3 Cách làm vịt luộc chấm xì dầu, vịt nướng ngon “nhức nách”

Rate this post

Vịt luộc, vịt nướng, vịt quay luôn có sức hút khó cưỡng. Và để tăng thêm hương vị cho món ăn này không thể không kể đến nước chấm. Bài báo dưới đây, Digifood sẽ giới thiệu với bạn cách làm nước sốt vịt “ngon lành nách”.

1. Nước tương – nguyên liệu không thể thiếu để làm nước chấm vịt

Vịt quay, vịt quay, vịt luộc là món khoái khẩu của nhiều người. Món vịt nướng có màu cánh gián bóng bẩy, da vịt giòn, thịt bên trong mềm. Và càng ngon hơn khi ăn kèm với nước chấm.

Nước chấm vẫn được coi là “vũ khí” giúp món ăn thêm hấp dẫn, thơm ngon, đồng thời tạo nên hương vị riêng. Vì cùng một món ăn nhưng chấm với các loại nước chấm khác nhau cũng đã tạo nên sự mới lạ. Có nhiều cách làm nước chấm vịt nhưng phổ biến nhất vẫn là món vịt làm từ xì dầu.

Ảnh: Sưu tầm

Nước tương cũng là nguyên liệu để tạo nên nước chấm vịt theo công thức chuẩn từ Trung Quốc – nơi sản sinh ra món vịt quay, vịt quay nổi tiếng. Hãy cùng Blog Digifood biến tấu nguyên liệu để tạo nên nước chấm vịt quay ngon tuyệt này nhé!

Xem thêm: 4 cách pha nước chấm xì dầu ngon

2. Cách làm nước chấm vịt luộc, vịt nướng

Dưới đây là cách làm vịt om xì dầu phổ biến nhất mà các nhà hàng hay quán vịt quay thường áp dụng. Không có nguyên liệu cầu kỳ hoặc đắt tiền, không có công thức phức tạp. Công thức nước chấm vịt này vẫn đủ ngon để “cân” bất cứ món vịt nào từ vịt quay đến vịt luộc.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 6 thìa nước tương Tam hoàng tử
  • 2 thìa tương ớt Chinsu
  • 1,5 thìa cà phê đường trắng
  • 5-6 tép tỏi
  • 3 lá mùi tàu.
  • 2 quả ớt (tùy chỉnh)

văn phòng trung úy

Ảnh: Sưu tầm

Làm:

  • Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Rau mùi tàu thái nhỏ. Sau đó, bạn có thể trộn tất cả các nguyên liệu và băm nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố.

Cách tạo két sắt

Ảnh: Sưu tầm

  • Nếu dùng máy xay thì cho đường, xì dầu, tương ớt chinsu vào. Nếu bạn băm riêng, hãy cho các nguyên liệu này vào sau và trộn đều.
  • Lưu ý: cho thêm tương ớt Chinsu sẽ giúp nước chấm vịt được đậm đà hơn, từ đó giúp nước sốt bám đều vào từng miếng thịt và thơm ngon hơn, các bạn đừng bỏ qua nhé!

Ảnh: Sưu tầm

3. Cách làm nước tương chấm vịt nướng (không dùng tương ớt ngọt)

Dùng tương ớt ngọt là để nước sốt sánh lại và bám vào thịt hơn. Tuy nhiên, nếu bạn không thích tương ớt ngọt thì công thức chấm nước tương chấm vịt dưới đây là dành cho bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 3 muỗng canh nước tương nguyên chất
  • 1 thìa đường
  • ½ muỗng cà phê dầu mè
  • ½ thìa tinh bột sắn
  • Vài nhánh tỏi băm, hành tím
  • 1-2 quả ớt
  • Dầu ăn (hoặc mỡ vịt quay / vịt quay)

Chi phí của Việt Nam là bao nhiêu?

Ảnh: Sưu tầm

Làm:

  • Trộn bột sắn dây với 2 thìa nước lọc.
  • Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn (hoặc mỡ vịt) vào đun sôi, cho tỏi băm và hành tím băm vào xào cho thơm rồi cho ớt băm vào.
  • Tiếp theo, bạn cho nước tương, đường, dầu mè vào chảo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì cho bột sắn dây đã trộn vào (lưu ý: cho từng ít một, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi có độ sánh như ý muốn). Khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
  • Cuối cùng cho ớt đã băm nhỏ vào, trộn đều là hoàn thành nước chấm.

Tính pháp lý của Việt Nam rất cao

Ảnh: Sưu tầm

3. Cách làm món Vịt quay Bắc Kinh xì dầu

Công thức nước chấm này vẫn sử dụng nước tương làm nguyên liệu chính, với sự kết hợp của dầu hào (giúp nước sốt đặc hơn), giấm trắng và ngũ vị hương (giúp cân bằng hương vị đậm đà của tương).

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 2 thìa xì dầu
  • 1 thìa dầu hào
  • 1 muỗng canh giấm
  • 1 thìa đường
  • 1 muỗng canh tương ớt ngọt
  • 2-3 quả ớt
  • Vài nhánh tỏi
  • 1 gói bột ngũ vị hương

Làm:

  • Tỏi, ớt, sơ chế, băm nhuyễn
  • Hòa tan đường và giấm, cho xì dầu, tương ớt ngọt, dầu hào và 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương vào. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn. Chỉ cần nếm
  • Cuối cùng cho tỏi và ớt băm vào, trộn đều.

Ảnh: Sưu tầm

Trên đây là cách làm nước sốt vịt Cơ bản đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được. Vịt quay, nướng hay luộc đã ngon một lần lại càng ngon hơn khi chấm với nước tương mặn ngọt đậm đà pha chút cay cay không thể cưỡng lại được. Blog Digifood chúc may mắn!

Xem thêm:

Written by 

Leave a Reply

Your email address will not be published.