Bánh cuốn hải sản hút khách

Rate this post

Bánh cuốn hải sản, một món ngon độc đáo của ẩm thực Quảng Ninh

Ẩm thực Quảng Ninh được chế biến từ những nguyên liệu chọn lọc và hải sản tươi sống. Ảnh: monngonquangninh.

Bánh cuốn là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người Việt Nam. Bánh cuốn hay còn gọi là bánh chưng, bánh ướt, được làm từ bột gạo tẻ cán mỏng, hấp chín.

Tùy theo khẩu vị từng vùng, từng miền mà bánh sẽ được chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau. Từ những thúng bánh cuốn Thanh Trì bọc lá sen, hay những quán bánh cuốn trứng nổi tiếng khắp cao nguyên Đồng Văn đều mang hương vị đặc trưng riêng.

Với những ai đến du lịch tại thành phố biển Hạ Long, họ luôn biết cách kết hợp hải sản với nghệ thuật ẩm thực truyền thống mang màu sắc riêng, luôn khơi gợi sự tò mò của nhiều du khách.

Chia sẻ về câu chuyện tạo ra món bánh cuốn hải sản, anh Vũ Mạnh Hào, Tổng bếp trưởng Công ty cổ phần Du thuyền Đông Dương, phụ trách nhà hàng Cafe Bánh cuốn (đường Hạ Long, phường Bãi Cháy, TP Hạ Long) Bánh cuốn luôn ngon. , món ăn dễ ăn, được nhiều thực khách yêu thích.

Tuy nhiên, đôi khi bánh được tráng nhiều mỡ, nhân bánh lại làm từ thịt nên ăn rất dễ ngán. Chính vì vậy, tôi đã nghĩ tại sao không làm ân nhân cho món hải sản tươi sống của Hạ Long. Chắc chắn sẽ rất dễ ăn, không bị ngán mà lại có một hương vị riêng.

Ẩm thực Quảng Ninh với món bánh cuốn hải sản là sự kết hợp khéo léo, sáng tạo của những đầu bếp lành nghề đã tạo nên chất riêng cho các món ăn nơi đây. Vẫn là cách tráng bánh truyền thống nhưng nhân bánh được làm từ hải sản.

Đây là món ăn đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và chi tiết, từ khâu chọn nguyên liệu, xay gạo, tráng bánh cho đến nước chấm. Linh hồn tạo nên hương vị thơm ngon của món ăn này chính là sự kết hợp của các loại hải sản đặc trưng.

Ẩm thực Quảng Ninh: Bánh cuốn hải sản làm nức lòng thực khách

Bột bánh được làm từ gạo tám hoặc các loại gạo khác được chọn lọc kỹ lưỡng sau đó đem đi xay ướt tỉ mỉ. Gạo ngon mới cho ra lớp vỏ mềm, không bị nát mới thu hút được thực khách.

Nhân bánh được làm từ các loại hải sản như ghẹ, tôm, bề bề, nghêu … tươi, trộn theo tỷ lệ nhất định, băm nhuyễn bằng tay rồi xào với hành khô, mộc nhĩ và nêm chút gia vị. . Sau đó, nhân được cuốn với bánh tráng như quy trình làm bánh thông thường.

Ẩm thực Quảng Ninh: Về Hạ Long thưởng thức món nem hải sản - Ảnh 2.

Ẩm thực Quảng Ninh: Nhân bánh cuốn được làm từ hải sản tươi sống và các loại rau củ. Ảnh: dulichquangninh

Yếu tố quan trọng tạo nên sức hấp dẫn của món ăn Quảng Ninh này chính là nước chấm. Nước chấm là sự kết hợp của nước mắm ngon với dấm, ớt, đường … thêm chút hành phi giòn để món ăn thêm đậm đà và bắt mắt. Nhờ những yếu tố trên mà thực khách có thể cảm nhận rõ ràng độ thơm ngon, béo ngậy của vỏ bánh và độ ngọt thanh, khác biệt của nhân hải sản.

Và vì thế, ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon. Gắp một miếng bánh cuốn cho thật đều và thưởng thức. Bánh cuốn hải sản thực sự là món ẩm thực Quảng Ninh có thể làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Một điểm cộng nữa khiến thực khách cảm thấy ngon miệng hơn chính là không gian quán thoáng mát, rộng rãi, tầm nhìn bao quát ra vịnh Hạ Long. Về Hạ Long, du khách nên một lần tìm và thưởng thức món nem hải sản nơi đây.

Written by 

Leave a Reply

Your email address will not be published.