5 món canh chua mùa hè vừa ngon vừa dễ nấu lại ngon cơm, ăn ngay khi trời nóng cả nhà vẫn thích mê

Rate this post



Đảm bảo món canh nào cũng hấp dẫn, đưa cơm, đặc biệt thích hợp với tiết trời mùa hè.

BỘ TRƯỞNG THÀNH CÔNG

Nguyên liệu:

– Thịt xay: 150g

– Cà chua: 2 quả

– Sấu: 3-4 quả.

– Cải bó xôi: 1 bó

– Hành lá: 2 nhánh – Hành khô: 1 củ – Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính.

Làm:

Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt băm vào xào chín, nêm chút bột canh.

Cà chua rửa sạch bổ múi cau, cá sấu gọt vỏ rửa sạch rồi cho vào chảo cùng với thịt băm, xào chín.

Các loại rau nhặt và rửa sạch.

Cho thịt đã xào vào nồi, đổ 1 bát con nước đun sôi rồi nêm gia vị cho vừa ăn.

Tiếp theo, cho rau vào nấu thêm khoảng 2 phút hoặc khi rau chín.

Cuối cùng cho hành lá cắt nhỏ vào, thêm chút mì chính rồi tắt bếp cho chút canh chua thịt bằm ra bát.

Vào mùa hè, những món canh chua kiểu này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Canh chua

Nguyên liệu:

– Mực: 2 con khoảng 200g

– 1 nhánh bạc hà (dọc mùng)

– 1/4 quả dứa.

– 50g giá đỗ – 3-4 quả đậu bắp – 1 quả cà chua, 1 quả me bóp nhỏ, vài nhánh ngò gai (ngò gai), ngò gai (mùi tàu), tỏi, ớt.

– Các loại gia vị như đường, muối, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn.

Trình diễn:

Bạc hà gọt vỏ, thái mỏng, bóp nhẹ với chút muối, rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng vừa ăn. Đậu bắp cắt đầu, đuôi cắt xéo thành hai miếng. Rửa sạch và cắt nhỏ cà chua. Rau mùi, ngò gai nhặt bỏ rễ và rễ, rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch.

Ngâm me trong nước sôi khoảng 5 phút cho đến khi me mềm. Sau đó lọc qua rây để lấy phần thịt me. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, cắt khoanh.

Làm sạch mực, rửa với chút rượu trắng để khử tanh. Để ráo, cắt thành từng khoanh tròn.

Đặt chảo lên bếp, dầu nóng cho tỏi băm vào chảo phi thơm. Tỏi vàng thì xúc 1/2 số tỏi đã chiên này ra đĩa riêng. Sau đó cho mực và một chút nước mắm vào xào cùng. Khi mực chín, bạn để riêng ra đĩa.

Bắc một nồi nước, nước sôi cho muối, thịt me, đường vào nêm vừa ăn. Lưu ý canh chua miền Nam không dùng bột nêm, mì chính nhé!

Sau khi nêm gia vị vừa ăn, bạn cho lần lượt các loại rau như dứa, cà chua, bạc hà, đậu bắp, giá đỗ vào. Khi rau chín, bạn cho phần mực đã xào ở trên vào cùng với một thìa nước mắm, nêm lại. Tắt bếp, múc canh ra bát, rắc ít rau mùi thái nhỏ lên trên cùng vài lát ớt băm và tỏi phi.

Vậy là bạn đã có một bát canh chua mực thơm ngon, giải khát cho bữa cơm ngày hè của gia đình rồi.

5 món canh chua mùa hè vừa ngon vừa dễ nấu lại rất đưa cơm, kể cả khi trời nóng nực, cả nhà vẫn thích mê - 3

XỊT TRẮNG

Nguyên liệu:

– Cùng trục: 1 kg

– 1 quả dứa xanh, 2 quả cà chua, hành tây, rau răm, hành lá, ớt.

– Nêm gia vị: Muối, bột nêm, dầu ăn.

Làm:

Rửa sạch và ngâm trong nước vo gạo hoặc nước có vài quả ớt băm nhỏ cho ra hết chất bẩn bên trong. Ngâm khoảng 1 tiếng thì rửa lại thật sạch, để ráo.

Trụng trùng trục với chút muối, đổ ra rổ để nguội, vớt trám, nước để lắng, gạn lấy nước trong. Nhân được rửa sạch, lau khô.

Rửa và làm sạch cà chua. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng vừa ăn.

Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Rau răm nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt đỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

Đặt nồi lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho hành vào xào cho thơm rồi cho rau mùi và một chút gia vị vào đảo đều cho ngấm. Múc nhân bánh ra bát riêng.

Cho thêm 1 thìa dầu ăn rồi cho cà chua vào cào. Tiếp theo, bạn cho nước sôi vào nồi, nêm chút hạt nêm. Khi nước sôi, thả dứa vào đun khoảng 1 phút, đến khi dứa chín, cho một ít phần nhân đã xào vào nồi, nêm lại cho vừa ăn. Khi dùng dứa xanh thì vị chua chua của dứa với cà chua là đủ mà không cần thêm me, sấu. Tuy nhiên, nếu dứa ngọt thì bạn nên cho thêm chút me hoặc sấu để món canh có vị chua ngọt đặc trưng.

Sau đó tắt bếp, cho canh ra tô, thêm ít ngò gai và vài lát ớt thái nhỏ vào.

5 món canh chua mùa hè vừa ngon vừa dễ nấu lại rất đưa cơm, dù trời nóng thế nào thì cả nhà vẫn thích mê - 4

Súp nghêu

Nguyên liệu:

– 1 kg dầu

– 5-7 quả sấu xanh

– 1 quả cà chua, 3 củ hành tím, 20g hành lá, 20g rau răm, thì là.

– Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mì chính.

Trình diễn:

Ngao mua về bạn ngâm với nước muối loãng cho sạch cát và nhớt.

Đun sôi một nồi nước rồi cho ngao vào luộc đến khi ngao há miệng thì vớt ra, tách lấy phần thịt.

Nước ngao để lắng rồi gạn lấy nước dùng trong. Vớt ruột ngao ra đĩa để ráo.

Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ, rau răm, hành lá rửa sạch cắt nhỏ, sấu cạo vỏ, cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành khô vào xào thơm rồi cho cà chua vào xào chín mềm, nêm gia vị. Tiếp đến cho ngao và chút nước mắm vào đảo đều rồi cho sấu vào.

Cho nước luộc ngao vào nồi, đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho rau răm, hành lá thái nhỏ vào.

5 món canh chua mùa hè vừa ngon vừa dễ nấu lại rất đưa cơm, dù nắng nóng thế nào thì cả nhà vẫn thích mê - 5

Múc canh ngao đã nấu ra bát và thưởng thức. Món canh ngao nấu sấu có vị chua của sấu, ngọt của ngao và mùi thơm hấp dẫn của các loại gia vị, rất thích hợp thưởng thức trong mùa hè nắng nóng.

Nguyên liệu:

– Cá bớp: 2 con khoảng 400-500g

– 1 nhánh bạc hà (dọc mùng), 1/4 quả dứa (thơm), 50g giá đỗ, 3-4 quả đậu bắp.

– 2 quả cà chua, 1 quả me bóp nhỏ, vài nhánh ngò gai (ngò gai), ngò gai (mùi tàu), tỏi, hành tím, ớt.

– Các loại gia vị như đường phèn, muối, nước mắm, dầu ăn.

Làm:

– Cá bớp cắt thành từng khoanh dày khoảng 1-1,5cm. Làm sạch, lau khô.

– Bạc hà gọt vỏ, thái sợi, bóp nhẹ với chút muối, rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng vừa ăn. Đậu bắp cắt đầu và đuôi, bổ đôi quả đậu bắp làm 2. Giá đỗ rửa sạch.

– Cà chua rửa sạch, thái nhỏ. Rau mùi, ngò gai nhặt bỏ rễ và rễ, rửa sạch. Ngâm me trong nước sôi khoảng 5 phút cho đến khi me mềm. Sau đó lọc qua rây để lấy phần thịt me. Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, cắt khoanh.

– Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu cho tỏi băm ở trên vào phi thơm, cho ra bát riêng. Tỏi phi thơm có tác dụng khử mùi tanh cho các món ăn.

– Cho hành tím vào xào. Hành khô phi thơm, cho 2/3 số cà chua ở trên vào xào kỹ. Trong khi xào cà chua, bắc một nồi nước, nước sôi cho cà chua vào xào chín, nêm chút muối, thịt me, đường phèn vừa ăn. Lưu ý canh chua miền Nam không dùng bột nêm, mì chính.

Nêm gia vị vừa ăn thì cho cá bớp vào nấu cùng. Khoảng 5 phút khi cá chín thì cho lần lượt các loại rau như dứa, cà chua còn lại, bạc hà, đậu bắp, giá đỗ vào. Khi rau chín, nêm 1/2 thìa nước mắm để món canh thơm hơn.

Chuẩn bị một đĩa sâu lòng, cho 2 thìa nước mắm và vài lát ớt băm vào đĩa. Khi canh chín, bạn tắt bếp và vớt cá ra đĩa đã đựng sẵn nước mắm. Sau đó múc canh ra tô, rắc ít rau mùi thái nhỏ lên trên cùng vài lát ớt băm và tỏi phi.

Những miếng cá trắng ngần, ngọt lịm chấm với nước mắm nguyên chất đậm đà, hấp dẫn.

5 món canh chua mùa hè vừa ngon vừa dễ nấu lại rất đưa cơm, kể cả khi trời nóng nực cả nhà vẫn thích mê - 6

Hãy đánh giá bài viết để chúng tôi có thể phục vụ bạn tốt hơn!







3,5 / 5

Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/5-mon-canh-chua-mua-he-vua-ngon-lai-de-nau-chan-voi-com-la …

10 cách nấu canh chua cá lóc ngon tại nhà

Cách nấu canh chua cá lóc rất đơn giản và giàu chất dinh dưỡng. Tham khảo ngay công thức 11 món canh chua cá lóc ngon tuyệt dưới đây để giải nhiệt ngày hè thêm …

Món cá ngon

Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)

Written by 

Leave a Reply

Your email address will not be published.