Cách làm bánh rán bằng nồi chiên không dầu nhanh và dễ

Rate this post

Những chiếc bánh rán vàng ươm, thơm mềm là tiêu chí để đánh giá độ ngon và thành công của bánh. Thông thường mọi người thường phải sử dụng lò nướng để làm ra những chiếc bánh rán thơm ngon. Tuy nhiên, bài viết dưới đây Digifood Sẽ tiết lộ Cách làm bánh rán bằng nồi chiên không dầu Thơm ngon, giống như sử dụng một lò nướng tốt. Bánh rán làm theo cách này không chỉ tiết kiệm thời gian, công sức mà còn vô cùng dễ làm. Cùng theo dõi để không bỏ lỡ một mẹo hay giúp việc bếp núc trở nên thú vị hơn nhé!

1. Ưu điểm khi làm bánh rán bằng nồi chiên không dầu

Bánh donut là một loại bánh phổ biến và được yêu thích ở Mỹ và nhiều nước trên thế giới, không ngoại trừ Việt Nam. Bánh được trang trí với nhiều màu sắc vô cùng bắt mắt và dễ thương. Đặc biệt là các bạn nhỏ mê đồ ngọt nên bánh rán luôn trong tình trạng hết hàng ngay từ khi mới ra lò.

Nguyên liệu làm bánh rán không quá cầu kỳ, phức tạp mà ngược lại, cách chế biến cần có những lưu ý riêng để không làm hỏng mẻ bánh. Ngoài nướng trong lò theo phương pháp truyền thống thì làm bánh bằng nồi chiên không dầu cũng là một cách rất hay và độc đáo dành cho các mẹ muốn tiết kiệm thời gian mà vẫn muốn làm cho con những món ăn ngon.

Ảnh: Sưu tầm

Với cách làm bánh rán bằng nồi chiên không dầu này, bạn sẽ không phải lo lắng về vấn đề dầu mỡ. Bánh rán rất nhanh, ít dầu mỡ và mỗi mẻ chỉ mất khoảng 4-5 phút. Thành phẩm là những chiếc bánh rán có màu vàng nâu bên ngoài, bên trong mềm, xốp và vẫn lành khi chiên không cần dùng dầu mỡ.

2. Thành phần cho bánh rán

Bánh rán sử dụng nguyên liệu đơn giản. Hầu hết đều là những nguyên liệu dễ dàng tìm thấy trong tiệm bánh hoặc có sẵn trong tủ bếp của bạn.

Cách làm bánh rán mà không tốn tiền 10.jpg

Ảnh: Sugar Geek Show

  • 350 gram bột mì đa dụng
  • 6,5 gam men khô
  • 250 gram đường bột
  • 86 gram đường cát
  • 120 ml sữa tươi không đường
  • 2 quả trứng gà
  • 60 ml bơ không ướp muối (bơ nên hấp hoặc nướng trong lò vi sóng)
  • 2 thìa cà phê vani
  • 1 thìa siro ngô
  • ½ thìa cà phê muối
  • 10 ml dầu ăn
  • 120 ml nước ấm

Với số lượng như vậy sẽ phù hợp cho khẩu phần ăn 4 người. Bạn định làm nhiều hay ít thì cứ tăng giảm liều lượng cho phù hợp nhé!

3. Cách làm bánh rán đơn giản tại nhà

Tương tự như cách làm bánh mì thông thường, người chế biến cần thực hiện theo các bước đơn giản. Cách làm bánh rán bằng nồi chiên không dầu còn đơn giản hơn thế nữa. Cùng theo dõi để biết được sự tiện lợi và nhanh chóng nhé!

  • Bước 1: Kích hoạt men

Dù là loại bánh nào thì việc kích hoạt men cũng là yếu tố quyết định sự thành bại của món ăn. Nếu làm không đúng cách, men sẽ không nở, bánh không có hình dạng, không tạo được độ xốp.

  • Bước 2: Nhào và ủ bột bánh.

Thêm các nguyên liệu như 60 ml bơ đun chảy, 65 gam đường cát, 1 quả trứng, 1 quả vani để tạo hương vị, ½ thìa muối, 350 gam bột mì đa dụng.

banner-nha-hang

Cách làm bánh rán mà không gặp vấn đề gì 3

Ảnh: Sưu tầm

Cách làm bánh rán ở trạng thái không hoạt động 4

Ảnh: Sưu tầm

Trộn đều hỗn hợp này rồi tiếp tục cho men đã ủ vào. Nếu bạn có máy trộn bột, chỉ cần cho tất cả vào máy nhào. Nếu không có, bạn có thể nhào bằng tay trong 10-12 phút. Khi thấy bột mềm, mịn và không dính tay là được bạn nhé!

Cách làm bánh rán ở trạng thái không hoạt động 12

Ảnh: Sưu tầm

Sau khi nhào xong, bạn cho bột vào tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô. Làm lạnh bột trong khoảng 60 phút hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

  • Bước 3: Tạo hình bánh rán

Dùng một ít bột mì rắc lên bàn, lấy bột ra khỏi tô rồi đặt lên trên phần bột mì khô vừa rắc. Nhào bột khoảng 3 – 5 phút rồi dùng cây lăn bột để cán mỏng bột. Cán bột có độ dày khoảng ½ ngón tay út.

Cách làm bánh rán mà không tốn tiền 5

Ảnh: @handletheheat

Dùng chảo tròn ấn mạnh lên bề mặt bột, xoay nhẹ để bột cắt nhỏ. Tiếp theo, bạn dùng khuôn tròn nhỏ hơn đặt vào giữa hình tròn lớn, ấn khuôn xuống. Lặp lại thao tác này cho đến khi phủ kín bề mặt bột.

Cắt bỏ phần bột thừa xung quanh và khía thành những hình tròn nhỏ, cuối cùng chỉ cần cho ra khay có lót sẵn giấy da.

Để không lãng phí phần bột thừa, bạn hãy nhào chúng lại với nhau và cán mỏng. Thực hiện các bước tạo hình bánh donut tương tự như bước 3. Ủ bột thêm 30 phút trước khi cho bánh vào lò nướng.

  • Bước 4: Cách nướng bánh rán trong nồi chiên không dầu

Tùy từng loại nồi chiên không khí sẽ có mức nhiệt và công suất điện khác nhau. Bạn cần hiểu để ước lượng thời gian nướng của nồi chiên không khí của bạn.

cook bang ở chien_11zon

Ảnh: sưu tầm

Cách làm bánh rán bằng nồi chiên không dầu như sau:

  • Làm nóng nồi chiên không khí khoảng 10 phút ở 175 độ C (với chảo dung tích lớn có thể giảm thời gian xuống còn 5 phút).
  • Nếu có giấy ăn, bạn có thể lót trước để khi lấy bánh ra sẽ dễ dàng hơn. Nếu không, bạn dùng dầu ăn để phết một lớp chống dính trước.
  • Sau đó cho từng chiếc bánh rán vừa làm vào nồi. Thông thường, một mẻ chỉ nướng được 4 – 5 chiếc bánh. Vì vậy, nếu bạn làm những mẻ bánh rán lớn theo cách này, có thể mất nhiều thời gian hơn so với sử dụng lò nướng.

Lời khuyên:

  • Không nên xếp chồng gần nhau hoặc xếp chồng lên nhau.
  • Bánh cần khoảng trống để trồi lên nên bạn cần tạo một khoảng trống nhỏ ở giữa.

Cuối cùng, bạn cài đặt nhiệt độ chiên khoảng 5 – 6 phút trong khoảng 160 – 180 độ C. Khi nướng, bánh rán không cần lật. Khi nồi chiên không khí không kêu, bạn để bánh trong nồi 2 phút rồi lấy ra.

nấu ăn không có ích lợi gì

Ảnh: sưu tầm

Đầu tiên, bạn cho 120 ml nước ấm pha với 60 ml sữa tươi không đường ấm vào một chiếc bát. Sữa tươi không đường bạn cũng đun sôi cho hơi ấm. Sau đó cho khoảng 6,5 gam men khô và 21 gam đường cát vào hỗn hợp sữa, khuấy đều và để men nghỉ 10 phút.

Bước 5: Làm lớp phủ đường

Cách làm bánh rán trong tình trạng không hoạt động 9

Ảnh: Mama Cheaps

Phủ đường lên bánh rán là cách truyền thống và đơn giản nhất mà bạn có thể làm. Bên cạnh cách làm này, bánh donut còn có vô số nguyên liệu trang trí vừa bắt mắt vừa ngon miệng như socola, matcha, kẹo đường … Tuy nhiên, để nhanh chóng và tiện lợi nhất cho những bạn lần đầu thử làm bánh rán, Digifood sẽ hướng dẫn bạn. cách làm đường truyền thống.

Dùng 250 gam đường bột + 60 ml sữa tươi + 1 thìa siro ngô + 1 thìa vani khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đặc. Cuối cùng, bạn cho bánh vào tráng nước đường rồi xếp lên khay có giá hoặc bất kỳ mặt phẳng nào.

Ngoài cách làm bánh rán phủ đường, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm bánh rán sô cô la

4. Yêu cầu thành phẩm

Cách làm bánh rán ở trạng thái không hoạt động 6

Ảnh: @spendwithpennies

Với cách làm bánh rán bằng nồi chiên không khí, bạn sẽ có được những chiếc bánh không bị ngập dầu mỡ, mềm và xốp như cách làm bằng lò nướng thông thường. Lớp đường ngọt bên trên sẽ giúp bánh có hương vị đậm đà hơn.

5. Mẹo về cách làm bánh rán bằng nồi chiên không khí

Tuy làm từ những nguyên liệu dễ kiếm nhưng không phải ai cũng có thể thành công ngay từ lần bắt tay đầu tiên. Hãy để Digifood mách bạn một vài mẹo nhỏ nhưng rất cần thiết cho quá trình làm món bánh rán này nhé.

thanh bánh rán

Ảnh: Sưu tầm

  • Nhiệt độ sữa để kích hoạt men từ 32 – 38 độ C, không nên quá nóng sẽ làm chết men.
  • Nếu muốn tiết kiệm thời gian và không cần kích hoạt men, bạn có thể dùng men hòa tan cho vào hỗn hợp bột ngay từ đầu.
  • Với cách làm bánh rán bằng nồi chiên không khí, bạn nên xịt hoặc phết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt bánh trước khi nướng sẽ giúp bánh chín vàng đều, không bị khô và thơm ngon vô cùng.
  • Tùy vào công suất của các hãng nồi chiên không khí mà cài đặt nhiệt độ cho phù hợp. Tránh nướng lâu quá bánh sẽ bị cháy mặt trên. Hoặc nếu bạn không nướng đủ lâu, bánh sẽ chín ở bên ngoài nhưng lại sống ở bên trong.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành! Cách làm bánh rán bằng nồi chiên không dầu Nhanh chóng, tiết kiệm thời gian mà vẫn ngon. Đảm bảo nếu bạn làm theo đúng các bước cũng như chú ý đến các mẹo Blog Digifood miễn là bạn sẽ có chiếc bánh donut mong muốn. Chúc may mắn!

Xem thêm các công thức làm bánh khác:

Written by 

Leave a Reply

Your email address will not be published.