Cách làm bánh flan bằng lò nướng cực đơn giản, dễ làm tại nhà – Digifood

Rate this post

Bánh flan chinh phục cả những người có khẩu vị khó tính nhất bởi vị béo ngậy, mềm tan trong miệng khi ăn. Ngày hè, món bánh flan mát lạnh lại càng thơm ngon, giúp đánh bay cơn nóng cho cả nhà. Cùng với nhau Digifood Vào bếp học ngay thôi làm bánh flan trong lò nướng rất đơn giản.

1. Giới thiệu về bánh flan

Bánh flan là một món tráng miệng phổ biến có nguồn gốc từ thời La Mã cổ đại. Trước đây, bánh flan được làm với trứng, đường, quế, hạnh nhân, phô mai, sữa đông, rau bina và hạt tiêu. Sau đó được du nhập sang các nước Châu Âu và Pháp, nó đã phát triển thành công thức ngày nay, phổ biến với các nguyên liệu chính như trứng, đường, sữa.

Ảnh của Thu Phương

Trứng chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất và chất béo có lợi giúp bổ sung năng lượng, phát triển cơ bắp, tăng cường trí nhớ và ngăn ngừa ung thư. Sữa cung cấp protein, vitamin, canxi cho cơ thể, giúp giảm nguy cơ loãng xương, giảm huyết áp. Hai nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên món bánh flan thơm ngon, bổ dưỡng.

2. Cách làm bánh flan bằng lò nướng đơn giản

Chỉ với vài bước đơn giản dưới đây là bạn đã có thể làm được món bánh flan ngon đúng chuẩn rồi.

Bữa ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian thực hiện Mức độ dễ / khó
2 người ăn 30 phút 30 phút Dễ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 3 quả trứng gà
  • 2 lòng đỏ trứng
  • 100g đường trắng
  • 400ml sữa tươi không đường
  • 300g sữa đặc
  • 1 thìa cà phê vani
  • ½ thìa cà phê muối

làm bánh flan bằng lo nuong 2

Ảnh: Sưu tầm

Các bước thực hiện

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa đường vào, bật bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Khi đường sôi và chuyển sang màu cánh gián, bạn cho thêm 3 thìa nước vào đun cho đến khi keo đặc lại.

Ảnh bìa

làm bánh flan bằng lo nuong 2.1 Ảnh: Lananh Lepham

Bước 2: Đổ caramen nóng vào khuôn, để nguội và cứng lại. Bạn chỉ cần tráng một lớp mỏng dưới đáy khuôn để tránh làm bánh bị ngọt quá.

làm bánh flan bằng bang lo nuong 2.2

Ảnh: Lananh Lepham

Bước 3: Cho 3 quả trứng, 2 lòng đỏ trứng gà và phần đường còn lại vào tô. Dùng đũa đánh cho lòng đỏ và lòng trắng quyện vào nhau. Khi trứng chín đều, thêm 1 thìa cà phê vani, ½ thìa muối và khuấy đều cho đến khi trứng tan.

làm bánh flan bằng lo nuong 2,3

Ảnh: Ari Huyền Daisy

Bước 4: Cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi, đun sữa đến khi ấm, không để sữa sôi. Đổ từ từ ½ lượng sữa vào hỗn hợp trứng, khuấy đều rồi đổ tiếp phần còn lại vào. Điều này sẽ giúp trứng dễ dàng hòa quyện vào sữa và không bị vón cục.

Bước 5: Đổ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn đã tráng caramen. Khi cho hỗn hợp vào khuôn, bạn nên lọc qua rây để loại bỏ bọt, tránh để trứng bị rỗ và không đẹp khi nướng.

Lan cake flan bang lo nuong 2.4

Ảnh: Lananh Lepham

Bước 6: Lót khay hấp bằng khăn bông rồi nhẹ nhàng đặt khuôn bánh lên trên. Đổ nước sôi vào khoảng 2/3 khay bánh.

Bước 7: Bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C, cho khay bánh vào nướng. Sau 10 phút, bạn kiểm tra nước sôi thì giảm nhiệt độ xuống 120 độ C, nếu nước chưa sôi thì tăng lên khoảng 170 độ C. Bạn nướng khoảng 30 đến 45 phút là bánh chín. Cuối cùng cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.

Xem thêm: Cách làm bánh flan dừa ngon

3. Thành phẩm món bánh flan bằng lò nướng

Bánh flan ngon có màu sắc bắt mắt, bề mặt mịn, không bị rỗ, khi đổ ra khỏi khuôn vẫn giữ nguyên hình dạng của bánh, không bị nát. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, tan ngay đầu lưỡi, có vị ngọt vừa thơm, vừa béo lại có vị trắng đục.

làm bánh flan bang lo nuong 3

Ảnh: Ari Huyền Daisy

Đặc biệt, vị đắng nhẹ đặc trưng của caramen sẽ khiến món bánh trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Có thể cho thêm đá bào, cà phê, sữa đặc để bánh thêm mát và hấp dẫn.

4. Lưu ý khi làm bánh flan bằng lò nướng

Với cách làm bánh flan bằng lò nướng trên đây, bạn cần lưu lại những bí quyết sau:

  • Khi làm caramen, bạn có thể điều chỉnh độ đặc bằng cách cho ít nước hơn.
  • Có thể vắt một chút chanh vào caramen để tránh đường nhanh chảy, không cho vào khuôn được.
  • Khi đánh bông hỗn hợp trứng sữa, bạn nên khuấy nhẹ tay, tránh tạo bọt khí để bánh không bị rỗ khi nướng.
  • Không nên hấp bánh ở nhiệt độ quá cao sẽ khiến sữa sôi và caramen chảy ra, bánh sẽ không chín đều.

Bánh flan khiến già trẻ lớn bé mê mẩn bởi độ béo ngậy, mềm mịn, hương vị hấp dẫn. Nếu bạn chưa thử, bạn còn chần chừ gì nữa? cách làm bánh flan bằng lò nướng Điều này là siêu dễ dàng. Đừng quên theo dõi Digifood để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!

Có thể bạn quan tâm:

Written by 

Leave a Reply

Your email address will not be published.