Sau khi trộn thành khối dẻo, cho 5g bột nở vào và dùng thìa trộn tiếp.
  • Cuối cùng, cho các loại hạt đã rang vào và tiếp tục trộn đều cho đến khi bột và hạt quyện lại với nhau thành một khối dẻo.

cach-lam-ban-biscotti-bang-noi-chien-noi-dau-11

Ảnh: Sưu tầm

Nướng: Phần nướng có thể được nướng giống như biscotti ban đầu trong nồi chiên không khí. Bạn cũng tiến hành nướng hai ba lần, lần đầu nướng xong bạn cắt mỏng bánh sau đó nướng ở nhiệt độ 150 độ cho đến khi bánh chín thì mang ra ngoài.

cach-lam-ban-biscotti-bang-noi-chien-noi-dau-12

Ảnh: Sưu tầm

Thành phẩm đạt được

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh biscotti trong nồi chiên không dầu hương trà xanh rồi đó. Bánh có vị béo của hạnh nhân, thơm của việt quất và giòn sau khi nướng hai lần không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là món bánh vô cùng hấp dẫn.

cach-lam-ban-biscotti-bang-noi-chien-noi-dau-13

Ảnh: Sưu tầm

4. Những lưu ý khi làm Biscotti bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh Biscotti khá đơn giản, tuy nhiên để ngon và chất lượng hơn bạn cần một số mẹo nhỏ sau đây.

  • Khi đánh trứng, lúc đầu bạn nên bật máy ở tốc độ vừa phải, sau cho đường vào từ từ, đánh tan đường thì bạn nên bật máy ở tốc độ cao, như vậy trứng sẽ bông và mịn. .
  • Trước khi nướng, bạn nên làm nóng nồi chiên không khí ở cùng nhiệt độ phòng trong 5 phút.
  • Sau khi nướng lần đầu, bạn có thể dùng tăm chọc vào bánh, nếu tăm không dính bột tức là bánh đã chín.

cach-lam-ban-biscotti-bang-noi-chien-noi-dau-15

Ảnh: @bak_withlove

  • Bạn nên dùng dao sắc để cắt bánh gọn gàng hơn để tránh bị vỡ.
  • Nếu để bánh trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng sau lần nướng đầu tiên, bánh sẽ dễ cắt hơn và tránh bị nát, nếu không quá gấp, bạn có thể cho bánh vào tủ lạnh trước khi cắt để nướng lại. 2 được.

Chắc chắn những chiếc bánh biscotti với nhiều hương vị thơm ngon sẽ làm bạn hài lòng. Blog Digifood hy vọng theo cách đó làm bánh quy trong nồi chiên không dầu Những điều đơn giản mà chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn thỏa mãn đam mê làm đầu bếp nghiệp dư. Chúc các bạn thành công và ngày càng có nhiều món ăn ngon.

Xem thêm các bài viết khác:

Written by 

Leave a Reply

Your email address will not be published.